Nutricionista d\u00e1 dicas de como fazer boas escolhas para comer de forma saud\u00e1vel e equilibrada; confira 6 op\u00e7\u00f5es de receitas juninas f\u00e1ceis e leves, sugeridas pela Josapar.<\/p>\n
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Considerado um dos per\u00edodos mais aguardados pelos brasileiros, as festas juninas j\u00e1 come\u00e7am a acontecer em diferentes regi\u00f5es do Brasil. Com dan\u00e7as, brincadeiras e atra\u00e7\u00f5es que refletem a diversidade cultural do pa\u00eds, com cada Estado festejando ao seu modo, as comidas t\u00edpicas s\u00e3o o maior foco dessas celebra\u00e7\u00f5es. Pa\u00e7oca, milho cozido, pinh\u00e3o, mungunz\u00e1, pipoca, quent\u00e3o, entre tantos outros quitutes, s\u00e3o as estrelas da ocasi\u00e3o. Mas como aproveitar todas essas del\u00edcias sem exagerar e sair da dieta?<\/p>\n
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De acordo com a nutricionista Dra. Aline Maldonado, essa \u00e9poca pede equil\u00edbrio, entretanto, \u00e9 poss\u00edvel fazer boas escolhas para comer de forma saud\u00e1vel e sem renunciar aos pratos prediletos.<\/p>\n
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\u201cCostumo dizer que o equil\u00edbrio \u00e9 a f\u00f3rmula perfeita para quem quer aproveitar essas ocasi\u00f5es sem exagerar e perder as conquistas j\u00e1 obtidas com a dieta. As festas juninas est\u00e3o repletas de comfort foods, comidas afetivas que nutrem e d\u00e3o aconchego, portanto, a quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 deixar de comer, mas comer com modera\u00e7\u00e3o. Consumidos dessa maneira, o impacto \u00e9 m\u00ednimo\u201d, explica.<\/p>\n
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Segundo a nutricionista, \u00e9 poss\u00edvel tamb\u00e9m fazer boas escolhas, pensando na redu\u00e7\u00e3o das calorias ingeridas. \u201cO milho cozido, por exemplo, \u00e9 rico em fibras e pode ser consumido com pouca manteiga e sal na medida, assim como a pipoca de milho natural \u00e9 bem mais saud\u00e1vel que a pipoca de micro-ondas, e alimentos assados s\u00e3o menos gordurosos que os fritos em \u00f3leo. Entre um bolo recheado e um mais simples, o segundo pode ser mais leve; da mesma forma que a canjica, o arroz doce e o curau, se feitos em casa, podem levar ingredientes light ou sem a\u00e7\u00facar, e se tornam menos cal\u00f3ricos\u201d, orienta Dra. Aline.<\/p>\n
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Pensando em contribuir com receitas juninas f\u00e1ceis, leves e seguindo esse apelo saud\u00e1vel, a Josapar, detentora das marcas Tio Jo\u00e3o, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou algumas dicas pr\u00e1ticas e nutritivas. Cuzcuz de tapioca, pipoca doce proteica, e torta de arroz com tomate e palmito est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es da companhia. Confira:<\/p>\n
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Cuzcuz de tapioca<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Calda:<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original (130 g)<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (80 g)<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua quente<\/p>\n
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Cuscuz de Tapioca:<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco (100 ml)<\/p>\n
– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original (32 g)<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de coco ralado<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de tapioca granulada<\/p>\n
– Coco fresco para decorar<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Para fazer a calda, coloque no liquidificador o SupraSoy Sem Lactose Original, o a\u00e7\u00facar, e a \u00e1gua e bata por 1 minuto. Passe para uma molheira e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 a hora de servir.<\/p>\n
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Para o cuscuz de tapioca, em uma panela, misture o leite de coco, SupraSoy Sem Lactose Original, o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 levantar fervura. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe-a hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena (18 x 28 cm), apertando bem com as costas de uma colher. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.<\/p>\n
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Pipoca doce com SupraSoy<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de milho para pipoca<\/p>\n
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– 4 colheres (sopa) de \u00f3leo de milho<\/p>\n
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– 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar demerara<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em uma panela grande, leve ao fogo alto o \u00f3leo, o milho, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar e mexa bem. Baixe o fogo, tampe a panela e aguarde at\u00e9 que todos os gr\u00e3os estourem completamente, sacudindo a panela com cuidado. Retire as pipocas j\u00e1 caramelizadas da panela e coloque-as em um refrat\u00e1rio, polvilhe o SupraSoy Sem Lactose Original e mexa bem. Sirva em seguida.<\/p>\n
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Couscous de arroz e vegetais<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 4 dentes de alho picados<\/p>\n
– 1 cebola picada<\/p>\n
– 500 ml de \u00e1gua<\/p>\n
– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de milho flocada<\/p>\n
– 1 abobrinha cozida, cortada em cubos<\/p>\n
– 1 piment\u00e3o vermelho cozido, cortado em cubos<\/p>\n
– 1 piment\u00e3o verde cozido, cortado em cubos<\/p>\n
