Com um curr\u00edculo robusto e uma paix\u00e3o inabal\u00e1vel pelo fogo, o goiano Chef Rodrigo Macellaio se consagra como um dos maiores nomes da gastronomia do Centro-Oeste brasileiro. Formado em Gastronomia em 2009 pela tradicional Faculdade Cambury, Rodrigo construiu uma trajet\u00f3ria marcada por ousadia, t\u00e9cnica e uma busca incans\u00e1vel por sabor e autenticidade.<\/p>\n
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Sua jornada profissional ganhou contornos internacionais quando integrou a equipe da lend\u00e1ria Bodega El Capricho, em Le\u00f3n, na Espanha \u2014 considerada a melhor carne do mundo por especialistas em gastronomia mundo afora. Ainda na Europa, passou pelo restaurante Fogo, em Barcelona, onde aprofundou seu conhecimento sobre t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o modernas e aprimorou sua identidade gastron\u00f4mica.<\/p>\n
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Idealizador do 1\u00ba Festival de Carnes de Goi\u00e1s \u2013 o Festival Macellaio, evento pioneiro que reuniu amantes da boa carne e valorizou a cultura da brasa no estado. \u00c0 frente do Buffet Macellaio, o chef se tornou refer\u00eancia em eventos premium, onde oferece experi\u00eancias sensoriais completas, sempre com cortes especiais, ingredientes de qualidade e muita t\u00e9cnica.<\/p>\n
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Palestrante do Brasa na Mesa que aconteceu em 2019 dentro do maior evento de gastronomia da Am\u00e9rica Latina MESA SP.<\/p>\n
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Com seu talento reconhecido nacionalmente, foi chef convidado em eventos como o B\u00e1rbaros BBQ, em Americana (onde preparou jacar\u00e9), o Aporca (com cordeiro, javaporco e cupim) e o OChurrasco, em Bras\u00edlia.<\/p>\n
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Vision\u00e1rio, Rodrigo assina a linha de produtos A Tal da Brasa, pensada para quem deseja praticidade sem abrir m\u00e3o do sabor. Os produtos s\u00e3o:<\/p>\n
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Selecionados com rigor t\u00e9cnico<\/p>\n
Assados na brasa para real\u00e7ar o sabor natural<\/p>\n
Prontos para o consumo<\/p>\n
A linha inclui vegetais grelhados (o carro-chefe), carnes curadas e op\u00e7\u00f5es vers\u00e1teis para refei\u00e7\u00f5es do dia a dia ou momentos de churrasco em casa.<\/p>\n
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Mais do que um chef, Rodrigo Macellaio \u00e9 um mestre da gastronomia na brasa \u2014 um criador de experi\u00eancias que elevam o churrasco a um patamar gastron\u00f4mico, sem perder a ess\u00eancia da simplicidade e do sabor genu\u00edno.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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Chef Rodrigo Macellaio: a brasa que transforma sabores em experi\u00eancia<\/p>\n
Instagram: @macellaio_rodrigodemelo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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