No Dia Mundial de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a Doen\u00e7a Cel\u00edaca, 16 de maio, Subst\u00e2ncia celebra o pioneirismo na produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis e inclusivos.<\/p>\n
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Uma empresa que \u00e9 sin\u00f4nimo de alimenta\u00e7\u00e3o saborosa e sem gl\u00faten. A Subst\u00e2ncia, de Porto Alegre, h\u00e1 quase 40 anos, foi a primeira ind\u00fastria brasileira a produzir pratos saud\u00e1veis, congelados e em por\u00e7\u00f5es individuais. Com produ\u00e7\u00e3o 100% isenta de gl\u00faten, a Subst\u00e2ncia oferece op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio para todas as refei\u00e7\u00f5es. N\u00e3o por acaso, a marca cresce em um mercado cada vez mais atento \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
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No Dia Mundial de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a Doen\u00e7a Cel\u00edaca, celebrado em 16 de maio, a empresa refor\u00e7a seu prop\u00f3sito de atender esse mercado crescente e toda e qualquer pessoa interessada em uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1tica independentemente de suas restri\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 uma doen\u00e7a autoimune, desencadeada pela intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, e que afeta 78 milh\u00f5es de pessoas no mundo. No Brasil, a Federa\u00e7\u00e3o Nacional das Associa\u00e7\u00f5es de Cel\u00edacos (Fenacelbra\/2024), estima que mais de 2 milh\u00f5es de pessoas tenham a doen\u00e7a, embora muitos sequer tenham recebido esse diagn\u00f3stico.<\/p>\n
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Foi-se o tempo em que ser cel\u00edaco era sin\u00f4nimo de comer refei\u00e7\u00f5es insossas ou ficar restrito a produzir seus pr\u00f3prios pratos para garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o isenta de gl\u00faten. Fundada h\u00e1 quase 38 anos, a Subst\u00e2ncia sempre privilegiou um card\u00e1pio saud\u00e1vel e com a grande maioria pratos sem farinhas brancas, especialmente de trigo. Desde 2019, a produ\u00e7\u00e3o passou a ser totalmente livre de gl\u00faten.<\/p>\n
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A hist\u00f3ria da marca de pratos saborosos e saud\u00e1veis se mescla \u00e0 trajet\u00f3ria de sua fundadora, Helena Tonetto. A psic\u00f3loga, com dois filhos pequenos, via que mulheres como ela precisavam de apoio para garantir uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1tica em busca de manter a boa forma. Foi assim que, em 1987, com a ajuda de nutricionistas, Helena desenvolveu os pratos que marcam a identidade da Subst\u00e2ncia, conhecida por seus ingredientes e temperos naturais. Mais tarde, em 2015, Helena descobriu que era cel\u00edaca e transformou sua marca, que j\u00e1 primava pelos cuidados na produ\u00e7\u00e3o, em totalmente sem gl\u00faten.<\/p>\n
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Na f\u00e1brica de mil metros quadrados localizada em Porto Alegre, 30 funcion\u00e1rios, incluindo engenheiro de alimentos e nutricionista s\u00e3o os respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o cuidadosa. O ambiente \u00e9 totalmente isento de gl\u00faten, livre do risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada, o que garante a seguran\u00e7a para quem n\u00e3o pode consumir esse tipo de ingrediente. Os processos mesclam a produ\u00e7\u00e3o artesanal com equipamentos de alta tecnologia, garantindo a qualidade e o sabor dos produtos. Al\u00e9m disso, tudo \u00e9 produzido ali, desde molhos, massas e p\u00e3es at\u00e9 receitas mais elaboradas.<\/p>\n
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Hoje os cerca de 80 produtos da linha seguem essa receita com op\u00e7\u00f5es ricas e super variadas, que v\u00e3o desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e0 sobremesa. \u201c\u00c9 uma comida saud\u00e1vel, nutritiva, para comer com prazer. Tem pratos como lasanha, espaguete, salm\u00e3o com arroz, peixe com am\u00eandoas, p\u00e3es, bolos, doces\u201d, ilustra Helena.<\/p>\n
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Um dos sucessos de vendas \u00e9 uma del\u00edcia que leva a marca da inova\u00e7\u00e3o caracter\u00edstica da Subst\u00e2ncia: a pizza. Com sabores como pepperoni e provolone e seis queijos, a iguaria tem na massa ingredientes como queijo, polvilho e linha\u00e7a, que a tornam crocante e com sabor irresist\u00edvel.<\/p>\n
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Recentemente, a Subst\u00e2ncia tamb\u00e9m incluiu lanches em seu mix de produtos vendidos no varejo. A coxinha de frango fit e a empadinha de frango fit s\u00e3o as novidades que j\u00e1 est\u00e3o conquistando quem quer comer algo gostoso al\u00e9m das refei\u00e7\u00f5es principais.<\/p>\n
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Os produtos Subst\u00e2ncia est\u00e3o dispon\u00edveis em toda a rede Zaffari\/Bourbon no Rio Grande do Sul e em S\u00e3o Paulo e em mercados da rede Hippo e emp\u00f3rios de Santa Catarina. \u00c9 poss\u00edvel ainda adquiri-los pelo site www.substancia.com.br e pelo Whatsapp (51) 98585-5385 (em Porto Alegre e Regi\u00e3o Metropolitana).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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