Evento celebra a gastronomia catarinense com ingredientes de Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, aulas-show e concurso gastron\u00f4mico<\/p>\n
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Entre os dias 23 e 25 de maio, o Parque Municipal Jorge Hardt ser\u00e1 o palco do quarto Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial. Com entrada gratuita e pratos que variam entre R$ 22 a R$ 52, o evento reunir\u00e1 dez estabelecimentos locais em formato de alameda gastron\u00f4mica, oferecendo ao p\u00fablico uma experi\u00eancia que enaltece a cultura, a hist\u00f3ria e a diversidade alimentar catarinense.<\/p>\n
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O diferencial desta edi\u00e7\u00e3o est\u00e1 na cria\u00e7\u00e3o de receitas exclusivas utilizando produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica de Santa Catarina, uma iniciativa pioneira que valoriza ingredientes genuinamente catarinenses. Os preparativos envolveram uma s\u00e9rie de encontros, aulas, oficinas e prova t\u00e9cnica, que desafiaram os restaurantes e padarias a explorarem esses itens especiais, promovendo seus sabores \u00fanicos.<\/p>\n
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“Os empres\u00e1rios est\u00e3o extremamente entusiasmados com o festival. A oportunidade de trabalhar com produtos de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica elevou o n\u00edvel de criatividade e inova\u00e7\u00e3o nas receitas. Al\u00e9m disso, o evento proporciona uma vitrine importante para os estabelecimentos locais e fortalece o turismo gastron\u00f4mico na regi\u00e3o”, explica Tib\u00e9rio Malkowski, coordenador de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Eventos e Turismo de Indaial.<\/p>\n
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Com o tema “Festim de Sabores Catarinenses”, cada um dos participantes desenvolveu um prato in\u00e9dito utilizando um dos produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica produzidos em Santa Catarina: Queijo Diamante (em processo de registro) \u2013 Marmitaria Tempero Brasileiro; Banana da Regi\u00e3o de Corup\u00e1 \u2013 Doce na Kombi; Queijo Serrano Campos de Cima da Serra \u2013 Hartesan Bakery; Banana de Luiz Alves – Moan\u00ea Alimentos; Mel de Melato da Bracatinga \u2013 Fermentando Pizza Delivery; Ma\u00e7\u00e3 Fuji da Regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim \u2013 Para\u00edso dos Past\u00e9is; Lingui\u00e7a Blumenau \u2013 Panificadora Mary Maria; Ostras de Floripa (em processo de registro) \u2013 Morro da Pedreira; Alho Roxo do Planalto Norte (em processo de registro) \u2013 La Proven\u00e7a Padaria & Confeitaria; e Queijos Catarinenses \u2013 Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros.<\/p>\n
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“Os participantes encontrar\u00e3o uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o dos sabores catarinenses, com pratos exclusivos, aulas-show com chefs renomados, apresenta\u00e7\u00f5es culturais e um ambiente acolhedor para toda a fam\u00edlia”, destaca Ivandro Binsfeld, presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Indaial – Turind.<\/p>\n
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Aulas-show, concurso e semin\u00e1rio<\/p>\n
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Outra grande atra\u00e7\u00e3o ser\u00e1 a programa\u00e7\u00e3o especial de aulas-show gratuitas com chefs e especialistas reconhecidos, que ocorrer\u00e3o no palco da Cozinha Show da Mueller, montado dentro do parque municipal. Com vagas limitadas, as oficinas s\u00e3o voltadas ao p\u00fablico em geral, profissionais da \u00e1rea e amantes da culin\u00e1ria. As inscri\u00e7\u00f5es podem ser feitas gratuitamente neste link.<\/p>\n
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No dia 24 de maio ser\u00e1 realizado o Semin\u00e1rio de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, das 8h \u00e0s 10h. Com entrada gratuita, ele vai explicar a import\u00e2ncia e os crit\u00e9rios de certifica\u00e7\u00e3o desses produtos. “Vamos falar dos benef\u00edcios e desafios da IG, mostrar cases de sucesso e apresentar o resultado do diagn\u00f3stico que fizemos da pintura Bauernmalerei, uma t\u00e9cnica de artesanato r\u00fastico, com ra\u00edzes na Alemanha, feita especialmente em \u00e1reas rurais. Essa \u00e9 uma oportunidade para produtores locais entenderem como a certifica\u00e7\u00e3o pode agregar valor aos seus produtos, proteger o patrim\u00f4nio cultural e estimular o turismo regional”, ressalta Alice D’Oliveira, analista de neg\u00f3cios do Sebrae\/SC. A programa\u00e7\u00e3o do semin\u00e1rio \u00e9 aberta ao p\u00fablico.<\/p>\n
