Delicada e surpreendente, esta receita foi pensada para transformar o jantar a dois em uma experi\u00eancia memor\u00e1vel. O bacalhau cremoso se une \u00e0 suavidade dos tomates confitados e ao toque aveludado do zabaglione salgado com Parmigiano Reggiano, criando uma combina\u00e7\u00e3o que envolve e surpreende.<\/p>\n
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A Pasta Love da Barilla, com o corte em formato de cora\u00e7\u00e3o, emoldura o prato com charme e prop\u00f3sito \u2014 e transforma o ato de comer em um gesto de afeto.<\/p>\n
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Mais do que uma refei\u00e7\u00e3o, esta cria\u00e7\u00e3o celebra a uni\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, marcando a chegada do Pasta Love como um convite para viver o amor tamb\u00e9m \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Pasta Love de bacalhau cremoso e Zabaglione com tomates cereja<\/p>\n
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Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de Preparo: XX<\/p>\n
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Dificuldade: XX<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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320 g de macarr\u00e3o Barilla Pasta Love Grano Duro<\/p>\n
Para o recheio:<\/p>\n
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200g de bacalhau dessalgado<\/p>\n
150g de leite<\/p>\n
50g de creme de leite fresco<\/p>\n
1 ramo de salsa<\/p>\n
2 dentes de alho<\/p>\n
40g de azeite extra virgem<\/p>\n
Sal e pimenta<\/p>\n
Para o Zabaglione:<\/p>\n
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3 gemas de ovo<\/p>\n
50g de queijo parmes\u00e3o<\/p>\n
Pimenta preta<\/p>\n
100g de tomates cereja<\/p>\n
1 dente de alho<\/p>\n
Azeite extra virgem<\/p>\n
20g de sal e tomilho fresco a gosto<\/p>\n
2g de A\u00e7\u00facar<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Em uma assadeira, disponha os tomates previamente lavados e cortados ao meio, com o corte virado para cima. Tempere com sal, a\u00e7\u00facar, azeite extra virgem e tomilho fresco, leve ao forno a 120 \u00b0 por cerca de 60 minutos. Este preparo deve ser feito com anteced\u00eancia.<\/p>\n
Pegue uma panela, adicione cerca de tr\u00eas colheres de azeite, alho picado, bacalhau, um raminho de salsa previamente lavado, o leite e o creme de leite fresco. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo bem baixo. Adicione sal e pimenta a gosto.<\/p>\n
Escorra e leve para um liquidificador. Bata o bacalhau e adicione lentamente o restante do azeite na receita. Recomendamos adicionar o l\u00edquido do cozimento do bacalhau apenas no final para garantir que o bacalhau est\u00e1 no seu melhor, n\u00e3o muito l\u00edquido, mas administr\u00e1vel com um saco de confeitar.<\/p>\n
Cozinhe a massa em \u00e1gua fervente com sal at\u00e9 ficar al dente.<\/p>\n
Enquanto isso, em um recipiente, misture os ingredientes para o zabaglione e bata vigorosamente em banho-maria, mantendo a temperatura de 65\u00b0C aproximadamente, se a mistura come\u00e7ar a engrossar muito rapidamente, retire o recipiente do fogo e continue batendo.<\/p>\n
Depois de escorrer a massa, recheie-a com o creme de bacalhau usando o saco de confeitar e mantenha-os aquecidos.<\/p>\n
Disponha o Barilla Pasta Love no prato e s\u00f3 depois coloque o zabaglione com ajuda de uma colher ou, melhor ainda, com um sif\u00e3o.<\/p>\n
Para quem tem sif\u00e3o: coloque o zabaglione dentro dele com cerca de 1\/3 de \u00e1gua morna. Finalize com brotos de agri\u00e3o, tomate confitado e pimenta preta mo\u00edda na hora.<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n
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Sobre a Barilla<\/p>\n
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A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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