Marca refor\u00e7a a import\u00e2ncia da diversidade na produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios e o papel do leite de b\u00fafala na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, da sustentabilidade e do desenvolvimento regional<\/p>\n
O Dia Mundial do Leite, celebrado em 1\u00ba de junho por iniciativa da FAO\/ONU, prop\u00f5e uma reflex\u00e3o sobre a relev\u00e2ncia desse alimento na nutri\u00e7\u00e3o humana e no desenvolvimento de sistemas alimentares mais sustent\u00e1veis. No Brasil, onde o leite de vaca domina a produ\u00e7\u00e3o e o consumo, iniciativas como a da Levitare mostram que h\u00e1 espa\u00e7o para diversificar a oferta e valorizar outras cadeias produtivas \u2014 como a do leite de b\u00fafala.<\/p>\n
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Com 25 anos de atua\u00e7\u00e3o, a Levitare \u00e9 uma das principais refer\u00eancias nacionais em produtos 100% \u00e0 base de leite de b\u00fafala. A empresa atua em parceria com mais de 300 produtores no Vale do Ribeira (SP), promovendo pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, rastreabilidade e capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para garantir a qualidade do campo \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Al\u00e9m do sabor marcante, o leite de b\u00fafala apresenta caracter\u00edsticas nutricionais que v\u00eam ganhando aten\u00e7\u00e3o: \u00e9 naturalmente mais rico em c\u00e1lcio e prote\u00ednas, e conta com a beta-case\u00edna A2A2, uma variante da prote\u00edna do leite que ajuda na melhor digestibilidade. Esses diferenciais tornam o leite de b\u00fafala uma alternativa relevante em tempos de maior preocupa\u00e7\u00e3o com sa\u00fade e alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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\u201cO Dia Mundial do Leite \u00e9 uma oportunidade para ampliar o olhar sobre os diversos modos de produ\u00e7\u00e3o e sobre a diversidade de leites dispon\u00edveis\u201d, afirma Denise Nakid, CEO da Levitare. \u201cNosso compromisso \u00e9 levar alimentos de qualidade para a mesa dos brasileiros e, ao mesmo tempo, fortalecer uma cadeia produtiva que respeita o produtor e o meio ambiente.\u201d<\/p>\n
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A Levitare segue rigorosas t\u00e9cnicas italianas, um resgate da tradi\u00e7\u00e3o que a levou a manter a grafia original de seus queijos como “mozzarella”. A marca tamb\u00e9m foi pioneira ao lan\u00e7ar o primeiro requeij\u00e3o cremoso de b\u00fafala do pa\u00eds, em 2008, al\u00e9m de desenvolver uma linha zero lactose em 2016, antecipando movimentos de mercado voltados \u00e0 inclus\u00e3o alimentar. Com mais de 50 itens no portf\u00f3lio \u2014 entre queijos, iogurtes e vers\u00f5es pr\u00e1ticas \u2014 a marca refor\u00e7a que o leite de b\u00fafala pode estar presente em diferentes momentos do dia, ampliando o acesso a produtos nutritivos e com origem rastreada.<\/p>\n
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Sobre a Levitare<\/p>\n
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Fundada em 2000, a Levitare \u00e9 uma empresa familiar reconhecida pela fabrica\u00e7\u00e3o de produtos 100% elaborados com leite de b\u00fafala. \u00c9 considerado um dos maiores latic\u00ednios de leite de B\u00fafala do Brasil, em volume de leite e capacidade produtiva. Sua produ\u00e7\u00e3o segue rigorosas t\u00e9cnicas italianas, o que levou a marca a preservar a tradi\u00e7\u00e3o, utilizando a grafia original e chamando seus queijos de \u201cmozzarella\u201d. A empresa adota r\u00edgidos crit\u00e9rios de sele\u00e7\u00e3o do leite e trabalha com cerca de 300 produtores, destacando-se pela qualidade e pioneirismo. Foi a primeira marca nacional a lan\u00e7ar o requeij\u00e3o cremoso, em 2008, e a linha Zero Lactose de queijo de b\u00fafala, em 2016. Sempre comprometida com a autenticidade e simplicidade, a Levitare mant\u00e9m uma f\u00e1brica no Vale do Ribeira (SP) e est\u00e1 presente nas principais redes de supermercados de todo o pa\u00eds. Seu portf\u00f3lio conta com mais de 50 tipos de produtos, al\u00e9m de garantir a rastreabilidade de todo o processo produtivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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