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O evento contar\u00e1 ainda com o 1\u00b0 Concurso de Melhor Prato, no qual cada receita in\u00e9dita, contendo um produto de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, ser\u00e1 avaliada em duas etapas: uma on-line com voto popular atrav\u00e9s da plataforma Cocriando Sabor e Saber, e outra presencial, com um time de jurados especialistas no \u00faltimo dia do festival. O resultado ser\u00e1 divulgado no domingo (25\/5).<\/p>\n
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Estrutura para toda a fam\u00edlia<\/p>\n
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O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial traz tamb\u00e9m apresenta\u00e7\u00f5es musicais e art\u00edsticas, espa\u00e7o kids gratuito e lounge com produtos de origem catarinense. Na \u00e1rea de bebidas, estar\u00e3o a Adega Vinorum, o Alambique Rein e a cervejaria artesanal indaialense Belgard.<\/p>\n
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O evento \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura de Indaial, Turind e Sebrae\/SC. Com patroc\u00ednio de Mueller Eletrodom\u00e9sticos, Segala\u00b4s Alimentos, Grupo Benke, Sicoob S\u00e3o Miguel, Colisor Marketing de Resultado, Germer Porcelanas, Gandrei Gr\u00e1fica & Editora e FCF Instaladora. Desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, o evento \u00e9 implementado por meio da metodologia Cocriando Sabor & Saber, com apoio da Funda\u00e7\u00e3o Indaialense de Cultura, Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Esportes, CDL, Uniasselvi, Campestrini Marcenaria, Heloisa Flores e Unifique.<\/p>\n
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Confira a programa\u00e7\u00e3o completa das oficinas<\/p>\n
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Sexta-feira (23\/5)<\/p>\n
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18h<\/p>\n
Chef Gavin Thompson \u2013 brit\u00e2nico radicado em Blumenau, criador do restaurante O Estrangeiro, e com quase 30 anos de experi\u00eancia internacional.<\/p>\n
Receita: Cauliflower Cheese \u2013 tradicional prato brit\u00e2nico \u00e0 base de couve-flor com molho de queijo.<\/p>\n
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S\u00e1bado (24\/5)<\/p>\n
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11h<\/p>\n
Vin\u00edcola Altos dos Ventos \u2013 situada em S\u00e3o Joaquim, elabora vinhos exclusivos em lotes reduzidos e com valoriza\u00e7\u00e3o completa do terroir de altitude.<\/p>\n
Atividade: Degusta\u00e7\u00e3o guiada de vinhos.<\/p>\n
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15h<\/p>\n
Larissa Nicoletti \u2013 queijista artesanal h\u00e1 cinco anos, \u00e0 frente do emp\u00f3rio Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros.<\/p>\n
Atividade: Degusta\u00e7\u00e3o guiada de queijos artesanais brasileiros.<\/p>\n
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18h<\/p>\n
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Chef Astiga \u2013 mestre em gastronomia \u00e9tnica e especialista em intelig\u00eancia de cozinha.<\/p>\n
Receita: Brasa \u00c1cida \u2013 croqueta cremosa de lingui\u00e7a Blumenau, envolta em carv\u00e3o e cebola tostada, servida com molho quente de Mel de Bracatinga, vinagre de banana e um toque \u00e1cido de Kochk\u00e4se.<\/p>\n
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Domingo (25\/5)<\/p>\n
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11h<\/p>\n
Chef Junior Ventura \u2013 de origem luso-brasileira, fundou a Portus Padaria Artesanal, refer\u00eancia em panifica\u00e7\u00e3o em Blumenau. Com mais de 20 anos de experi\u00eancia, \u00e9 especialista em p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural e confeitaria artesanal europeia.<\/p>\n
Receitas: P\u00e3o de pinh\u00e3o e mel e Tarte de Ma\u00e7\u00e3s da Regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim.<\/p>\n
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17h<\/p>\n
Chef T\u00e2nia Deretti \u2013 respons\u00e1vel pelo card\u00e1pio do Wine Bar Decanter BC.<\/p>\n
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Chef Jana\u00edna Rickmann \u2013 comanda a cozinha da Enoteca Decanter Matriz, primeiro Wine Bar de Blumenau.<\/p>\n
Receitas: Parpadelle com ostras na manteiga de trufas (acompanhado de espumante e farofa de alho negro) e crepe com queijo pomerodense Sudbrack em calda de tangerina e cumaru.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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O qu\u00ea: Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial 2025 \u2013 Festim de Sabores Catarinenses<\/p>\n
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Quando: 23 a 25 de maio de 2025 (sexta a domingo)<\/p>\n
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Onde: Parque Municipal Jorge Hardt, Indaial (SC)<\/p>\n
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Entrada: gratuita<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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