Maior festival gastron\u00f4mico de destinos de inverno promover\u00e1 ao p\u00fablico a possibilidade de experimentar variedade de pratos t\u00edpicos regionais<\/p>\n
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O 3\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Folha | Sabores da Montanha, que ser\u00e1 realizado em dezenas de destinos de inverno dos estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, enaltecer\u00e1 a valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia t\u00edpica desses estados, mantendo suas tradi\u00e7\u00f5es e caracter\u00edsticas peculiares. O evento acontecer\u00e1 em nova data, entre os dias 18 de junho e 27 de julho.<\/p>\n
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O Festival tamb\u00e9m servir\u00e1 como op\u00e7\u00e3o para que moradores e turistas possam conhecer a diversidade gastron\u00f4mica da regi\u00e3o durante a temporada de inverno. A maior parte dos munic\u00edpios participantes est\u00e1 localizada no entorno da Serra da Mantiqueira paulista e mineira.<\/p>\n
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As inscri\u00e7\u00f5es para participa\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos v\u00e3o at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 8 de junho. A exemplo do ano passado, poder\u00e3o participar, al\u00e9m de restaurantes, os gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistr\u00f4s, sorveterias, padarias, vin\u00edcolas, docerias, cervejarias, chocolaterias, produtores artesanais e similares da regi\u00e3o da montanha. A ficha de inscri\u00e7\u00e3o pode ser acessada no site oficial do evento.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a alguns pratos<\/p>\n
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Entre as diversas cidades participantes nos tr\u00eas estados est\u00e1 Esp\u00edrito Santo do Pinhal (SP), conhecida por sua riqu\u00edssima produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 e vinhos de qualidade, mas que tamb\u00e9m vem se destacando no segmento gastron\u00f4mico, com a abertura de novos restaurantes, capitaneados por jovens chefs criativos.<\/p>\n
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Um exemplo \u00e9 o restaurante O Gringo, que no festival oferecer\u00e1 a oportunidade de o p\u00fablico degustar a Moussaka (R$ 69.00), um prato tradicional da culin\u00e1ria da Bulg\u00e1ria, semelhante \u00e0 Moussaka Grega, mas com algumas varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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A Chef Nicole Whitaker prepara o prato com camadas de batatas, carne mo\u00edda temperada, tomates, piment\u00f5es e berinjelas, coberta com molho de iogurte e ovos. A Moussaka b\u00falgara \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o reconfortante e saborosa, apreciada por sua combina\u00e7\u00e3o de sabores ricos e texturas suculentas. \u00c9 um prato popular em festas e ocasi\u00f5es especiais na Bulg\u00e1ria.<\/p>\n
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Encravado na Serra da Mantiqueira paulista, na pacata S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, destino conhecido por sua bel\u00edssima natureza e pelos esportes de aventura, o Restaurante Trincheira, que funciona na Pousada do Quilombo, proporcionar\u00e1 ao p\u00fablico que prestigiar\u00e1 o evento seu Galeto de Altitude (R$ 85).<\/p>\n
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A casa prepara o galeto marinado e assado com coalhada ao molho de ervas frescas sobre uma saborosa cama de pur\u00ea de batata e alho assado. O p\u00fablico poder\u00e1 saborear a iguaria em meio a uma vista deslumbrante e encantadora das montanhas. O restaurante, amplo, proporciona uma vista fant\u00e1stica do cen\u00e1rio.<\/p>\n
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Gelato com pinh\u00e3o<\/p>\n
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O pinh\u00e3o \u00e9 uma das mais conhecidas iguarias da Serra da Mantiqueira. Ele \u00e9 usado como ingrediente em centenas de receitas de pratos saborosos e doces. E a Sorveteria Senhora Sobremesa, localizada na apaixonante Santo Ant\u00f4nio do Pinhal (SP), criou um gelato delicioso \u00e0 base da semente de arauc\u00e1ria.<\/p>\n
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O autor Rafael Castro elaborou uma receita que cont\u00e9m uma bola de gelato de pinh\u00e3o com uma nobre goiabada cremosa, O produto \u00e9 finalizado com uma farofa crocante de amendoim. Nada mal ado\u00e7ar o paladar durante a visita \u00e0 cidade durante o festival.<\/p>\n
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Castro idealizou o Pinh\u00e3o & Julieta (R$ 25) usando como ingredientes um gelato de doce de leite com peda\u00e7os de pinh\u00e3o, uma goiabada nobre e tradicional da cidade de Bebedouro (SP) e farofa crocante de amendoim.<\/p>\n
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Truta grelhada<\/p>\n
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Um dos pratos mais tradicionais de destinos de inverno, a truta ser\u00e1 um grande atrativo para quem visitar a cidade de Cunha, na Serra da Bocaina, durante o festival. A badalada Cervejaria Caminho do Ouro preparou para o evento um prato que traz muitos elementos saborosos em sua receita.<\/p>\n
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A Truta idealizada pelo Chef Saulo \u00e9 preparada com raspas de lim\u00e3o siciliano, batata r\u00fastica, arroz, salada (com tomate, alface, pepino, beterraba ralada, palmito, azeitona sem caro\u00e7o) e raspas do lim\u00e3o. A casa tem um cen\u00e1rio fant\u00e1stico das paisagens que formam a Serra da Bocaina. Aproveite para experimentar a carta de cervejas. Cada uma melhor que outra.<\/p>\n
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O 3\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Folha | Sabores da Montanha \u00e9 realizado pela Folha de S. Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet e curadoria da Sabores da Montanha, com apoio institucional do Portal Turismo Sul de Minas, Portal Hora Campinas, Portal Costa Norte, Revista Travel for Life e Revista Viaje Mais.<\/p>\n
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3\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Folha | Sabores da Montanha<\/p>\n
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Data: 18 de junho a 27 de julho de 2025<\/p>\n
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Local: Estabelecimentos gastron\u00f4micos das cidades participantes<\/p>\n
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Informa\u00e7\u00f5es \/ Inscri\u00e7\u00f5es: www.saboresdamontanha.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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