Projeto de acelera\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios em gastronomia envolveu mais de 800 jovens com desejo de empreender na \u00e1rea e selecionou tr\u00eas para aporte<\/p>\n
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Com o objetivo de apoiar o avan\u00e7o do mercado da gastronomia e fazer a diferen\u00e7a na vida das pessoas jovens, Nestl\u00e9 e co.liga uniram suas expertises – alimenta\u00e7\u00e3o e economia colaborativa – para capacitar uma juventude empreendedora e acelerar os seus neg\u00f3cios. A iniciativa a.colher, iniciada em maio de 2024, apresentou seus vencedores oficialmente, nesta ter\u00e7a-feira, 13 de maio, Dia nacional do Chefe de Cozinha, na sede da Nestl\u00e9, em S\u00e3o Paulo. Na ocasi\u00e3o, as tr\u00eas vencedoras dividiram mais sobre o seu trabalho e suas experi\u00eancias com o percurso de forma\u00e7\u00e3o que tiveram ao longo de todo o processo.<\/p>\n
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As vencedoras s\u00e3o tr\u00eas jovens mulheres que, al\u00e9m de poderem inspirar outras pessoas a iniciarem suas carreiras na \u00e1rea, agora t\u00eam mais conhecimento, ap\u00f3s a forma\u00e7\u00e3o, para avan\u00e7ar com seus projetos culin\u00e1rios.<\/p>\n
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O primeiro lugar \u00e9 ocupado por Luiza Ramos Felix. Ge\u00f3grafa e empreendedora, Luiza vive em Niter\u00f3i, no Rio de Janeiro, e fundou a Malawi Vegetariana, junto com sua m\u00e3e, que une gastronomia vegana, ancestralidade afro-brasileira e sustentabilidade. \u201cAs aulas foram muito completas, abrangendo todos os pontos necess\u00e1rios para um neg\u00f3cio de sucesso. Ser reconhecida como uma das campe\u00e3s foi ainda mais grandioso para dar o g\u00e1s que faltava para crescer ainda mais e manter as ra\u00edzes do que estamos construindo por aqui. Quero deixar um legado pr\u00f3spero e sustent\u00e1vel com a minha empresa.\u201d<\/p>\n
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O segundo lugar ficou com a piauiense Maria Alessandra Marinho Campelo. Estudante de Gastronomia e Agronomia no Piau\u00ed, Alessandra busca valorizar frutas e ingredientes regionais na culin\u00e1ria. Seu sonho \u00e9 abrir um neg\u00f3cio que una os dois campos, promovendo a riqueza gastron\u00f4mica do Nordeste. \u201cAl\u00e9m de complementar meus conhecimentos, o edital me fez perceber o qu\u00e3o vasto \u00e9 o Brasil, mas tamb\u00e9m o qu\u00e3o interligadas as regi\u00f5es est\u00e3o. Os profissionais que participaram do projeto foram maravilhosos e me fizeram perceber a integra\u00e7\u00e3o dos sabores do Piau\u00ed, em especial os sabores do \u2018mato\u2019 e a gastronomia. Agora, quero abrir um neg\u00f3cio e aprimor\u00e1-lo cada vez mais, colocando em pr\u00e1tica tudo o que aprendi.\u201d<\/p>\n
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Ind\u00edgena e estudante de Gastronomia, a Ays\u00fa Aiyra Tabajara foi a terceira colocada. Ela mora em Bras\u00edlia e cria pratos que misturam t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas com sabores do Cerrado e da cultura ind\u00edgena. Nascida no Piau\u00ed, seu objetivo \u00e9 levar a culin\u00e1ria ancestral para mais pessoas de forma criativa e respeitosa. \u201cOs cursos e as aulas impactaram profundamente o in\u00edcio da minha vida acad\u00eamica, porque eu podia colocar em pr\u00e1tica o que eu via no a.colher e fixar os conte\u00fados. Essa caracter\u00edstica se intensificou quando passei para a segunda fase de elabora\u00e7\u00e3o dos projetos. Compreendi melhor minha forma e ferramentas dispon\u00edveis para empreender na gastronomia.\u201d<\/p>\n
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No dia 13, \u00e0 tarde, e no 14, elas far\u00e3o uma imers\u00e3o nas cozinhas da Nestl\u00e9, e v\u00e3o acompanhar aulas de chefs como uma oportunidade de ter ainda mais aprendizados na \u00e1rea. As ganhadoras v\u00e3o receber tamb\u00e9m um aporte de 5 mil reais para serem usados como desejarem em seus neg\u00f3cios.<\/p>\n
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Forma\u00e7\u00e3o de jovens<\/p>\n
