Nutricionista da Vapza apresenta receitas diferentes para a canjica perfeita; de amendoim, de br\u00fbl\u00e9e e at\u00e9 sorvete de canjica est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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As Festas Juninas se aproximam, um per\u00edodo de celebra\u00e7\u00f5es em todo o Brasil, marcado principalmente por uma gastronomia com sabores que remetem a mem\u00f3rias. Entre os pratos que simbolizam essa \u00e9poca, a canjica, tamb\u00e9m conhecida como mungunz\u00e1, destaca-se como um preparo que conquistou diferentes regi\u00f5es. \u00c0 base de milho branco, leite e a\u00e7\u00facar, a receita pode receber complementos, originando novas leituras do prato.<\/p>\n
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\u201cA canjica \u00e9 um alimento que remete \u00e0s Festas Juninas, com uma forte conex\u00e3o emocional. \u00c9 poss\u00edvel valorizar ainda mais essa tradi\u00e7\u00e3o com abordagens criativas, incorporando ingredientes que adicionam novas texturas e sabores, sem perder a ess\u00eancia do prato. Com a canjica cozida no vapor Vapza, buscamos oferecer uma base pr\u00e1tica para essas inova\u00e7\u00f5es, mantendo o paladar da comida caseira, que \u00e9 parte do esp\u00edrito junino,\u201d comenta Karina Dias, nutricionista da Vapza, empresa l\u00edder em inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de alimentos embalados a v\u00e1cuo e cozidos a vapor no Brasil.<\/p>\n
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Explorar varia\u00e7\u00f5es da receita tradicional enriquece a mesa junina. Vapza apresenta seis sugest\u00f5es de preparo, utilizando a canjica cozida no vapor como ponto de partida para combina\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde a mais tradicional at\u00e9 aquelas com toques contempor\u00e2neos, alternativas que demonstram a versatilidade do prato.<\/p>\n
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Confira oito receitas inovadoras de preparar canjica:<\/p>\n
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Canjica cremosa com amendoim<\/p>\n
Esta vers\u00e3o combina a canjica com leite, leite condensado, creme de leite e uma por\u00e7\u00e3o de amendoim torrado. A canela em pau participa do cozimento e a canela em p\u00f3 pode ser usada para servir.<\/p>\n
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Canjica com especiarias, castanhas e frutas secas<\/p>\n
A base dessa canjica \u00e9 cozida com cardamomo, cravo-da-\u00edndia, pimenta-da-jamaica e canela em pau. Leite, leite de coco, leite condensado, a\u00e7\u00facar e \u00e1gua de rosas completam a receita. Uma mistura de passas, cranberries (ou damasco), nozes, castanha-de-caju, castanha-do-par\u00e1 e coco fresco ralado comp\u00f5em a cobertura.<\/p>\n
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Canjica com doce de leite<\/p>\n
A canjica \u00e9 preparada com \u00e1gua e leite condensado cozido at\u00e9 o ponto de doce de leite, a\u00e7\u00facar, leite, leite de coco, amendoim torrado mo\u00eddo, canela em pau e cravo-da-\u00edndia. O cozimento \u00e9 feito em fogo m\u00e9dio, com aten\u00e7\u00e3o para n\u00e3o grudar no fundo.<\/p>\n
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Canjica br\u00fbl\u00e9e<\/p>\n
Para esta receita, a canjica \u00e9 cozida com creme de leite fresco, a\u00e7\u00facar, raspas de fava de baunilha e leite de coco. Ap\u00f3s o cozimento e resfriamento, uma camada de a\u00e7\u00facar \u00e9 adicionada \u00e0 superf\u00edcie e caramelizada com ma\u00e7arico ou uma colher aquecida.<\/p>\n
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Sorvete de canjica<\/p>\n
A canjica \u00e9 fervida com leite de coco e canela. Depois, a mistura \u00e9 processada no liquidificador at\u00e9 formar um creme. Leite condensado \u00e9 adicionado e a mistura vai ao congelador. Ap\u00f3s congelar, \u00e9 batida novamente com creme de leite gelado.<\/p>\n
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Canjica com amendoim torrado<\/p>\n
Karina sugere um preparo com canjica, leite, leite condensado e amido de milho dissolvido. O cozimento resulta em uma textura para o prato. Coco ralado, amendoim torrado ou pa\u00e7oca podem ser adicionados ap\u00f3s o preparo.<\/p>\n
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Bolo de Canjica<\/p>\n
A canjica pronta \u00e9 misturada com leite condensado, ovos, leite de coco e manteiga. Tudo vai ao liquidificador at\u00e9 formar uma massa cremosa. Depois, o coco ralado e o fermento s\u00e3o incorporados delicadamente. A mistura \u00e9 levada ao forno at\u00e9 dourar.<\/p>\n
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Salada de Canjica<\/p>\n
A canjica j\u00e1 cozida \u00e9 misturada a legumes coloridos como cenoura, piment\u00e3o e milho, criando uma base leve e nutritiva. Temperada com azeite, lim\u00e3o, sal e ervas frescas, a salada ganha frescor e sabor. Pode ser servida fria, como entrada ou acompanhamento<\/p>\n
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\u201cCom estas op\u00e7\u00f5es, a celebra\u00e7\u00e3o junina ganha mais possibilidades de sabor, mantendo a conex\u00e3o com as tradi\u00e7\u00f5es e adicionando um elemento de descoberta \u00e0 mesa\u201d, conclui Liza Schefer, head de Marketing e Inova\u00e7\u00e3o da Vapza.<\/p>\n
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Sobre a Vapza<\/p>\n
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Com mais de 30 anos de hist\u00f3ria, a Vapza \u00e9 uma empresa l\u00edder em inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de alimentos embalados a v\u00e1cuo e cozidos a vapor no Brasil. Baseada em premissas ESG, oferece alimentos esterilizados, saud\u00e1veis e saborosos A companhia est\u00e1 presente em mais de 18 mil pontos de venda, disponibiliza seus produtos aos consumidores finais em redes supermercadistas e tamb\u00e9m atua na ind\u00fastria food service. Certificada como Empresa B, a Vapza possui f\u00e1brica aterro zero, valoriza pequenos produtores locais e exporta para 14 pa\u00edses, incluindo Alemanha, Estados Unidos e Canad\u00e1, seguindo padr\u00f5es internacionais de qualidade com certifica\u00e7\u00f5es como BRCGS, Kosher, Vegan e Org\u00e2nico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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