Uma f\u00e1brica com capacidade para produzir 80 mil litros de cerveja por m\u00eas; uma marca que tem como s\u00edmbolos a leveza e a prosperidade, assim como a for\u00e7a e a coragem da lib\u00e9lula; uma cervejaria que explora com originalidade cada vez mais a fundo as suas possibilidades, transformando sensa\u00e7\u00f5es em bebida. Uma ind\u00fastria que faz da defesa da igualdade de g\u00eanero uma de suas causas centrais. Essa \u00e9 a D\u00e1diva.<\/p>\n
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Inova\u00e7\u00e3o como princ\u00edpio<\/p>\n
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Desde sua inaugura\u00e7\u00e3o, h\u00e1 onze anos, a D\u00e1diva se dedica a colocar no mercado bebidas que ampliem os horizontes da produ\u00e7\u00e3o artesanal. Aposta em constante renova\u00e7\u00e3o \u2014 na sele\u00e7\u00e3o criteriosa de ingredientes de proced\u00eancia confi\u00e1vel, na escolha de marcas parceiras, colaboradores e fornecedores alinhados aos seus valores, na elabora\u00e7\u00e3o de receitas e r\u00f3tulos que fujam do \u00f3bvio, na ado\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas complexas de produ\u00e7\u00e3o e na maneira como se posiciona.<\/p>\n
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Cada cria\u00e7\u00e3o parte de uma inspira\u00e7\u00e3o sens\u00edvel. O objetivo \u00e9 que cada r\u00f3tulo carregue um estado emocional, uma presen\u00e7a. Exemplo disso \u00e9 a Hello, Sunshine, uma cerveja sem \u00e1lcool que traduz leveza, manh\u00e3s ensolaradas e a liberdade de brindar sem restri\u00e7\u00e3o de hor\u00e1rio.<\/p>\n
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A marca evita caminhos f\u00e1ceis. Est\u00e1 sempre em busca do inesperado \u2014 seja no conte\u00fado, seja na forma. Isso se expressa nos r\u00f3tulos e nas receitas. H\u00e1 um cuidado constante em alinhar processos, pessoas e prop\u00f3sitos de maneira coerente.<\/p>\n
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Lideran\u00e7a e igualdade de g\u00eanero<\/p>\n
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\u00c0 frente da cervejaria est\u00e1 Luiza Lugli Tolosa \u2014 fundadora, administradora de empresas pela USP e especialista pelo Instituto da Cerveja Brasil. Reconhecida como uma das principais vozes femininas do setor, Luiza se destaca como lideran\u00e7a ativa na transforma\u00e7\u00e3o da cena cervejeira brasileira, trazendo para o centro do debate temas como inclus\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e empreendedorismo.<\/p>\n
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A igualdade de g\u00eanero \u00e9 um compromisso real e presente no dia a dia da D\u00e1diva. A empresa mant\u00e9m paridade no quadro de funcion\u00e1rios, com mulheres atuando tanto na produ\u00e7\u00e3o quanto em cargos de gest\u00e3o. Tamb\u00e9m realiza campanhas voltadas \u00e0 liberdade e aos direitos das mulheres. Em mar\u00e7o de 2024, lan\u00e7ou a iniciativa \u201cCriado por ELAS, Liderado por ELAS\u201d, reunindo 28 cervejarias brasileiras fundadas e lideradas por mulheres, com o objetivo de destacar a presen\u00e7a e o protagonismo feminino no setor.<\/p>\n
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Reconhecimento e portf\u00f3lio fixo<\/p>\n
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Com quase 300 r\u00f3tulos lan\u00e7ados, a D\u00e1diva foi eleita a melhor cervejaria do Brasil pelo RateBeer em 2019 e 2020. Sua Dark Sour tamb\u00e9m foi eleita a melhor cerveja do Concurso Brasileiro de Cervejas em 2018. Mas, mais do que pr\u00eamios, a marca busca criar experi\u00eancias.<\/p>\n
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Entre os r\u00f3tulos que comp\u00f5em o portf\u00f3lio fixo da marca, destacam-se a Pink Lemonade, uma Berliner Weisse com amora, framboesa e lim\u00e3o, leve, \u00e1cida e refrescante; e a Venice Beach, uma Session IPA clara e seca, com notas c\u00edtricas e amargor equilibrado.<\/p>\n
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Mant\u00e9m ainda uma linha vegana certificada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), com r\u00f3tulos como a Golden Ale sem \u00e1lcool, de colora\u00e7\u00e3o dourada l\u00edmpida, corpo m\u00e9dio-baixo e aromas frutados, e uma IPA sem gl\u00faten, clara, arom\u00e1tica e com amargor moderado.<\/p>\n
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Cria\u00e7\u00f5es autorais e sazonais<\/p>\n
