No dia 28 de junho, o protagonista da vez \u00e9 o ceviche! A data \u00e9 conhecida mundialmente como o Dia Internacional do Ceviche. Refrescante e leve, esse prato t\u00edpico da culin\u00e1ria peruana conquistou o mundo com sua combina\u00e7\u00e3o vibrante de peixe cru marinado no lim\u00e3o combinado de temperos marcantes. Uma verdadeira explos\u00e3o de sabores que agrada quem busca op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e sofisticadas.<\/p>\n
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Para comemorar a data, que tal experimentar varia\u00e7\u00f5es criativas e colocar um toque autoral na receita? Seja com peixe branco, frutos do mar, vers\u00f5es vegetarianas ou com frutas tropicais, o ceviche \u00e9 vers\u00e1til e perfeito para dias mais em que buscamos refei\u00e7\u00f5es mais leves. A seguir, confira sugest\u00f5es para se inspirar.<\/p>\n
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1- Ceviche<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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500 g de til\u00e1pia fresca (ou peixe de sua prefer\u00eancia)<\/p>\n
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Suco de 4 lim\u00f5es<\/p>\n
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1 cebola roxa m\u00e9dia, fatiada finamente<\/p>\n
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1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a, sem sementes e picada<\/p>\n
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1 pepino cortado em cubos pequenos<\/p>\n
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1 tomate m\u00e9dio, sem sementes e picado<\/p>\n
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Coentro picado a gosto<\/p>\n
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1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
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1 pitada de pimenta do reino<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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1.Em um recipiente grande coloque o peixe e esprema o suco dos lim\u00f5es, garantindo que ele fique bem coberto. Misture delicadamente e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora.<\/p>\n
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2.Ap\u00f3s a marinada, adicione no recipiente do peixe a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada, o pepino cortado em cubos pequenos, o tomate sem sementes picado e o coentro fresco picado. Misture bem para combinar todos os ingredientes.<\/p>\n
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3.Tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com azeite de oliva para dar um toque de suavidade e misture novamente.<\/p>\n
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4.Sirva o ceviche gelado, acompanhado de tortilhas crocantes, chips de batata ou at\u00e9 mesmo como entrada refrescante em um almo\u00e7o leve.<\/p>\n
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5.Se preferir um ceviche mais picante, ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-mo\u00e7a conforme o seu gosto.<\/p>\n
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2- Ceviche Tropical com Kani-Kama<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1 x\u00edcara (ch\u00e1) de manga verde picada<\/p>\n
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1 colher (sopa) de suco de laranja<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de coentro picado<\/p>\n
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4 barras picadas de kani-kama<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de lim\u00e3o<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de cebola roxa, picada finamente<\/p>\n
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meia colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
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1 pitada de pimenta do reino<\/p>\n
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6 torradas de milho para acompanhar<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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1.Em um recipiente, coloque a manga, a cebola roxa, o coentro, o abacaxi e o kani-kama. Misture bem e adicione o suco de laranja.<\/p>\n
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2.Em seguida, adicione o suco de lim\u00e3o, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture novamente at\u00e9 que todos os ingredientes estejam bem incorporados.<\/p>\n
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3.Sirva acompanhando com torradas de milho<\/p>\n
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3- Ceviche de Manga com Nachos de Neston<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Ceviche<\/p>\n
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2 mangas tipo palmer maduras, em cubos<\/p>\n
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1 cebola roxa m\u00e9dia em fatias finas<\/p>\n
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meia pimenta dedo de mo\u00e7a picada, sem sementes<\/p>\n
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1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
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suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
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1 colher (sopa) de coentro (opcional)<\/p>\n
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Nachos<\/p>\n
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6 colheres (sopa) de NESTON\u00ae 3 Cereais<\/p>\n
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1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica picante<\/p>\n
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1 pitada de pimenta-do-reino mo\u00edda<\/p>\n
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1 pitada de sal<\/p>\n
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100 ml de \u00e1gua morna<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Ceviche<\/p>\n
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1.Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e misture-os levemente apenas para se incorporarem. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.<\/p>\n
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Nachos<\/p>\n
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2.Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Em seguida adicione a \u00e1gua morna aos poucos e v\u00e1 misturando com um garfo e, em seguida com as m\u00e3os, at\u00e9 obter uma massa uniforme e homog\u00eanea.<\/p>\n
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3.Abra a massa entre dois pl\u00e1sticos filmes com a ajuda de um rolo at\u00e9 que ela fique com uma espessura de cerca de 2 mm. Em seguida corte-a em formato de tri\u00e2ngulos e transfira-os para uma forma com papel manteiga untado. Leve ao forno m\u00e9dio (180\u00ba C) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at\u00e9 que doure e fique firme. Retire do forno e deixe esfriar.<\/p>\n
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4.Sirva o Ceviche de Manga gelado com os Nachos por cima e decore com NESTON.<\/p>\n
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4- Ceviche de Salm\u00e3o com Disquinhos de Tapioca<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Tapioca<\/p>\n
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2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de polvilho doce<\/p>\n
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1 colher (ch\u00e1) de MAGGI Fondor<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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Ceviche<\/p>\n
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500 g de salm\u00e3o fresco em cubos bem pequenos<\/p>\n
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1 pitada de pimenta-do-reino<\/p>\n
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1 colher (sopa) de MAGGI Fondor<\/p>\n
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meia colher (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n
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suco de 2 lim\u00f5es<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de coentro fresco picado<\/p>\n
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3 colheres (sopa) de leite de coco<\/p>\n
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meia colher (ch\u00e1) de gengibre ralado<\/p>\n
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meia colher (ch\u00e1) de pimenta dedo-de-mo\u00e7a, sem sementes, picada<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de cebola roxa em tirinhas finas<\/p>\n
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meia x\u00edcara (ch\u00e1) de abacate maduro, mas ainda firme, em cubos pequenos<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Tapioca<\/p>\n
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1.Em um recipiente, coloque o polvilho e o MAGGI Fondor e regue aos poucos com a \u00e1gua, misturando bem e esfregando com as m\u00e3os at\u00e9 obter uma farinha granulada, solta e umedecida.<\/p>\n
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2.Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espa\u00e7os, formando uma camada fina e uniforme semelhante a uma panqueca.<\/p>\n
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3.Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Repita at\u00e9 terminar o polvilho.<\/p>\n
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4.Corte os discos em tri\u00e2ngulos e leve ao forno baixo (160\u00b0C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou at\u00e9 que estejam crocantes. Reserve.<\/p>\n
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Ceviche<\/p>\n
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5.Em um recipiente, tempere o salm\u00e3o com a pimenta-do-reino e o MAGGI Fondor.<\/p>\n
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6.Em uma frigideira, coloque o azeite e grelhe rapidamente os cubos de salm\u00e3o, mantendo-os ainda rosados sem deix\u00e1-los dourados.<\/p>\n
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7.Retire o salm\u00e3o do fogo, coloque em um recipiente e espere amornar.<\/p>\n
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8.Junte o lim\u00e3o, o coentro, o leite de coco, o gengibre, a pimenta e a cebola e deixe tomar gosto na geladeira, por cerca de 1 hora.<\/p>\n
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9.Acrescente o abacate e sirva com os disquinhos crocantes de tapioca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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