Caio Fontenelle, do restaurante Figueira, observa mudan\u00e7as no comportamento dos clientes em ocasi\u00f5es especiais como o Dia das M\u00e3es, P\u00e1scoa e Dia dos Namorados<\/p>\n
Feriados e datas comemorativas valorizam a confraterniza\u00e7\u00e3o familiar e representam a uni\u00e3o ao redor da mesa. Mais do que um reflexo no consumo, eles movimentam os restaurantes por promoverem encontros significativos, tornando-os palco para a constru\u00e7\u00e3o de mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n
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No Figueira Restaurante, especializado em carnes nobres assadas na parrilla, esses momentos s\u00e3o acompanhados de perto. Caio Fontenelle, dono do estabelecimento, aponta o aumento de clientes e faz uma an\u00e1lise dos comportamentos deles durante tr\u00eas datas especiais do calend\u00e1rio brasileiro: Dia das M\u00e3es, P\u00e1scoa e Dia dos Namorados.<\/p>\n
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Dia das M\u00e3es<\/p>\n
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A data mais recente, o Dia das M\u00e3es, se destaca pela atmosfera familiar. “\u00c9 um domingo especial, com fam\u00edlias inteiras reunidas para celebrar as m\u00e3es, av\u00f3s e tias. As mesas costumam ser grandes, com 10, 12, at\u00e9 15 pessoas. E o mais bonito \u00e9 ver como as pessoas aproveitam o tempo juntas: almo\u00e7am com calma, conversam, brindam, compartilham ideias. \u00c9 uma experi\u00eancia afetiva mesmo”, conta o propriet\u00e1rio.<\/p>\n
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Neste ano, o movimento no restaurante cresceu significativamente na data: 37% comparando a dias comuns.<\/p>\n
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Domingo de P\u00e1scoa<\/p>\n
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J\u00e1 o Domingo de P\u00e1scoa \u00e9 especial por outro motivo: ap\u00f3s os h\u00e1bitos alimentares adotados por muitos religiosos durante a Quaresma, eles decidem aproveitar o dia para se permitir, celebrar em fam\u00edlia e comer bem. Neste ano, o Figueira Restaurante apresentou uma movimenta\u00e7\u00e3o acima da m\u00e9dia \u2014 um aumento de 28% foi registrado \u2014 refor\u00e7ando o papel destas datas na cria\u00e7\u00e3o de momentos \u00fanicos.<\/p>\n
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Dia dos Namorados<\/p>\n
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J\u00e1 o Dia dos Namorados traz uma din\u00e2mica completamente diferente. “\u00c9 uma noite que come\u00e7a cedo e vai at\u00e9 tarde. Ao contr\u00e1rio do Dia das M\u00e3es, que recebemos fam\u00edlias inteiras, no Dia dos Namorados s\u00e3o mesas de dois \u2014 casais querendo viver uma experi\u00eancia diferenciada. \u00c9 tudo mais intimista, com pedidos mais elaborados, sofisticados e clima de celebra\u00e7\u00e3o a dois”, descreve o empres\u00e1rio.<\/p>\n
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Mesmo com mesas menores, o movimento \u00e9 intenso e constante ao longo da noite. Caio revela que, neste dia, costuma come\u00e7ar a atender por volta das 17h30min e permanece com filas at\u00e9 1h da manh\u00e3. Como consequ\u00eancia, o faturamento ganha de todos os outros dias \u2014 chegando a aumentar cerca de 46% sob a m\u00e9dia normal de consumo do restaurante.<\/p>\n
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\u201cMais do que n\u00fameros, as datas comemorativas mostram o quanto as pessoas est\u00e3o buscando sair de casa para viver experi\u00eancias significativas. \u00c9 gratificante ver que voltamos a valorizar o conv\u00edvio. A comida se torna o cen\u00e1rio para algo maior: o reencontro, a homenagem, o afeto\u201d, conclui Caio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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