M. Dias Branco celebra o Dia Mundial da Pastelaria com dicas de receitas do time de especialistas em foodservice. Confira!<\/p>\n
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Em 17 de maio \u00e9 celebrado o Dia da Pastelaria, a data \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o mundial, conhecida no exterior como World Baking Day, e tem a inten\u00e7\u00e3o de estimular o compartilhamento de doces e salgados entre familiares e amigos.<\/p>\n
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Embora o nome em portugu\u00eas lembre o cl\u00e1ssico pastel, a data n\u00e3o celebra apenas esse alimento, mas sim todas as receitas que envolvem o preparo de massas como bolos, tortas e p\u00e3es.<\/p>\n
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A data tamb\u00e9m \u00e9 uma oportunidade para incrementar as vendas do seu neg\u00f3cio, j\u00e1 que h\u00e1 quem prefira comprar as receitas prontas em vez de preparar em casa.<\/p>\n
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Para te inspirar, o time de especialistas em foodservice da M. Dias Branco ensina duas diferentes receitas: Tortelete de Chocolate recheado com Maracuj\u00e1 e Crostata de Nozes Caramelizada. Confira cada modo de preparo abaixo e aproveite a ocasi\u00e3o para ampliar as del\u00edcias do card\u00e1pio do seu neg\u00f3cio ou ainda preparar em casa para toda a fam\u00edlia.<\/p>\n
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Crostata de Nozes Caramelizada<\/p>\n
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Para a massa<\/p>\n
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300 grs de margarina<\/p>\n
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150 grs de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
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02 ovos<\/p>\n
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1 kg de farinha de trigo Adria<\/p>\n
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Para o recheio<\/p>\n
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150 grs de nozes picadas<\/p>\n
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90 grs de geleia brilho<\/p>\n
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Modo de preparo da massa:<\/p>\n
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Numa batedeira, adicionar a\u00e7\u00facar e margarina.<\/p>\n
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Bater na velocidade 2 por 3 minutos.<\/p>\n
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Em seguida, adicionar os ovos e a farinha.<\/p>\n
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Misturar por mais 3 minutos.<\/p>\n
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Modo de preparo do recheio<\/p>\n
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Numa panela, coloque os ingredientes.<\/p>\n
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Leve ao fogo por 3 minutos.<\/p>\n
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Desligar e aplicar enquanto est\u00e1 quente na forma da crostata.<\/p>\n
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Tortelete de Chocolate recheado com Maracuj\u00e1<\/p>\n
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Para a massa<\/p>\n
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Farinha de trigo – 500 gramas<\/p>\n
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A\u00e7\u00facar – 100 gramas<\/p>\n
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Margarina – 500 gramas<\/p>\n
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Chocolate em p\u00f3 70% – 500 gramas<\/p>\n
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Sal – 4 gramas<\/p>\n
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Gemas – 150 gramas<\/p>\n
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\u00c1gua – 50 gramas ou at\u00e9 dar o ponto<\/p>\n
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01 colher de ch\u00e1 de fermento qu\u00edmico<\/p>\n
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Para o recheio<\/p>\n
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Leite condensado – 2.100 gramas<\/p>\n
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Suco concentrado maracuj\u00e1 – 560 gramas<\/p>\n
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Polpa de maracuj\u00e1 – 140 gramas<\/p>\n
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Modo de preparo da massa<\/p>\n
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Misturar farinha, chocolate e fermento e reservar<\/p>\n
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Em uma bacia, misture bem a margarina, gemas, sal e a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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Coloque a farinha e d\u00ea o ponto da massa com a \u00e1gua, como massa de biscoito, n\u00e3o sovar a massa.<\/p>\n
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Modo de preparo do recheio<\/p>\n
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Bater no liquidificador e verter nas casquinhas pr\u00e9-assadas<\/p>\n
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Colocar a massa nas forminhas, assar por 5 minutos em forno a 150 graus<\/p>\n
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Rechear e voltar ao forno mais 5 minutos.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e LasAcacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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