Aprenda a fazer a cocada perfeita com dicas e receita da chef<\/p>\n
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A festa junina n\u00e3o seria a mesma sem aquele toque especial de sabores irresist\u00edveis, e entre os destaques da mesa, n\u00e3o pode faltar a famosa cocada. Se voc\u00ea quer conquistar todos com uma receita irresist\u00edvel e se tornar a verdadeira rainha da cocada neste arrai\u00e1, vem com a gente aprender o passo a passo. Claudia Genaro, chef e consultora pedag\u00f3gica do Instituto Gourmet, revela os segredos para fazer a cocada perfeita, que derrete na boca e deixa todos pedindo mais!<\/p>\n
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O segredo est\u00e1 na escolha do leite condensado<\/p>\n
Claudia indica que, em primeiro lugar, deve-se escolher um leite condensado de qualidade, que \u00e9 a base. Devido a sua import\u00e2ncia, n\u00e3o vale a pena economizar, pois \u00e9 ele que vai garantir a cremosidade da sua cocada. \u201cO leite condensado \u00e9 a alma do doce. Se ele n\u00e3o for bom, a cocada vai ficar com gosto de leite e n\u00e3o de festa junina!\u201d, diz.<\/p>\n
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A textura \u00e9 tudo<\/p>\n
Para aquela textura ideal, ela d\u00e1 a dica: \u00c9 importante que o ponto da cocada seja o certo. Se ela ficar muito mole, vai parecer uma pasta. Se ficar dura demais, nem os dentes v\u00e3o aguentar. O ponto ideal \u00e9 aquele que se forma como bolinhas ou pedacinhos bem definidos, mas que ainda derretem na boca. Recomenda-se mexer a mistura por cerca de 30 minutos, com paci\u00eancia e carinho. Lembre-se: a cocada n\u00e3o \u00e9 pressa, \u00e9 sabor!<\/p>\n
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O toque final: coco ralado<\/p>\n
Nada melhor do que o coco fresco, n\u00e3o \u00e9 mesmo? A chef ressalta que o coco ralado deve ser fresco, mas se voc\u00ea optar pelo coco seco, prefira o tipo desidratado, pois a qualidade do coco faz toda a diferen\u00e7a. Ele traz aquele toque crocante e um sabor irresist\u00edvel.<\/p>\n
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A hora de servir<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o sabor que vai conquistar o seu p\u00fablico. A apresenta\u00e7\u00e3o conta muito. A especialista sugere usar forminhas de papel, que ajudam a manter a cocada no formato perfeito, e ainda d\u00e1 aquele charme de festa. Uma dica que faz toda a diferen\u00e7a \u00e9 polvilhar um pouquinho de a\u00e7\u00facar cristal por cima para dar aquele brilho encantador.<\/p>\n
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A receita final para a cocada perfeita:<\/p>\n
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1 lata de leite condensado<\/p>\n
1 colher de sopa de manteiga<\/p>\n
100g de coco ralado<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar cristal<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
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Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado.<\/p>\n
Mexa constantemente at\u00e9 come\u00e7ar a soltar do fundo da panela.<\/p>\n
Acrescente o coco ralado e continue mexendo at\u00e9 o ponto de cocada (quando come\u00e7ar a desgrudar da panela).<\/p>\n
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espere esfriar.<\/p>\n
Corte em quadradinhos ou por\u00e7\u00f5es pequenas, e se delicie!<\/p>\n
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Agora que voc\u00ea tem o passo a passo, s\u00f3 falta colocar a m\u00e3o na massa e arrasar na sua festa junina. Palavras da chef: \u201cCom paci\u00eancia e um bom toque de amor, qualquer cocada se transforma na rainha da festa!\u201d<\/p>\n
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Sobre Instituto Gourmet<\/p>\n
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Com mais de dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil \u00e9 a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na \u00e1rea da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastron\u00f4mico, obter forma\u00e7\u00e3o profissional da \u00e1rea ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece op\u00e7\u00f5es de cursos de curta, m\u00e9dia e longa dura\u00e7\u00e3o, com flexibilidade nos hor\u00e1rios, aulas pr\u00e1ticas e foco na intera\u00e7\u00e3o do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e j\u00e1 conta com mais de 100 unidades abertas em todo o pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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