Em sua quarta edi\u00e7\u00e3o, o Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial inova ao criar receitas com base em produtos de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica de Santa Catarina. O evento ser\u00e1 realizado entre os dias 23 e 25 de maio, no Parque Municipal Jorge Hardt, em formato de alameda e com entrada gratuita. Com a participa\u00e7\u00e3o de dez estabelecimentos locais, o festival vai al\u00e9m da gastronomia, pois celebra a cultura, a hist\u00f3ria e a diversidade alimentar do estado.<\/p>\n
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Os preparativos envolveram uma s\u00e9rie de encontros, aulas, oficinas e prova t\u00e9cnica, que desafiaram os restaurantes e padarias a explorarem os ingredientes com IG, promovendo seu sabor \u00fanico. \u201cEstamos muito animados com os sabores que foram criados nestas semanas que antecedem o festival. Foi uma maratona de aprendizado, trocas e descobertas. Temos certeza de que o p\u00fablico vai se surpreender com o Festim de Sabores Catarinenses\u201d, antecipa Ivandro Binsfeld, presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Indaial – Turind. Para promover o reconhecimento e explicar em detalhes o que s\u00e3o os produtos com IG, no s\u00e1bado (24\/5), pela manh\u00e3, ocorre o Semin\u00e1rio de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, aberto ao p\u00fablico em geral.<\/p>\n
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Al\u00e9m dos ingredientes presentes nas receitas desenvolvidas exclusivamente para o festival, os visitantes tamb\u00e9m poder\u00e3o provar e adquirir outros produtos de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, que estar\u00e3o dispon\u00edveis em um lounge especialmente criado para valorizar os itens genuinamente catarinenses.<\/p>\n
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O evento contar\u00e1 ainda com o 1\u00b0 Concurso de Melhor Prato. Cada receita in\u00e9dita e de autoria pr\u00f3pria do estabelecimento que contenha um produto de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), ser\u00e1 avaliada em duas etapas. A primeira etapa \u00e9 online e com voto popular. O p\u00fablico que provar os pratos durante o festival poder\u00e1 votar na cria\u00e7\u00e3o favorita pela plataforma Cocriando Sabor e Saber. A segunda etapa \u00e9 presencial, em que um time de jurados especialistas vai avaliar os pratos no \u00faltimo dia do festival e dar as notas. O resultado ser\u00e1 divulgado no domingo (25\/5). \u201cO concurso vai premiar os talentos, criatividade e inova\u00e7\u00e3o. Mas vai al\u00e9m, \u00e9 um momento de integrar a comunidade na degusta\u00e7\u00e3o e aprecia\u00e7\u00e3o dos sabores\u201d, explica Michela Fran\u00e7a, consultora do Sebrae.<\/p>\n
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Confira os pratos elaborados especialmente para o evento<\/p>\n
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Doce na Kombi<\/p>\n
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Ingrediente: Banana da Regi\u00e3o de Corup\u00e1<\/p>\n
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Prato: Banana da Regi\u00e3o de Corup\u00e1 em sete texturas e sabores – folha de bananeira na base, fruta chapeada com manteiga e canela, mousse de bananada artesanal, mousse de chocolate meio amargo, banana chips, banana-passa e biscoito crocante com caramelo toffee. Serve 1 pessoa. R$ 26,00.<\/p>\n
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Fermentando Pizza Delivery<\/p>\n
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Ingrediente: Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro<\/p>\n
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Prato: – Panuozzo Bracatinga – sandu\u00edche artesanal de fermenta\u00e7\u00e3o natural, crocante por fora e macio por dentro, com recheio de carne su\u00edna desfiada, cozida lentamente e com sabor real\u00e7ado pelo Mel de Melato da Bracatinga, picles de cebola roxa, creme de mussarela de b\u00fafala e folhas crocantes. Para finalizar, barbecue artesanal de melato defumado. Serve uma pessoa. R$ 35,00.<\/p>\n
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Hartesan Bakery<\/p>\n
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Ingrediente: Queijo Serrano Campos de Cima da Serra<\/p>\n
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Prato: P\u00e3o Serrano dos Campos de Cima da Serra – p\u00e3o artesanal de fermenta\u00e7\u00e3o natural, molho serrano da casa, recheado com um entrevero de carnes selecionadas e pinh\u00e3o, finalizado com o queijo artesanal serrano maturado, de textura amanteigada e sabor profundo. Serve uma pessoa. R$ 33,00.<\/p>\n
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Marmitaria Tempero Brasileiro<\/p>\n
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Ingrediente: Queijo Diamante (em processo de IG)<\/p>\n
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Prato: Nhoque Diamante – nhoque de batata-doce coberto com molho cremoso combinado ao Queijo Colonial Diamante de Major Gercino, mu\u00e7arela e catupiry, finalizado com lascas de bacon crocantes. Serve uma pessoa. R$ 45,00.<\/p>\n
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Moan\u00ea Alimentos<\/p>\n
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Ingrediente: Banana de Luiz Alves<\/p>\n
