Nutricionista Vanessa Costa ensina como preparar sopas saud\u00e1veis, com poucas calorias e muito valor nutricional<\/p>\n
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Com a chegada do inverno, as sopas voltam ao card\u00e1pio dos brasileiros como uma das refei\u00e7\u00f5es mais reconfortantes da esta\u00e7\u00e3o. Mas al\u00e9m de aquecer, elas tamb\u00e9m podem ser grandes aliadas da sa\u00fade e da boa forma \u2014 se preparadas da maneira certa. A nutricionista Vanessa Costa explica como aproveitar os benef\u00edcios das sopas sem exagerar nas calorias.<\/p>\n
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\u201cMuita gente acredita que sopa engorda ou que n\u00e3o sustenta. Mas tudo depende dos ingredientes. Uma sopa bem planejada pode ser nutritiva, leve e saciante ao mesmo tempo\u201d, afirma a especialista.<\/p>\n
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Como reduzir as calorias da sua sopa<\/p>\n
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Segundo Vanessa, o segredo est\u00e1 em trocar ingredientes mais cal\u00f3ricos por vers\u00f5es mais leves e nutritivas. Veja algumas dicas:<\/p>\n
\u2022 Evite creme de leite, queijos amarelos e embutidos (como bacon e calabresa). Eles aumentam o valor cal\u00f3rico e cont\u00eam gorduras saturadas.<\/p>\n
\u2022 Use legumes como base: ab\u00f3bora, cenoura, chuchu, couve-flor e abobrinha s\u00e3o ricos em fibras e t\u00eam poucas calorias.<\/p>\n
\u2022 Substitua batata inglesa por batata-doce, inhame ou mandioquinha em pequenas quantidades, que t\u00eam \u00edndice glic\u00eamico mais equilibrado.<\/p>\n
\u2022 Capriche nos temperos naturais como alho, cebola, gengibre, c\u00farcuma e pimenta-do-reino. Eles d\u00e3o sabor sem adicionar calorias.<\/p>\n
\u2022 Evite creme de leite e use biomassa de banana verde ou couve-flor cozida batida para dar cremosidade com sa\u00fade.<\/p>\n
\u2022 Inclua prote\u00ednas magras como frango desfiado, carne mo\u00edda sem gordura ou leguminosas como lentilha e gr\u00e3o-de-bico.<\/p>\n
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\u201cUma por\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de sopa com vegetais e prote\u00edna magra pode ter entre 150 e 250 calorias. J\u00e1 uma sopa com creme de leite, queijos e embutidos pode ultrapassar 400 calorias facilmente\u201d, alerta Vanessa.<\/p>\n
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3 receitas de sopas leves e saud\u00e1veis para o inverno<\/p>\n
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Sopa cremosa de ab\u00f3bora com gengibre<\/p>\n
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Calorias por por\u00e7\u00e3o (1 prato fundo): cerca de 180 kcal<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 2 x\u00edcaras de ab\u00f3bora caboti\u00e1 cozida<\/p>\n
\u2022 1\/2 cebola picada<\/p>\n
\u2022 1 dente de alho<\/p>\n
\u2022 1 colher (ch\u00e1) de gengibre ralado<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
\u2022 Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
\u2022 \u00c1gua suficiente para bater<\/p>\n
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Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione a ab\u00f3bora e o gengibre. Acrescente um pouco de \u00e1gua e deixe cozinhar. Bata tudo no liquidificador at\u00e9 obter um creme. Volte \u00e0 panela, ajuste o sal e aque\u00e7a antes de servir.<\/p>\n
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Sopa detox de couve-flor com c\u00farcuma<\/p>\n
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Calorias por por\u00e7\u00e3o: cerca de 130 kcal<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 1\/2 couve-flor grande<\/p>\n
\u2022 1\/2 cebola picada<\/p>\n
\u2022 1 dente de alho<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
\u2022 1 colher (ch\u00e1) de c\u00farcuma<\/p>\n
\u2022 Sal e noz-moscada a gosto<\/p>\n
\u2022 500 ml de \u00e1gua<\/p>\n
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Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a couve-flor picada, c\u00farcuma, \u00e1gua e cozinhe at\u00e9 amolecer. Bata tudo no liquidificador. Sirva com salsinha fresca.<\/p>\n
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Sopa de lentilha com legumes<\/p>\n
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Calorias por por\u00e7\u00e3o: cerca de 220 kcal<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de lentilha cozida<\/p>\n
\u2022 1\/2 cenoura ralada<\/p>\n
\u2022 1\/2 abobrinha picada<\/p>\n
\u2022 1\/2 tomate picado<\/p>\n
\u2022 1 dente de alho<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
\u2022 Sal, cominho e p\u00e1prica a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo: Refogue o alho no azeite. Adicione os legumes e a lentilha cozida. Tempere, cubra com \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 os legumes ficarem macios. Pode bater parcialmente ou servir com os peda\u00e7os inteiros.<\/p>\n
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\u201cO mais importante \u00e9 que a sopa seja gostosa e traga saciedade. Comer bem no inverno n\u00e3o precisa ser sin\u00f4nimo de exagero \u2014 d\u00e1 para ter prazer e leveza no mesmo prato\u201d, finaliza Vanessa Costa.<\/p>\n
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Seja para o jantar ou uma refei\u00e7\u00e3o mais leve \u00e0 noite, sopas s\u00e3o sempre uma excelente escolha no frio. Com criatividade, informa\u00e7\u00e3o e bons ingredientes, \u00e9 poss\u00edvel cuidar do corpo e do paladar com o mesmo carinho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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