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A criatividade se revela tamb\u00e9m nos detalhes. A D\u00e1diva j\u00e1 apostou no uso de madeiras brasileiras antes associadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cacha\u00e7as, e em adjuntos pouco convencionais, como nas cervejas da linha pontual TRUE, que explorou diferentes tostas de coco em uma RIS, e baunilhas de origens diversas \u2014 Bourbon, Tahiti e Cerrado brasileiro \u2014 em outra. Tamb\u00e9m lan\u00e7ou, de forma sazonal, um projeto de SMaSH IPAs com insumos 100% nacionais.<\/p>\n
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Algumas de suas cria\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m dialogam com outros territ\u00f3rios da gastronomia, como o do vinho. Para comemorar seu quarto anivers\u00e1rio, apresentou a linha Quatre \u2014 uma s\u00e9rie limitada de quatro r\u00f3tulos baseados em uma Belgian Strong Golden Ale envelhecida em barricas de diferentes vinhos.<\/p>\n
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J\u00e1 a cerveja comemorativa de dez anos refor\u00e7a essa mesma busca por complexidade e sofistica\u00e7\u00e3o: uma Old Style Barley Wine, lan\u00e7ada em edi\u00e7\u00e3o limitada, com colora\u00e7\u00e3o vermelho-acobreada escura, dul\u00e7or arom\u00e1tico, notas de carvalho e tra\u00e7os animais sutis. No paladar, caramelo, banana e toffee se equilibram com o toque alco\u00f3lico e amadeirado.<\/p>\n
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A linha Ephemeral, tamb\u00e9m composta por r\u00f3tulos sazonais, re\u00fane Imperial Sours intensas e frutadas, como a vers\u00e3o com mirtilo, amora, baunilha e cacau, ou a que combina goiaba, maracuj\u00e1, coco e baunilha.<\/p>\n
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Explorando novos territ\u00f3rios<\/p>\n
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Em 2020, a D\u00e1diva lan\u00e7ou o projeto DDV&OS \u2013 D\u00e1diva and Other Stuff, dedicado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de bebidas que n\u00e3o se enquadram como cerveja. A estreia foi com a sidra Apple & Wood, maturada por 12 meses em barril de Syrah e fermentada com Brettanomyces, levedura que confere \u00e0 bebida um perfil delicado e complexo.<\/p>\n
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Em 2019, a marca tamb\u00e9m se aventurou fora do copo: lan\u00e7ou um charuto artesanal em parceria com uma fabricante nacional e criou uma cerveja intensa para harmoniza\u00e7\u00e3o \u2014 uma English Imperial Stout com baunilha, carvalho e malte defumado.<\/p>\n
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Parcerias e internacionaliza\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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Desde o in\u00edcio, o trabalho com marcas ciganas faz parte do modelo de neg\u00f3cio da D\u00e1diva. Al\u00e9m de trabalhar com marcas de cervejarias ciganas, a D\u00e1diva tamb\u00e9m vem explorando o mundo de outras bebidas alco\u00f3licas e das n\u00e3o alco\u00f3licas tamb\u00e9m.<\/p>\n
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Em 2017, criou a Distribuidora D\u00e1diva, que atua nacionalmente com foco na comercializa\u00e7\u00e3o das bebidas da pr\u00f3pria marca, al\u00e9m dos r\u00f3tulos de cervejarias como a Japas e Mafiosa, fortalecendo a presen\u00e7a de vozes diversas e autorais dentro da cena artesanal brasileira.<\/p>\n
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As colabora\u00e7\u00f5es internacionais tamb\u00e9m fazem parte do DNA da marca. Entre elas, est\u00e3o parcerias com a su\u00ed\u00e7a Hoppy People (criadora da Sour People com p\u00eassego), a dinamarquesa Amager (na linha de RIS Point of View, com goiabada e coco) e a canadense Longslice Brewery (em uma APA com coco, manga e lactose que remete a manjar branco).<\/p>\n
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A D\u00e1diva j\u00e1 levou suas cria\u00e7\u00f5es para al\u00e9m do Brasil, com passagem por importantes festivais na Europa e um hist\u00f3rico de exporta\u00e7\u00f5es para pa\u00edses como Su\u00e9cia, Dinamarca, B\u00e9lgica e Fran\u00e7a.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Paschoal Gimene, 60 e 90, S\u00edtio S\u00e3o Jos\u00e9, V\u00e1rzea Paulista, SP<\/p>\n
Como chegar: Busque \u201cCervejaria D\u00e1diva\u201d no Waze ou Google Maps<\/p>\n
Telefone: (11) 94316-0833<\/p>\n
Site: cervejariadadiva.com.br<\/p>\n
Instagram: @cervejariadadiva<\/p>\n
Facebook: \/cervejariadadiva<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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