O caf\u00e9 \u00e9 mais do que uma bebida para o brasileiro: \u00e9 um h\u00e1bito di\u00e1rio, um s\u00edmbolo cultural e um dos sabores mais consumidos no pa\u00eds. Pensando nessa paix\u00e3o nacional, a Harald apresenta uma receita que une dois cl\u00e1ssicos do paladar brasileiro: o caf\u00e9 e o brigadeiro.<\/p>\n
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Para celebrar o Dia Nacional do Caf\u00e9, comemorado em 24 de maio, a marca, refer\u00eancia em chocolates e coberturas, sugere o Brigadeiro de Caf\u00e9, uma proposta simples, mas com alto potencial de encantamento. A receita combina o sabor marcante do caf\u00e9 com a cremosidade e a do\u00e7ura equilibrada do brigadeiro, oferecendo uma experi\u00eancia sensorial intensa e reconfortante, perfeita para presentear, vender ou saborear em uma pausa especial.<\/p>\n
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Desenvolvido com Chocolate em P\u00f3 Melken 50% cacau, o brigadeiro \u00e9 finalizado com Granul\u00e9 ao Leite e gr\u00e3os de caf\u00e9 torrado, que garantem croc\u00e2ncia e um aroma inconfund\u00edvel. \u201c\u00c9 uma receita que une duas paix\u00f5es do brasileiro em um \u00fanico doce. F\u00e1cil de fazer, com \u00f3timo rendimento e um visual que chama aten\u00e7\u00e3o no balc\u00e3o de vendas\u201d, destaca a chef Elliott Drimus.<\/p>\n
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Al\u00e9m de conquistar o p\u00fablico final, o Brigadeiro de Caf\u00e9 tamb\u00e9m \u00e9 uma aposta certeira para quem empreende na confeitaria. \u201cO brigadeiro segue como o doce mais popular do pa\u00eds e, em vers\u00f5es criativas e diferenciadas como esta, se transforma em um produto com alto valor agregado\u201d, finaliza Elliott Drimus.<\/p>\n
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Receita de Brigadeiro de Caf\u00e9<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
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15 g de caf\u00e9 sol\u00favel<\/p>\n
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100 g de creme de leite<\/p>\n
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395 g de leite condensado<\/p>\n
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15 g de Chocolate em p\u00f3 Melken 50% Cacau<\/p>\n
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20 g de manteiga<\/p>\n
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12 g de glucose<\/p>\n
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Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
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130 g de Granul\u00e9 de Chocolate Melken ao Leite<\/p>\n
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25 gr\u00e3os de caf\u00e9 torrado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Preparando a Massa<\/p>\n
Comece dissolvendo o caf\u00e9 sol\u00favel no creme de leite at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Em seguida, adicione o leite condensado, o Chocolate em p\u00f3 Melken 50% Cacau, a manteiga e a glucose, cozinhando em fogo m\u00e9dio e mexendo constantemente at\u00e9 que atinja o ponto ideal para brigadeiro.<\/p>\n
Deixe esfriar<\/p>\n
Retire do fogo e cubra a massa com filme pl\u00e1stico, deixando o pl\u00e1stico em contato direto com a superf\u00edcie. Deixe esfriar completamente \u00e0 temperatura ambiente para que a massa fique firme e pronta para modelar.<\/p>\n
Finalizando<\/p>\n
Modele bolinhas de 20 g da massa e passe-as no Granul\u00e9 de Chocolate Melken ao Leite. Finalize com um gr\u00e3o de caf\u00e9 torrado sobre cada brigadeiro, criando um visual atraente e um aroma ainda mais irresist\u00edvel.<\/p>\n
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Rendimento: at\u00e9 25 unidades<\/p>\n
Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n
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O Brigadeiro de Caf\u00e9 \u00e9 a escolha ideal para quem quer aproveitar esta data para oferecer uma iguaria que une a tradi\u00e7\u00e3o do brigadeiro com a paix\u00e3o pelo caf\u00e9. \u00c9 uma receita f\u00e1cil, com alto potencial de venda, perfeita para quem deseja inovar e conquistar novos clientes.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a Melken:<\/p>\n
Melken \u00e9 a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o pa\u00eds pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulg\u00eancia e muito sabor, que elevam sua percep\u00e7\u00e3o de qualidade. O chocolate \u00e9 ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portf\u00f3lio Melken \u00e9 apresentado em diversos formatos: barras, gotas, p\u00f3 ou para decora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acess\u00edvel para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.<\/p>\n
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Conhe\u00e7a a Harald:<\/p>\n
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L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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