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Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicam que o Brasil terminou o ano de 2024 com um recorde de postos de trabalho no setor de alimentos: foram 5,7 milh\u00f5es de pessoas empregadas na \u00e1rea. Os n\u00fameros demonstram o potencial da gastronomia no pa\u00eds, com jovens que empreendem no setor de maneira informal com o objetivo de obter renda extra. Para essa popula\u00e7\u00e3o, h\u00e1 a necessidade de qualifica\u00e7\u00e3o, o que pode determinar o sucesso do recente neg\u00f3cio.<\/p>\n
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Os jovens do edital a.colher participaram de jornadas de mentoria, masterclasses com profissionais da \u00e1rea de gastronomia e de quatro cursos da co.liga. Trinta estudantes foram selecionados para a segunda fase, com as mentorias para seus neg\u00f3cios gastron\u00f4micos e, por fim, os tr\u00eas projetos vencedores foram eleitos.<\/p>\n
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O edital a.colher \u00e9 um desdobramento da parceria entre Nestl\u00e9 e co.liga, anunciada em abril do ano passado, que resultou na cria\u00e7\u00e3o do eixo educacional de gastronomia, com quatro cursos gratuitos 100% online, na plataforma da escola digital. As aulas se dividem em quatro temas: \u201cPanorama e tend\u00eancias na gastronomia: identifica\u00e7\u00e3o de oportunidades de atua\u00e7\u00e3o\u201d; \u201cSeguran\u00e7a dos Alimentos e boas pr\u00e1ticas na Gastronomia\u201d; \u201cT\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o e montagem de refei\u00e7\u00f5es\u201d; e \u201cMercado de trabalho e \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o na gastronomia\u201d. Ao t\u00e9rmino dos ciclos, os participantes recebem um certificado que atesta a qualifica\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n
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Jovens de todo o pa\u00eds podem acessar os conte\u00fados em https:\/\/coliga.digital\/.<\/p>\n
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A co.liga \u00e9 uma iniciativa da Organiza\u00e7\u00e3o de Estados Ibero-americanos para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura no Brasil (OEI) com a Funda\u00e7\u00e3o Roberto Marinho, que tem a Motiva, por meio do Instituto CCR como parceira mantenedora. De acordo com dados do projeto, quatro entre dez estudantes tiveram uma oportunidade de trabalho remunerado ap\u00f3s a conclus\u00e3o das aulas.<\/p>\n
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\u201cEstamos muito felizes por encerrar essa fase do edital, ainda mais por termos como vencedoras tr\u00eas mulheres empreendedoras e t\u00e3o diversas entre si. \u00c9 um resultado que refor\u00e7a o papel da Nestl\u00e9 na forma\u00e7\u00e3o da juventude para o mercado de trabalho e para o avan\u00e7o do nosso pa\u00eds\u201d, diz Augusto Drumond, head de Diversidade e Inclus\u00e3o da Nestl\u00e9.<\/p>\n
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“Essa parceria com a Nestl\u00e9 e a co.liga, refor\u00e7a nosso compromisso com a qualifica\u00e7\u00e3o profissional e a cria\u00e7\u00e3o de oportunidades para os jovens, incentivando o aprendizado, a criatividade e a inclus\u00e3o produtiva das juventudes brasileiras. Al\u00e9m disso, estamos muito felizes com os resultados alcan\u00e7ados no edital a.colher e os cursos de gastronomia se mant\u00eam dispon\u00edveis na plataforma para que outras juventudes possam se qualificar e se preparar para os desafios do mercado de trabalho”, avalia Fabiana Cecy, coordenadora da co.liga.<\/p>\n
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Sobre a Nestl\u00e9<\/p>\n