– 1 piment\u00e3o amarelo cozido, cortado em cubos<\/p>\n
– 1 lata de milho<\/p>\n
– 1 cenoura cozida, cortada em cubos<\/p>\n
– 200 ml de molho de tomate<\/p>\n
– Sal a gosto<\/p>\n
– Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Branco Tio Jo\u00e3o cozido<\/p>\n
– 3 ovos de codorna cozidos, cortados ao meio<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Prepare o Arroz Branco Tio Jo\u00e3o de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem e reserve.<\/p>\n
Em uma panela, aque\u00e7a o Azeite Nova Oliva e frite a cebola at\u00e9 que fique transparente, adicione o alho e refogue por 2 minutos at\u00e9 ficar douradinho, coloque a \u00e1gua e espere ferver. Em seguida, v\u00e1 juntando a farinha de milho, misturando sempre com uma colher de pau ou silicone; baixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Posteriormente, adicione os legumes, o arroz j\u00e1 cozido e mexa. Coloque o sal, a pimenta, o molho de tomate, misture bem e desligue.<\/p>\n
Unte com azeite uma forma com orif\u00edcio central, disponha os ovos de codorna no fundo e coloque a massa do couscous aos poucos, pressionando com a ajuda de uma colher para que fique bem firme. Leve para a geladeira at\u00e9 esfriar. Desenforme e sirva em seguida.<\/p>\n
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Bolo de Milho<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 3 ovos<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de creme vegetal<\/p>\n
– 2 latas de milho drenadas<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de ado\u00e7ante culin\u00e1rio para forno e fog\u00e3o<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/p>\n
– 1 colher (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<\/p>\n
– 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de coco fresco ralado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um liquidificador, coloque os ovos, o creme vegetal, o milho, o ado\u00e7ante culin\u00e1rio, o SupraSoy Sem Lactose Original, a farinha de trigo e o fermento em p\u00f3. Bata em velocidade alta durante 7 minutos, ou at\u00e9 que fique uma mistura homog\u00eanea. Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado e despeje a massa em uma forma com furo no meio (20 cm de di\u00e2metro) untada e enfarinhada. Leve o bolo para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u2070 C por cerca de 50 minutos, ou at\u00e9 que, ao espetar um palito na massa, saia limpo e \u00famido. Desenforme morno e sirva polvilhado com canela em p\u00f3.<\/p>\n
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Curau com SupraSoy<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 9 espigas de milho<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar (160 g)<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original (65 g) dissolvido em 500 ml de \u00e1gua<\/p>\n
– A\u00e7\u00facar e canela para polvilhar<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Retire os gr\u00e3os de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com 500 ml de \u00e1gua, utilizando o bot\u00e3o \u2018pulsar\u2019. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o a\u00e7\u00facar e SupraSoy Sem Lactose Original e leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou at\u00e9 engrossar. Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n
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Torta de arroz tomate e palmito<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 2 tomates em cubos e sem semente<\/p>\n
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– 280 g de palmito em cubos<\/p>\n
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– Or\u00e9gano a gosto<\/p>\n
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– 200 g de queijo parmes\u00e3o ralado grosso<\/p>\n
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– Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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– Azeitona picada e presunto (opcional)<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
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– 3 ovos<\/p>\n
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– 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) Arroz Branco Tio Jo\u00e3o cozido<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de fermento qu\u00edmico<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um recipiente, coloque os tomates, o palmito, or\u00e9gano, o queijo parmes\u00e3o, uma pitada de sal (se desejar, acrescente azeitona e presunto), misture bem e reserve. Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, o arroz, o Azeite Nova Oliva e bata por 5 minutos at\u00e9 a massa ficar lisa, sem grumo de arroz. Por \u00faltimo, acrescente 1 colher (sopa) de fermento qu\u00edmico e bata para misturar. Em uma forma retangular untada, despeje metade da massa e espalhe. Acrescente a mistura dos ingredientes que estava reservada com a ajuda de uma colher, espalhando por toda a forma. Despeje o restante da massa de modo que fique uniforme, salpique um pouco de or\u00e9gano e leve para assar em forno preaquecido a 180\u00b0 C, por 25-30 minutos ou at\u00e9 dourar. Espere esfriar e desenforme para servir.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site das marcas Tio Jo\u00e3o e SupraSoy. Mais informa\u00e7\u00f5es e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armaz\u00e9m Tio Jo\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Josapar<\/p>\n
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Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatu\u00ed (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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