Receita, dicas e combina\u00e7\u00f5es do prato que conquistou os paulistanos e ganhou lugar fixo nas lanchonetes cl\u00e1ssicas<\/p>\n
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Cl\u00e1ssico das lanchonetes paulistanas, o beirute \u00e9 um dos lanches mais pedidos por quem busca sabor marcante e mem\u00f3ria afetiva. Na Osnir Hamburger, o prato \u00e9 destaque h\u00e1 d\u00e9cadas e segue entre os mais pedidos. A receita, que tem origem libanesa, foi adaptada ao paladar brasileiro e hoje se consagra como um \u00edcone da gastronomia urbana.<\/p>\n
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O sandu\u00edche costuma ser preparado com p\u00e3o s\u00edrio espesso, carnes grelhadas, queijos derretidos e vegetais frescos. A montagem deve respeitar a ordem e o equil\u00edbrio entre texturas. Cada ingrediente tem fun\u00e7\u00e3o espec\u00edfica no conjunto final. A apresenta\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre quente, prensada na medida certa e com os sabores preservados at\u00e9 a \u00faltima mordida.<\/p>\n
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\u201cUm bom beirute come\u00e7a pela escolha do p\u00e3o. Damos prefer\u00eancia ao s\u00edrio mais resistente, que mant\u00e9m a estrutura do lanche sem encharcar. \u00c9 importante tamb\u00e9m cuidar da propor\u00e7\u00e3o entre carne, queijo e salada. Um ingrediente n\u00e3o deve sobrepor o outro. A harmonia dos elementos garante o resultado perfeito\u201d, afirma Aldo Zerbinatti, respons\u00e1vel pela cozinha da Osnir Hamburger.<\/p>\n
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Entre as combina\u00e7\u00f5es mais tradicionais est\u00e3o o beirute de rosbife com queijo prato, alface americana e tomate, e a vers\u00e3o de frango grelhado com catupiry. O importante \u00e9 manter a identidade do prato e evitar molhos em excesso, que podem interferir na textura do p\u00e3o. O queijo derretido deve atuar como um elo entre os ingredientes, trazendo cremosidade.<\/p>\n
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\u201cTem muito sentimento envolvido quando se fala em beirute. \u00c9 aquele lanche que remete a tardes em fam\u00edlia, lanchonetes antigas e encontros que ficam na mem\u00f3ria. Por isso, aqui na Osnir seguimos um padr\u00e3o de preparo que respeita essa tradi\u00e7\u00e3o e entrega sempre o sabor que os nossos clientes conhecem h\u00e1 mais de cinquenta anos\u201d, explica Aldo.<\/p>\n
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Aprenda o preparo do prato com a receita abaixo:<\/p>\n
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Beirute tradicional<\/p>\n
Por Aldo Zerbinatti da Osnir Hamburger<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
1 p\u00e3o s\u00edrio espesso<\/p>\n
6 fatias de rosbife<\/p>\n
4 fatias de queijo prato<\/p>\n
4 rodelas de tomate<\/p>\n
Folhas de alface americana<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
Grelhe o rosbife em uma frigideira com sal e pimenta. Na sequ\u00eancia, abrir o p\u00e3o s\u00edrio com cuidado e montar as camadas com queijo prato, o rosbife quente, rodelas finas de tomate e alface americana. Fechar o sandu\u00edche, prensar na chapa quente por dois minutos de cada lado e servir imediatamente.<\/p>\n
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Sobre o Osnir Hamburger<\/p>\n
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Com mais de 50 anos de tradi\u00e7\u00e3o, o Osnir Hamburger \u00e9 um \u00edcone da gastronomia paulistana. Desde sua funda\u00e7\u00e3o, o restaurante segue oferecendo uma experi\u00eancia \u00fanica, com lanches artesanais que conquistam gera\u00e7\u00f5es de clientes. Localizada na Pra\u00e7a da \u00c1rvore, em S\u00e3o Paulo, a casa continua sendo refer\u00eancia para quem busca o verdadeiro sabor do hamb\u00farguer raiz.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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Pra\u00e7a da \u00c1rvore<\/p>\n
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Local: Av. Jabaquara, 550 – Mirand\u00f3polis<\/p>\n
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Tel.: 11 5583 3055 –<\/p>\n
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Sal\u00e3o<\/p>\n
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Hor\u00e1rios:Domingo a quinta das 11:00 \u00e0s 23:50<\/p>\n
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Sexta e s\u00e1bado das 11:00 \u00e0s 01:50<\/p>\n
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Delivery todos os dias das 11:00 \u00e0s 23:30<\/p>\n
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Vila Zelina<\/p>\n
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Local: Av. Zelina, 456- Vila Prudente<\/p>\n
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Tel.: 11 2341 2636<\/p>\n
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Hor\u00e1rios: Sal\u00e3o todos os dias das 11:00 \u00e0s 23:30<\/p>\n
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Delivery todos os dias das 11:00 \u00e0s 23:30<\/p>\n
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Para\u00edso<\/p>\n
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Local: Rua: Caravelas, 287 – Para\u00edso<\/p>\n
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Tel.: 11 5539 6162<\/p>\n
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Delivery e retirada todos os dias das 11:00 \u00e0s 01:45<\/p>\n
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Pomp\u00e9ia<\/p>\n
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Local: Rua:Bar\u00e3o do Bananal, 528 – Pomp\u00e9ia<\/p>\n
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Tel.: 11 3675 5050<\/p>\n
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Delivery e retirada todos os dias das 11:00 \u00e0s 23:30<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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