Confira dicas da Jasmine, marca refer\u00eancia em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para manter o equil\u00edbrio e a seguran\u00e7a durante a rotina alimentar<\/p>\n
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Agregar alimentos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade do cel\u00edaco nas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias \u00e9 uma estrat\u00e9gia essencial para garantir o bem-estar f\u00edsico e pode ser alcan\u00e7ada com uma pitada de criatividade, preparos caseiros e por meio da leitura cuidadosa dos r\u00f3tulos dos alimentos, garantindo que os ingredientes utilizados realmente sejam naturais e livres de contamina\u00e7\u00e3o no processo industrial.<\/p>\n
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O primeiro passo \u00e9 compreender que uma dieta livre de gl\u00faten n\u00e3o precisa ser restritiva ou mon\u00f3tona. Pelo contr\u00e1rio, com planejamento e as devidas orienta\u00e7\u00f5es, \u00e9 poss\u00edvel criar refei\u00e7\u00f5es mais saborosas e nutritivas.<\/p>\n
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Para celebrar o Dia Mundial do Cel\u00edaco, em 16 de maio, Jasmine traz dicas para inovar a dieta. Aproveite as recomenda\u00e7\u00f5es da nutricionista da marca, Karla Maciel, e usufrua de uma jornada alimentar mais leve e prazerosa!<\/p>\n
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Para incluir nas refei\u00e7\u00f5es sem receios<\/p>\n
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Prefira alimentos frescos, naturais e com certifica\u00e7\u00e3o de aus\u00eancia de gl\u00faten \u2014 como os da Jasmine, que tamb\u00e9m s\u00e3o livres de excessos como a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio. \u00c9 s\u00f3 conferir os r\u00f3tulos. Exemplos: Cereais como arroz, aveia (certificada), quinoa, amaranto e sorgo.<\/p>\n
Como utilizar?<\/p>\n
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No caf\u00e9 da manh\u00e3, experimente um bowl de quinoa com leite vegetal, frutas, castanhas e um toque de mel ou canela.<\/p>\n
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Farinhas livres de subst\u00e2ncia fibrosa \u2013 como a de arroz, de quinoa, de am\u00eandoas, de gr\u00e3o-de-bico, de coco e de tapioca \u2013 s\u00e3o verdadeiras aliadas na confeitaria e na panifica\u00e7\u00e3o. Com elas, \u00e9 poss\u00edvel criar desde bolos at\u00e9 massas de pizza, panquecas e p\u00e3es caseiros.<\/p>\n
Como utilizar?<\/p>\n
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Coloque a m\u00e3o na massa com um p\u00e3o que leve farinha de arroz como base, polvilho doce para maciez e farinha de linha\u00e7a para nutri\u00e7\u00e3o e liga. A farinha de gr\u00e3o-de-bico tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para empanar vegetais ou fazer vers\u00f5es de tortilhas e wraps nutritivos.<\/p>\n
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No quesito gorduras, as mais ben\u00e9ficas para cel\u00edacos s\u00e3o as gorduras do azeite de oliva extravirgem, \u00f3leo de coco, abacate e as oleaginosas.<\/p>\n
Como utilizar?<\/p>\n
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Prepare um molho de abacate com lim\u00e3o e alho para a sua salada, ou uma pasta de castanha de caju como base para um \u201ccream cheese\u201d vegano, ideal para rechear wraps ou acompanhar vegetais crus.<\/p>\n
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Leite e derivados, desde que certificados tamb\u00e9m t\u00eam espa\u00e7o importante na dieta cel\u00edaca. Iogurtes naturais, kefir e queijos magros podem ser usados de forma criativa tanto em receitas doces quanto salgadas.<\/p>\n
Como utilizar?<\/p>\n
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Para marinadas ou molhos cremosos para saladas, a dica \u00e9 usar o iogurte como base. Prepare ainda, smoothies nutritivos com frutas, linha\u00e7a e um toque de canela.<\/p>\n
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\u201cO segredo para agregar esses alimentos no cotidiano \u00e9 variar as prepara\u00e7\u00f5es e respeitar o paladar individual, sem abrir m\u00e3o do sabor e da textura. A criatividade mora justamente na mistura de t\u00e9cnicas e na reinven\u00e7\u00e3o de receitas tradicionais\u201d, destaca a nutricionista.<\/p>\n
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Para riscar da lista de compras<\/p>\n
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Devem ser eliminados itens que contenham trigo, centeio, cevada, malte e seus derivados, o que inclui farinhas, p\u00e3es, bolos, biscoitos, massas tradicionais e at\u00e9 cervejas comuns. Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio ficar atento aos alimentos industrializados que utilizam farinha de trigo como espessante, como molhos prontos, caldos em cubo e temperos industrializados.<\/p>\n
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Dicas de seguran\u00e7a para a alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa<\/p>\n