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A Nestl\u00e9 tem mais de 100 anos de atua\u00e7\u00e3o no Brasil e segue renovando seu compromisso com a sociedade, como for\u00e7a mobilizadora que contribui para levar nutri\u00e7\u00e3o e bem-estar para bilh\u00f5es de pessoas, criar um ambiente de inclus\u00e3o e oportunidade para milhares de brasileiros e ser o produtor de alimentos mais sustent\u00e1vel do pa\u00eds. A empresa emprega mais de 30 mil pessoas no Brasil e tem 18 unidades industriais em opera\u00e7\u00e3o localizadas nos estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goi\u00e1s, Rio Grande do Sul e Esp\u00edrito Santo, al\u00e9m de 12 centros de distribui\u00e7\u00e3o e mais de 70 brokers (respons\u00e1veis por vendas, promo\u00e7\u00f5es, merchandising, armazenamento e distribui\u00e7\u00e3o).<\/p>\n
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Comprometida com boas pr\u00e1ticas que v\u00e3o do campo \u00e0 mesa do consumidor, a companhia conta com milhares de produtores fornecedores participando de programas de qualidade nas cadeias de cacau, caf\u00e9 e leite, que garantem uma produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e que trazem modernidade ao campo. Al\u00e9m disso, mant\u00e9m iniciativas nas f\u00e1bricas como minimizar a utiliza\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e energia e reduzir as emiss\u00f5es, a\u00e7\u00f5es de reflorestamento e inova\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas em embalagens cada vez mais sustent\u00e1veis. A Nestl\u00e9 Brasil est\u00e1 presente em 99% dos lares brasileiros.<\/p>\n
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Sobre a Funda\u00e7\u00e3o Roberto Marinho<\/p>\n
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A Funda\u00e7\u00e3o Roberto Marinho inova, h\u00e1 mais de 40 anos, em solu\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o para n\u00e3o deixar ningu\u00e9m para tr\u00e1s. Promove, em todas as suas iniciativas, uma cultura de educa\u00e7\u00e3o de forma encantadora, inclusiva e, sobretudo, emancipat\u00f3ria, em permanente di\u00e1logo com a sociedade. Desenvolve projetos voltados para a escolaridade b\u00e1sica e para a solu\u00e7\u00e3o de problemas educacionais que impactam nas avalia\u00e7\u00f5es nacionais, como distor\u00e7\u00e3o idade-s\u00e9rie, evas\u00e3o escolar e defasagem na aprendizagem. A Funda\u00e7\u00e3o realiza, de forma sistem\u00e1tica, pesquisas que revelam os cen\u00e1rios das juventudes brasileiras. A partir desses dados, pol\u00edticas p\u00fablicas podem ser criadas nos mais diversos setores, em especial, na educa\u00e7\u00e3o. Incentivar a inclus\u00e3o produtiva de jovens no mundo do trabalho tamb\u00e9m est\u00e1 entre as suas prioridades, assim como a valoriza\u00e7\u00e3o da diversidade e da equidade. Com o Canal Futura fomenta, em todo o pa\u00eds, uma agenda de comunica\u00e7\u00e3o e de mobiliza\u00e7\u00e3o social, com a\u00e7\u00f5es e produ\u00e7\u00f5es audiovisuais que chegam ao ch\u00e3o da escola, a educadores, aos jovens e suas fam\u00edlias, que se apropriam e utilizam seus conte\u00fados educacionais. Mais informa\u00e7\u00f5es no Portal da Funda\u00e7\u00e3o Roberto Marinho. Saiba mais: www\u0702frm.org.br.<\/p>\n
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Sobre a Organiza\u00e7\u00e3o de Estados Ibero-americanos (OEI)<\/p>\n
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Sob o lema “Fazemos a coopera\u00e7\u00e3o acontecer”, a Organiza\u00e7\u00e3o de Estados Ibero-americanos para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (OEI) \u00e9, desde 1949, a primeira organiza\u00e7\u00e3o intergovernamental para a coopera\u00e7\u00e3o Sul-Sul no espa\u00e7o ibero-americano. Atualmente, conta com 23 Estados membros e 19 escrit\u00f3rios nacionais, al\u00e9m de sua Secretaria-Geral em Madri. Com mais de 300 projetos em andamento e 600 acordos de coopera\u00e7\u00e3o ativos, em conjunto com entidades p\u00fablicas, bancos multilaterais, universidades, organiza\u00e7\u00f5es da sociedade civil, empresas e outros organismos internacionais, a OEI representa uma das maiores redes de coopera\u00e7\u00e3o da Ibero-Am\u00e9rica. Entre seus resultados, a organiza\u00e7\u00e3o contribuiu para a dr\u00e1stica redu\u00e7\u00e3o do analfabetismo na Ibero-Am\u00e9rica, com mais de 21 milh\u00f5es de pessoas beneficiadas por suas atividades de coopera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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