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Gramado Parks inicia a reformula\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica dos quatro empreendimentos do grupo na Serra Ga\u00facha<\/p>\n
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A Gramado Parks, grupo de hospitalidade e entretenimento com sede na Serra Ga\u00facha, anuncia o lan\u00e7amento do novo card\u00e1pio do restaurante Opiano, do hotel Exclusive Gramado. O evento acontece na noite de sexta-feira, 27 de janeiro, em apresenta\u00e7\u00e3o especial para convidados do empreendimento.<\/p>\n
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No charmoso lobby do hotel desponta o instrumento musical que nomeia o restaurante Opiano, aberto ao p\u00fablico e estrategicamente localizado entre Gramado e Canela \u2013 Av. das Hort\u00eansias 4079. O novo card\u00e1pio busca encantar e surpreender o paladar dos clientes apresentando uma experi\u00eancia asi\u00e1tica moderna regida pelos conceitos da fusion food buscando criar novos sabores, food design para despertar sua percep\u00e7\u00e3o e food styling para agu\u00e7ar o apetite.<\/p>\n
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O Chef Rafael Carvalho destaca como inspira\u00e7\u00e3o a fus\u00e3o da culin\u00e1ria asi\u00e1tica com uma pegada executiva e o izakaya, termo japon\u00eas que define um local para beber, mas com op\u00e7\u00e3o de comer com mais variedade e abund\u00e2ncia de que em um simples bar. N\u00e3o por acaso, al\u00e9m das diversas op\u00e7\u00f5es deliciosas e contempor\u00e2neas de pratos autorais, Opiano tamb\u00e9m oferece drinks e toda a arte da mixologia atual nas bebidas que mais fazem sucesso no mundo.<\/p>\n
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Natural de Minas Gerais, a experi\u00eancia do Chef conta com passagens por dois dos melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina \u2013 El Cielo, na Col\u00f4mbia, e Remanso do Bosque, em Bel\u00e9m do Par\u00e1. Realizou consultorias e tamb\u00e9m um projeto de gastronomia estilo \u201cstreet food Asi\u00e1tico\u201d, que o credenciou para assumir o Restaurante Opiano em 2022.<\/p>\n
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Menu<\/p>\n
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Entre os novos pratos, destaque para cl\u00e1ssicos como o Teppanyaki, dispon\u00edvel com salm\u00e3o, fil\u00e9 ou cogumelos, devidamente grelhados na chapa de ferro e acompanhados de mix de legumes tostados, arroz gohan e molho ponzu. O Tonkatsu Kar\u00ea, elaborado com lombo su\u00edno empanado, curry de legumes, cogumelos grelhados e arroz gohan e o L\u00e1men, massa, dashi da casa, barriga de porco, ovo perfeito marinado, narutomaki, cebolinha, gergelim e alga nori, tamb\u00e9m s\u00e3o excelentes pedidas. Como sobremesa, Cheesecake de Match\u00e1, torta agridoce de ch\u00e1 verde japon\u00eas. Vale lembrar que o card\u00e1pio tamb\u00e9m oferece saladas, entradas e petiscos variados, al\u00e9m de pratos tradicionais e menu kids.<\/p>\n
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Experi\u00eancia gastron\u00f4mica<\/p>\n
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Cabe destacar que o novo card\u00e1pio do Restaurante Opiano marca o in\u00edcio de uma reformula\u00e7\u00e3o na gastronomia dos quatro restaurantes da Gramado Parks na Serra Ga\u00facha. Ser\u00e3o anunciadas, gradativamente, as novidades no Donalira do Bella Gramado, Signature do Wyndham Gramado Termas Resort & Spa e Don Milo no Buona Vitta, o maior complexo hoteleiro de Gramado. O objetivo \u00e9 proporcionar uma gastronomia \u00fanica e particular em cada um dos empreendimentos. entregando uma experi\u00eancia original e inesquec\u00edvel.<\/p>\n
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A nova diretora de gastronomia da Gramado Parks, Cinthia Kobashi, acredita \u201cna democratiza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria e na transforma\u00e7\u00e3o de um prato em uma experi\u00eancia. As pessoas buscam por saborear e vivenciar pratos do mundo todo viajando atrav\u00e9s deles. Essa \u00e9 uma grande tend\u00eancia que vamos proporcionar em nossas unidades\u201d.<\/p>\n
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Paulista, graduada em Turismo com \u00eanfase em Planejamento, a nova diretora de gastronomia da Gramado Parks iniciou carreira na hotelaria de luxo e restaurantes com a gest\u00e3o de desenvolvimento de equipes de gastronomia. No curr\u00edculo, destaque para a passagem na rede Belmond, no ic\u00f4nico Copacabana Palace, onde participou da implanta\u00e7\u00e3o do restaurante Mee, de culin\u00e1ria panasi\u00e1tica, que det\u00e9m hoje uma estrela Michelin.<\/p>\n
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Restaurante Opiano<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Avenida das Hort\u00eansias, 4079 – Gramado\/RS<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/p>\n
Caf\u00e9 da manh\u00e3 – 6:30 \u00e0s 10:30<\/p>\n
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Almo\u00e7o e Jantar – 12:00 \u00e0s 23:00<\/p>\n
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Telefone: (54) 3050-1190<\/p>\n
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Instagram: @hotelexclusivegramado<\/p>\n
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Sobre a Gramado Parks<\/p>\n
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Fundada em Gramado, na Serra Ga\u00facha, a Gramado Parks atua no segmento de hospitalidade e entretenimento. O grupo \u00e9 respons\u00e1vel pelo desenvolvimento de empreendimentos inovadores como o Snowland, primeiro parque de neve indoor do pa\u00eds e Acquamotion, \u00fanico parque aqu\u00e1tico coberto termal da Am\u00e9rica do Sul, ambos em Gramado, e a Yup Star, roda-gigante localizada em dois diferentes destinos: Rio de Janeiro e Foz do Igua\u00e7u. A empresa tem tamb\u00e9m quatro hot\u00e9is em Gramado: Wyndham Gramado Termas Resort & Spa, Bella Gramado, Exclusive Gramado e o Buona Vitta Gramado, al\u00e9m de salas comerciais do conceito de multipropriedade no Rio de Janeiro, Gramado, Pernambuco e Foz do Igua\u00e7u. Sua ampla expans\u00e3o inclui ainda lan\u00e7amentos j\u00e1 em constru\u00e7\u00e3o nas cidades de Foz do Igua\u00e7u\/PR, Gramado e Tamandar\u00e9\/PE, na praia dos Carneiros.<\/p>\n
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Com mais de 1.800 funcion\u00e1rios, sede em Gramado e filial administrativa em S\u00e3o Paulo, a Gramado Parks \u00e9 presidida pelo executivo Anderson Caliari, da fam\u00edlia criadora do famoso Caf\u00e9 Colonial Bela Vista, em Gramado, fundado em 1972.<\/p>\n
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Pauta: Insider2 Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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