Voc\u00ea j\u00e1 imaginou oferecer aos seus clientes o aroma inconfund\u00edvel do quent\u00e3o em formato de trufa gourmet? A cobertura TOP da Harald, refer\u00eancia no mercado de chocolates e coberturas, transforma especiarias tradicionais em uma experi\u00eancia sensorial que fideliza e aumenta suas vendas.<\/p>\n
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Cravo, canela e gengibre harmonizam no paladar junto ao recheio cremoso, enquanto a casquinha crocante proporciona o contraste ideal. O equil\u00edbrio entre especiarias, o Chocolate Melken Branco e a Cobertura TOP Meio Amargo, cria uma assinatura \u00fanica que eleva seu portf\u00f3lio.<\/p>\n
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Receita de trufa de Quent\u00e3o<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
Recheio:<\/p>\n
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150g de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
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5 unidades de cravo da \u00cdndia<\/p>\n
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2 unidades de canela em pau<\/p>\n
30g de gengibre sem casca em peda\u00e7os<\/p>\n
20g de manteiga sem sal<\/p>\n
395g de leite condensado<\/p>\n
200g de creme de leite<\/p>\n
100g de chocolate Melken Branco<\/p>\n
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Casquinha:<\/p>\n
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400g de Cobertura TOP Meio Amargo<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Recheio:<\/p>\n
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1. Em primeiro lugar para o caramelo, junte o a\u00e7\u00facar, o cravo e a canela em uma panela m\u00e9dia. V\u00e1 mexendo at\u00e9 derreter e formar um caramelo claro, com o a\u00e7\u00facar completamente dissolvido.<\/p>\n
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2. Logo depois, junte a manteiga, o gengibre e o creme de leite. Reduza o fogo at\u00e9 o caramelo dissolver por completo no creme de leite. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.<\/p>\n
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Ap\u00f3s o per\u00edodo de infus\u00e3o, adicione o leite condensado e cozinhe at\u00e9 o ponto de brigadeiro cremoso. Por fim, reserve o recheio para o pr\u00f3ximo passo.<\/p>\n
Casquinha:<\/p>\n
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1. Enquanto o recheio esfria, derreta a cobertura TOP Meio Amargo conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. No micro-ondas com intervalo de 30 segundos at\u00e9 o derretimento completo.<\/p>\n
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2. Em seguida, preencha as forma dos bombons e remova o excesso, virando a forma de boca para baixo dentro de um bowl. Leve para cristalizar por 5 min na geladeira.<\/p>\n
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3. Depois que a casquinha cristalizar, preencha com o recheio de quent\u00e3o j\u00e1 frio. E ent\u00e3o, fa\u00e7a uma \u00faltima chamada da Cobertura TOP Meio Amargo com objetivo de selar os bombons. Leve para cristalizar por 15 min, ou at\u00e9 soltar do molde.<\/p>\n
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Por fim, sua trufa de Quent\u00e3o estar\u00e1 pronta!<\/p>\n
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Rendimento: at\u00e9 25 unidades<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos<\/p>\n
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Mais do que uma receita, a trufa de Quent\u00e3o \u00e9 um convite para celebrar os sabores brasileiros em uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a TOP:<\/p>\n
TOP \u00e9 a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lan\u00e7ada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir m\u00e3o do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, j\u00e1 que n\u00e3o precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superf\u00edcie desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, \u00e9 claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portf\u00f3lio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a Melken:<\/p>\n
Melken \u00e9 a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o pa\u00eds pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulg\u00eancia e muito sabor, que elevam sua percep\u00e7\u00e3o de qualidade. O chocolate \u00e9 ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portf\u00f3lio Melken \u00e9 apresentado em diversos formatos: barras, gotas, p\u00f3 ou para decora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acess\u00edvel para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
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L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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