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Para quem tem doen\u00e7a cel\u00edaca, a alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa exige aten\u00e7\u00e3o redobrada n\u00e3o s\u00f3 aos alimentos servidos, mas tamb\u00e9m ao ambiente, utens\u00edlios e modo de preparo, j\u00e1 que a contamina\u00e7\u00e3o cruzada pode acontecer com facilidade, inclusive por talheres, superf\u00edcies e at\u00e9 fritadeiras compartilhadas.<\/p>\n
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Em primeiro lugar, o cel\u00edaco deve comunicar com anteced\u00eancia sua restri\u00e7\u00e3o aos anfitri\u00f5es ou respons\u00e1veis pela refei\u00e7\u00e3o. Explicar de forma clara que mesmo em pequenas quantidades, a prote\u00edna presente pode causar rea\u00e7\u00f5es s\u00e9rias, e isso ajudar\u00e1 a aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o e a colabora\u00e7\u00e3o de todos.<\/p>\n
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Sempre que poss\u00edvel, o ideal \u00e9 que o cel\u00edaco leve sua pr\u00f3pria refei\u00e7\u00e3o ou pelo menos alguns itens seguros, especialmente em eventos informais. Precaver-se com prepara\u00e7\u00f5es caseiras, com ingredientes confi\u00e1veis, evita riscos e ainda pode ser uma forma de compartilhar alternativas seguras com os demais convidados. Em casos de jantares mais organizados ou buffets, vale perguntar sobre os ingredientes, o modo de preparo e se os alimentos foram feitos em cozinhas separadas ou com utens\u00edlios exclusivos.<\/p>\n
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Aten\u00e7\u00e3o: Talheres, colheres de servir, t\u00e1buas, panelas e at\u00e9 panos de prato podem ser meios de contamina\u00e7\u00e3o. Por exemplo, usar a mesma faca para cortar um p\u00e3o com gl\u00faten e depois uma torta preparada para a alimenta\u00e7\u00e3o cel\u00edaca invalida a seguran\u00e7a. O mesmo vale para colheres de brigadeiro que j\u00e1 tocaram bolos tradicionais, ou pin\u00e7as de salada utilizadas em pratos diferentes. Por isso, o ideal \u00e9 usar utens\u00edlios exclusivos nos casos em que a condi\u00e7\u00e3o existir e manter esses itens claramente separados.<\/p>\n
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Fritadeiras e chapas tamb\u00e9m representam risco, uma vez que alimentos fritos no mesmo \u00f3leo de empanados com trigo e derivados, por exemplo, n\u00e3o s\u00e3o seguros para cel\u00edacos \u2014 mesmo que o ingrediente usado no prato em si seja naturalmente livre da prote\u00edna.<\/p>\n
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Outra dica importante \u00e9 evitar o \u201cautosservi\u00e7o\u201d em festas com buffet misto. Isso porque as pessoas podem acabar misturando colheres ou esbarrando migalhas de um prato para o outro. Nesse cen\u00e1rio, o mais seguro \u00e9 montar o pr\u00f3prio prato na cozinha ou ter uma op\u00e7\u00e3o embalada individualmente.<\/p>\n
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\u201cEsses cuidados fazem toda a diferen\u00e7a para garantir a sa\u00fade de quem convive com a doen\u00e7a. Mesmo tra\u00e7os da prote\u00edna podem causar rea\u00e7\u00f5es s\u00e9rias. Por isso, o preparo, o armazenamento e o servi\u00e7o dos alimentos devem ser tratados com o mesmo cuidado que se teria com qualquer outra condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade que envolva risco imediato\u201d, conclui.<\/p>\n
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Escolha seus aliados sem gl\u00faten e sem lupa de alto teor da Jasmine em www.loja.jasminealimentos.com.<\/p>\n
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Sobre a Jasmine Alimentos<\/p>\n
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Com 35 anos de hist\u00f3ria, Jasmine Alimentos \u00e9 pioneira na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos saud\u00e1veis, sendo a primeira empresa a produzir granolas no Brasil. Na categoria, a marca apresenta linha premium lowcarb incluindo a surpreendente varia\u00e7\u00e3o salgada, al\u00e9m de granolas mini em por\u00e7\u00f5es individuais com proposta on-the-go.<\/p>\n
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Seu portf\u00f3lio premiado nacionalmente \u00e9 clean label, isto \u00e9, livre de excessos e sem a lupa frontal nas embalagens, al\u00e9m de vers\u00e1til e inclusivo com op\u00e7\u00f5es integrais, org\u00e2nicas, zero a\u00e7\u00facar, sem gl\u00faten e sem lactose.<\/p>\n
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A marca atua com carbono neutro por compensa\u00e7\u00e3o e mant\u00e9m parcerias para a coleta de 100% dos res\u00edduos gerados. Desde 2022, pertence \u00e0 M. Dias Branco, l\u00edder nacional em massas e biscoitos.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es: www.jasminealimentos.com<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e LasAcacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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