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A antiga sede da Fazenda Camarinhas foi recuperada e abriga agora o primeiro centro de matura\u00e7\u00e3o e afinagem do queijo serrano no Brasil; Glamping em Cambar\u00e1 do Sul tamb\u00e9m investiu em uma trilha que explora a fauna e flora locais<\/p>\n
O Parador, o primeiro glamping do Brasil, localizado em Cambar\u00e1 do Sul, sempre traz novidades para seus h\u00f3spedes e visitantes. Agora chegou a vez de apresentar a Queijaria Campo Nativo e uma nova trilha dentro da Fazenda Camarinhas.<\/p>\n
Queijaria Campo Nativo<\/p>\n
A Cole\u00e7\u00e3o Casa Hot\u00e9is, que opera o Parador, sempre apostou na gastronomia local como identidade cultural. A queijaria, um sonho antigo do s\u00f3cio-fundador Luciano Peccin, vem enfatizar isso. O projeto, que recuperou a antiga sede da Fazenda Camarinhas, datada de 1941, agora virou o primeiro centro de matura\u00e7\u00e3o e afinagem de queijo serrano do Brasil, com Denomina\u00e7\u00e3o de Origem reconhecido pelo INPI.<\/p>\n
A Campo Nativo recebe os queijos de produtores locais que ficam na regi\u00e3o de Campos de Cima, e que preservam uma tradi\u00e7\u00e3o de mais de 200 anos, com t\u00e9cnicas passadas de gera\u00e7\u00e3o para gera\u00e7\u00e3o. O centro tem capacidade de maturar cerca de 1 tonelada de queijos por m\u00eas, o que equivale a 400 pe\u00e7as de tamanhos variados, de 1 a 5 quilos. Um dos respons\u00e1veis pelo projeto \u00e9 o mineiro Danilo Cavalcanti Gomes, especialista em queijos artesanais, que mora mais de 10 anos no Rio Grande do Sul.<\/p>\n
No local, aberto \u00e0 visita\u00e7\u00e3o e que oferece tamb\u00e9m um tour guiado seguido de degusta\u00e7\u00e3o, os visitantes podem conhecer todo o processo de matura\u00e7\u00e3o dos queijos, etapa onde eles adquirem as suas caracter\u00edsticas de sabor e aroma, saber da hist\u00f3ria da Fazenda Camarinhas e do queijo artesanal serrano etc. No final do tour, os participantes se acomodam no deck e, com uma vista deslumbrante para toda a fazenda, experimentam uma variedade de queijos e outros produtos locais, como charcutaria de porco moura e geleias, p\u00e3es, mel, azeite, harmonizado com vinho ou espumante do Rio Grande do Sul. Todos esse produtos, inclusive, podem ser adquiridos no armaz\u00e9m da queijaria.<\/p>\n
A visita\u00e7\u00e3o guiada na Queijaria Campo Nativo, incluindo 300g de queijo, 100g de charcutaria de porco moura, acompanhamentos e uma garrafa de vinho ou espumante, acontece diariamente, das 11h \u00e0s 19h30, com dura\u00e7\u00e3o aproximadamente 1h, e valor \u00e9 R$ 269,00. Necess\u00e1ria reserva antecipada em www.paradorcasahoteis.com.br ou Whatsapp (54 )3295-7575<\/p>\n
Nova trilha autoguiada<\/p>\n
A nova trilha do Parador tem 2,8 Km de extens\u00e3o e grau de dificuldade leve. Trata-se de um circuito proposto para que o h\u00f3spede possa conhecer um pouco melhor a Fazenda Camarinhas, bem como a vegeta\u00e7\u00e3o e fauna locais, passando por diferentes visuais como cascatas, arroios e matas. O trajeto \u00e9 totalmente sinalizado com indica\u00e7\u00f5es das rotas e sete pain\u00e9is explicativos posicionados ao longo do caminho, com conte\u00fado sobre geologia, fauna e flora nativas \u2013 h\u00e1, inclusive, um painel totalmente dedicado \u00e0 erva mate e outro sobre o cambar\u00e1, uma \u00e1rvore nativa que d\u00e1 nome \u00e0 cidade de Cambar\u00e1 do Sul, onde fica o Parador.<\/p>\n
Al\u00e9m dos elementos naturais, a trilha agrega arte feita por artistas locais. S\u00e3o 3 obras tamb\u00e9m dispostas ao longo do trajeto. A primeira, em madeira, \u00e9 a \u201cporta para o infinito\u201d, um convite para o turista passar por ela, se desconectar e colocar o foco na natureza. A \u201cfolha de samambaia\u201d, feita em ferro, e com 2 metros d altura, \u00e9 a segunda escultura; e a \u201couvido da natureza\u201d, tamb\u00e9m em ferro, traz dois cones direcionados para o mato, que faz a fun\u00e7\u00e3o de uma concha ac\u00fastica e amplifica os sons da natureza.<\/p>\n
A trilha leva a assinatura da Pampeana Produ\u00e7\u00f5es Ambientais, uma renomada empresa de Canela, que tem o bi\u00f3logo Jo\u00e3o Pedro Travi como s\u00f3cio-diretor. Ela presta consultoria para desenvolvimento de parques, e tamb\u00e9m para hot\u00e9is ou pousadas que tenham um ambiente natural, fazendo um diagn\u00f3stico do potencial local e desenhando um projeto que agregue informa\u00e7\u00e3o, conte\u00fado e curiosidade, para as pessoas se aproximarem cada vez mais da natureza.<\/p>\n
https:\/\/www.paradorcasahoteis.com.br\/<\/p>\n
Sobre o Parador<\/p>\n
Parador \u00e9 um hotel estilo glamping (jun\u00e7\u00e3o de glamour com camping) localizado em Cambar\u00e1 do Sul (RS), pr\u00f3ximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral e seus bel\u00edssimos c\u00e2nions. Oferece hospedagem em cabanas, su\u00edtes e casulos, com todo conforto. Integra o Casa Hot\u00e9is, cole\u00e7\u00e3o de hot\u00e9is de charme do Rio Grande do Sul que oferece hospedagem de alto padr\u00e3o e atendimento personalizado para os h\u00f3spedes. Fundado em 1997, o Casa Hot\u00e9is conta com quatro empreendimentos no estado: os hot\u00e9is Casa da Montanha, Petit Casa da Montanha e Wood, em Gramado, e o Parador, em Cambar\u00e1 do Sul.<\/p>\n
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Pauta: B4Tcomm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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