O P\u00e3o de Mel de Caramelo une sabores tradicionais e apresenta\u00e7\u00e3o sofisticada. Utilizando ingredientes selecionados e seguindo um preparo acess\u00edvel, cada unidade oferece harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita unindo maciez, cremosidade e uma e cobertura brilhante, de dar \u00e1gua na boca.<\/p>\n
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Feito com o Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau e a Cobertura TOP Caramelo da Harald, refer\u00eancia em chocolates e coberturas, esse doce entrega um acabamento profissional e uma apresenta\u00e7\u00e3o que se destaca na vitrine.<\/p>\n
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Receita de P\u00e3o de Mel de Caramelo<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
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200g de Ovos<\/p>\n
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300g de Mel<\/p>\n
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180g de A\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
50g de Chocolate em P\u00f3 Melken 50% Cacau<\/p>\n
2g de Canela em p\u00f3<\/p>\n
2g de Cravo em p\u00f3<\/p>\n
40g de Manteiga sem sal<\/p>\n
480g de Leite integral<\/p>\n
480g de Farinha de trigo<\/p>\n
10g de Fermento em p\u00f3<\/p>\n
10g de Bicarbonato de s\u00f3dio<\/p>\n
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Brigadeiro de Caramelo:<\/p>\n
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395g de Leite condensado<\/p>\n
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200g de Creme de leite<\/p>\n
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100g de Cobertura TOP Caramelo<\/p>\n
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20g de Glucose de milho<\/p>\n
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100g de A\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
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Finaliza\u00e7\u00e3o e Acabamento:<\/p>\n
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100g de Cobertura TOP Branco<\/p>\n
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500g de Cobertura TOP Caramelo<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
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1. Adicione todos os ingredientes l\u00edquidos no liquidificador, exceto a farinha de trigo, o bicarbonato de s\u00f3dio e o fermento em p\u00f3. Bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/p>\n
2. Despeje o conte\u00fado sobre os ingredientes secos em uma tigela e misture \u00e0 m\u00e3o at\u00e9 formar uma massa uniforme e lisa.<\/p>\n
3. Distribua a massa em forminhas previamente untadas com desmoldante, colocando cerca de 30g por unidade.<\/p>\n
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4. Leve ao forno preaquecido a 180\u00b0C por aproximadamente 25 minutos ou at\u00e9 que os bolinhos estejam bem assados. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de seguir com a montagem.<\/p>\n
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Brigadeiro de TOP Caramelo:<\/p>\n
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1. Prepare o recheio enquanto os p\u00e3es de mel esfriam. Derreta o a\u00e7\u00facar refinado em uma panela at\u00e9 obter um caramelo escuro. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a glucose de milho.<\/p>\n
2. Cozinhe, sempre mexendo, at\u00e9 atingir o ponto de brigadeiro cremoso, quando a mistura come\u00e7ar a soltar do fundo da panela.<\/p>\n
3. Retire do fogo, espere esfriar at\u00e9 55\u00b0C e misture a Cobertura TOP Caramelo at\u00e9 derreter por completo. Deixe esfriar.<\/p>\n
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Finaliza\u00e7\u00e3o e Acabamento:<\/p>\n
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1. Corte os p\u00e3es de mel ao meio e recheie com o brigadeiro. Derreta a Cobertura TOP Branco conforme as instru\u00e7\u00f5es e molde em formato de cora\u00e7\u00e3o. Reserve.<\/p>\n
2. Derreta a Cobertura TOP Caramelo, banhe os p\u00e3es de mel recheados e finalize com riscos usando um cartucho de papel.<\/p>\n
3. Cole o cora\u00e7\u00e3o de chocolate branco por cima e espere secar completamente antes de embalar.<\/p>\n
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Rendimento: at\u00e9 60 unidades<\/p>\n
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Essa receita agrada diferentes p\u00fablicos e se adapta a diversas ocasi\u00f5es. Sua combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas proporciona uma experi\u00eancia completa que fideliza clientes e impulsiona vendas.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a TOP:<\/p>\n
TOP \u00e9 a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lan\u00e7ada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir m\u00e3o do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, j\u00e1 que n\u00e3o precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superf\u00edcie desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, \u00e9 claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portf\u00f3lio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a Melken:<\/p>\n
Melken \u00e9 a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o pa\u00eds pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulg\u00eancia e muito sabor, que elevam sua percep\u00e7\u00e3o de qualidade. O chocolate \u00e9 ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portf\u00f3lio Melken \u00e9 apresentado em diversos formatos: barras, gotas, p\u00f3 ou para decora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acess\u00edvel para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
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L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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