Empres\u00e1ria ga\u00facha leva \u00e0 regi\u00e3o as marcas parceiras para oferecer diversidade com gelatos e card\u00e1pio de cafeteria, incluindo salgados e doces<\/p>\n
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Pela primeira vez em terras ga\u00fachas, as redes parceiras Cuor di Crema, gelateria artesanal de m\u00e9todo italiano, e Boulangerie Carioca, p\u00e2tisserie inspirada no estilo franc\u00eas, chegam a Santa Rosa, a cerca de 500 quil\u00f4metros da capital Porto Alegre. Com 77 mil habitantes, segundo o Censo 2022 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a cidade \u00e9 considerada o ber\u00e7o nacional da soja, com PIB anual de R$ 3,7 bilh\u00f5es. Rodeada por munic\u00edpios menores de forte coloniza\u00e7\u00e3o europeia, Santa Rosa \u00e9 famosa por ser o ber\u00e7o nacional da soja, al\u00e9m de ser sede da FENASOJA, maior feira multissetorial do pa\u00eds.<\/p>\n
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A respons\u00e1vel por levar as marcas \u00e9 a contadora C\u00e1rin Rejane de Vleiger, 51 anos. Com experi\u00eancia no ramo de piscinas por mais de 12 anos, em 2024 decidiu mudar de setor e encontrou na gastronomia op\u00e7\u00f5es para investir. \u201cEu sempre fui apaixonada por sorvete, mas meu marido s\u00f3 me acompanhava no consumo quando \u00edamos a gelaterias, com um produto mais sofisticado. Esse tipo de empreendimento ainda n\u00e3o existia aqui na regi\u00e3o de Santa Rosa, s\u00f3 era encontrado a mais de duas horas de carro. Foi quando, j\u00e1 pensando em migrar de mercado, eu me interessei por investir em gelaterias e procurei franquias que fizessem sentido para o meu objetivo\u201d, lembra.<\/p>\n
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Nas buscas, a empres\u00e1ria contou com o apoio do marido e se interessou pela Cuor di Crema devido \u00e0 parceria com a Boulangerie Carioca, ambas marcas da holding Antaris Foods Brands Franchising. \u201cNossa popula\u00e7\u00e3o tem uma cultura muito forte de valorizar coisas novas e de qualidade. Espero surpreender e encantar o p\u00fablico, n\u00e3o s\u00f3 pelo gelato, mas tamb\u00e9m pela linha de salgados, doces e caf\u00e9s especiais. Esta diversidade \u00e9 fundamental no Sul, para ampliar o leque de produtos no inverno mais rigoroso do pa\u00eds\u201d.<\/p>\n
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Para conduzir a opera\u00e7\u00e3o, C\u00e1rin contar\u00e1 com outros quatro s\u00f3cios, a filha Andressa Jeana Eberling Simon, 35 anos, e o genro Jacson Welter Simon, 38 anos, al\u00e9m dos amigos Maisa Kaufmann, 33 anos, e Caio C\u00e9sar Rambo, 28 anos. No ramo de cafeteria h\u00e1 pouco mais de dois anos com outra marca em Santa Rosa, os casais deixaram suas carreiras em Cosmetologia Est\u00e9tica, Direito e Administra\u00e7\u00e3o para dedicar-se ao mercado de food service. \u201cTrabalhar com gastronomia refinada exige cuidados e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes. Queremos proporcionar um ambiente acolhedor que estimule o consumidor atrav\u00e9s dos sentidos\u201d, afirma Andressa.<\/p>\n
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A loja de rua, com 327 m\u00b2, fica no Centro da cidade, no n\u00famero 158 da Rua S\u00e3o Francisco, aberta de ter\u00e7a-feira a domingo das 10 \u00e0s 21 horas.<\/p>\n
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Sobre a Cuor di Crema<\/p>\n
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Rede fundada em 2012 que respeita as tradi\u00e7\u00f5es e os processos de produ\u00e7\u00e3o das leg\u00edtimas gelaterias italianas, com produtos 100% naturais, sem adi\u00e7\u00e3o de gordura, aromatizantes e conservantes. Os gelatos Cuor di Crema t\u00eam uma lista extensa de sabores aut\u00eanticos: s\u00e3o quase 100 receitas, cada uma com experi\u00eancia \u00fanica por seu preparo com mat\u00e9rias-primas nacionais e importadas, al\u00e9m do uso exclusivo de frutas in natura. No card\u00e1pio, est\u00e3o tamb\u00e9m variadas op\u00e7\u00f5es de caf\u00e9s, sobremesas e salgados. Atualmente, a Cuor di Crema possui 11 unidades em opera\u00e7\u00e3o. Em 2023, o faturamento geral ultrapassou R$ 8 milh\u00f5es. Para adquirir um quiosque, o investimento inicial \u00e9 de R$ 475 mil, com retorno previsto entre 22 a 38 meses.<\/p>\n
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Sobre a Boulangerie Carioca<\/p>\n
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Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma sele\u00e7\u00e3o variada de del\u00edcias parisienses e da culin\u00e1ria mundial, como macarons, p\u00e3es, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos. Para atender o p\u00fablico em todos os hor\u00e1rios, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de brunch, sopas e pratos r\u00e1pidos. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama aten\u00e7\u00e3o e se adapta a p\u00fablicos de metr\u00f3poles ou cidades menores. O investimento inicial \u00e9 de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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