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Prato: Crepe Alvense – massa tradicional de crepe franc\u00eas, recheada com Banana de Luiz Alves grelhada, envolta em nata e finalizada com cobertura de brigadeiro cremoso de doce de leite com chocolate branco. Serve uma pessoa. R$ 25,00.<\/p>\n
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Morro da Pedreira<\/p>\n
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Ingrediente: Ostras de Floripa (em processo de IG)<\/p>\n
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Prato: Ostras do Morro – massa cavatelli artesanal com ostras salteadas no espumante ao molho de nata e gremolata de laranja e lim\u00e3o-siciliano, finalizadas com am\u00eandoas crocantes e defumadas. Serve uma pessoa. R$ 52,00.<\/p>\n
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Padaria La Proven\u00e7a<\/p>\n
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Ingrediente: Alho Roxo do Planalto Norte (em processo de IG)<\/p>\n
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Prato: Sabores do Planalto – p\u00e3o artesanal de ervas com toque de Alho Roxo do Planalto, recheado com frango refogado com creme de queijo e alho suave, pinh\u00e3o cozido (que traz textura e tradi\u00e7\u00e3o), r\u00facula fresca e pesto de tomate seco. Serve uma pessoa. R$ 22,00.<\/p>\n
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Panificadora Mary Maria<\/p>\n
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Ingrediente: Lingui\u00e7a Blumenau<\/p>\n
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Prato: Bolinho com Lingui\u00e7a Blumenau – seis unidades de bolinhos feitos com massa leve e cremosa \u00e0 base de batata cozida, requeij\u00e3o e Lingui\u00e7a Blumenau. Acompanha maionese artesanal de chimichurri e vinagrete fresco. R$ 28,00.<\/p>\n
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Para\u00edso dos Past\u00e9is<\/p>\n
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Ingrediente: Ma\u00e7\u00e3 Fuji da Regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim<\/p>\n
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Prato: Duetto “Outono Serrano” – duas cestinhas de massa de pastel crocante: uma recheada com carne su\u00edna glaceada com Ma\u00e7\u00e3 Fuji da Regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim grelhada e outra com compota de ma\u00e7\u00e3 e chantilly arom\u00e1tico. Serve uma pessoa. R$ 28,00.<\/p>\n
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Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros<\/p>\n
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Ingrediente: queijos brasileiros<\/p>\n
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Prato: Fondue \u00e0 moda Catarina – celebra a riqueza dos queijos artesanais brasileiros, preparados 100% com queijos regionais e premiados. A base traz dois protagonistas: o queijo colonial do Oeste Catarinense, produzido pela fam\u00edlia Perosa, com 60 dias de matura\u00e7\u00e3o, sabor suave e naturalmente zero lactose; e o Queijo da Nona, feito com leite cru e maturado por no m\u00ednimo dois meses, inspirado em uma receita italiana da fam\u00edlia, com notas complexas que remetem a um queijo bem-curado. Para finalizar, lascas de queijo artesanal defumado, inspirado no provolone, conferem um toque de cor e sabor defumado. Acompanha br\u00f3colis levemente cozido, p\u00e3o, charcutaria artesanal, tomate-cereja, batata noisette e cubos de goiabada casc\u00e3o. Serve uma pessoa. R$ 38,00.<\/p>\n
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Sobre o festival<\/p>\n
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O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial traz aulas-show, apresenta\u00e7\u00f5es musicais e art\u00edsticas, espa\u00e7o kids gratuito e lounge com produtos de origem catarinense. Na \u00e1rea gastron\u00f4mica o p\u00fablico contar\u00e1 com a Adega Vinorum e Alambique Rein. Os apreciadores de cerveja contar\u00e3o com o fornecimento da cervejaria artesanal indaialense Belgard. O evento ter\u00e1 ainda o Concurso de Melhor Prato, em que um corpo de jurados e o p\u00fablico poder\u00e3o votar, e um espa\u00e7o infantil gratuito. O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura de Indaial, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Eventos e Turismo, Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Indaial (Turind) e Sebrae Santa Catarina, com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o Indaialense de Cultura, Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Esportes, Sesc, CDL Indaial, Uniasselvi e Campestrini, mais patroc\u00ednio da Mueller, Segala’s, Benke, Sicoob, Colisor, Germer Porcelanas, Gandrei Gr\u00e1fica e Editora e FCF Instaladora. Desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, o evento \u00e9 implementado por meio da Metodologia Cocriando Sabor & Saber, da Cocriando Solu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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O qu\u00ea: Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial 2025 \u2013 Festim de Sabores Catarinenses<\/p>\n
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Quando: 23 a 25 de maio de 2025 (sexta a domingo)<\/p>\n
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Onde: Parque Municipal Jorge Hardt, Indaial (SC)<\/p>\n
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Entrada: gratuita<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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