Prato leve e sofisticado, as ostras gratinadas do chef Duba, do restaurante Villa d’Ozio, podem ser reproduzidas em casa e s\u00e3o perfeitas para transformar a experi\u00eancia a dois. Santa Catarina lidera a produ\u00e7\u00e3o nacional do molusco e refor\u00e7a sua presen\u00e7a na alta gastronomia.<\/p>\n
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Entre aromas e sabores, preparar uma refei\u00e7\u00e3o a dois \u00e9 um dos gestos mais afetivos que existem. Para quem busca surpreender seu parceiro com sofistica\u00e7\u00e3o, o chef Duba, que assina o menu do restaurante do Hotel Villa d\u2019Ozio, na Praia Brava de Itaja\u00ed (SC), ensina como fazer ostras gratinadas, ideais para deixar uma data especial ainda mais rom\u00e2ntica e saborosa.<\/p>\n
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\u201cEssa receita de ostra gratinada \u00e9 especial porque une simplicidade e sofistica\u00e7\u00e3o. \u00c9 um prato leve, arom\u00e1tico e cheio de textura, ideal para um jantar a dois. Gosto de dizer que cozinhar para algu\u00e9m \u00e9 uma das formas mais bonitas de demonstrar afeto, e essa entrada tem exatamente esse intuito, feita para impressionar, mas tamb\u00e9m para compartilhar um momento com quem se ama\u201d, destaca o chef Duba.<\/p>\n
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Presente em mesas sofisticadas ao redor do mundo, a ostra \u00e9, sem d\u00favida, uma op\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do mar muito popular e apreciada em v\u00e1rias culturas. Servida crua, gratinada ou acompanhada de molhos delicados, ela \u00e9 sin\u00f4nimo de refinamento e sabor. No restaurante do Villa d\u2019Ozio, o molusco ganha uma releitura especial pelas m\u00e3os do chef Duba, que combina ingredientes frescos, crosta levemente crocante e um toque de manteiga com ervas para criar uma entrada perfeita para ocasi\u00f5es rom\u00e2nticas.<\/p>\n
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Al\u00e9m de sofisticadas e vers\u00e1teis, as ostras tamb\u00e9m carregam forte representatividade na gastronomia brasileira e no estado. Santa Catarina responde por mais de 95% da produ\u00e7\u00e3o nacional de ostras e mariscos e se firma como refer\u00eancia no setor. Florian\u00f3polis, por exemplo, \u00e9 conhecida como a capital nacional da ostra, com participa\u00e7\u00e3o de cerca de 80% na produ\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, segundo dados do Governo de Santa Catarina.<\/p>\n
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Para quem deseja recriar em casa a receita de ostras gratinadas do chef Duba, sucesso no Villa d\u2019Ozio, veja o passo a passo:<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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6 ostras frescas<\/p>\n
4 colheres de sopa de manteiga<\/p>\n
50 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
1 cebola pequena<\/p>\n
\u00bd ma\u00e7o de cebolinha<\/p>\n
2 colheres de sopa de farinha panko<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Higienize bem as cascas das ostras e abra com cuidado, descolando a carne da concha.<\/p>\n
Corte a cebola em cubos pequenos e refogue na manteiga, em fogo baixo, at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Acrescente a cebolinha picada, desligue o fogo e ajuste o sal.<\/p>\n
Coloque uma colher da mistura sobre cada ostra.<\/p>\n
Finalize com uma pitada de farinha panko para garantir textura.<\/p>\n
Rale o parmes\u00e3o por cima e leve ao forno at\u00e9 gratinar.<\/p>\n
Para os casais que desejam desfrutar de uma hospedagem intimista e ainda experimentar a receita do chef Duba, o Villa d\u2019Ozio \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o \u00e0 beira-mar que une privacidade, descanso e alta gastronomia. Situado um dos pontos tur\u00edsticos mais movimentados do pa\u00eds, o hotel para p\u00fablico acima de 16 anos oferece apenas 25 su\u00edtes, algumas com vista para o mar, al\u00e9m de caf\u00e9 da manh\u00e3 artesanal, restaurante, piscina aquecida, spa e a possibilidade de early check-in e late check-out, conforme disponibilidade. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre reservas podem ser obtidas em https:\/\/villadozio.com.br\/.<\/p>\n
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Sobre o Villa d\u2019Ozio<\/p>\n
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Com localiza\u00e7\u00e3o privilegiada, frente ao mar na badalada Praia Brava, em Santa Catarina, o Villa d\u2019Ozio atende aos padr\u00f5es da hotelaria internacional. Inaugurado em 2021, o hotel ao estilo boutique para maiores de 16 anos traz o aconchego de uma elegante \u201ccasa de praia\u201d. Privativo, ideal para descanso, momentos a dois e contato com a natureza, \u00e9 dedicado apenas para adultos. S\u00e3o 25 apartamentos, alguns com hidromassagem e outros com vista para a praia e jardins. Destaca a identidade catarinense e a coloniza\u00e7\u00e3o europeia por meio do aconchegante e sofisticado projeto arquitet\u00f4nico e design de interiores de renomados escrit\u00f3rios e artistas brasileiros. Tamb\u00e9m oferece periodicamente eventos intimistas e experi\u00eancias gastron\u00f4micas 100% artesanais, feitas no pr\u00f3prio restaurante, abertas ao p\u00fablico.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es: https:\/\/www.instagram.com\/villadozio\/ https:\/\/villadozio.com.br\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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