Chef por um dia: aprenda como fazer Torrada com Pat\u00ea de Sardinha, Espaguete ao Pesto de Cheiro-Verde com Til\u00e1pia Grelhada e Torta Mousse de Maracuj\u00e1 com Marshmallow<\/p>\n
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Voc\u00ea sabia que o cozinheiro tem um dia s\u00f3 para ele? Pois \u00e9, o Dia do Cozinheiro, seja ele profissional ou n\u00e3o, \u00e9 celebrado em 10 de maio. A comemora\u00e7\u00e3o \u00e9 nacional e acontece por conta de um projeto de lei de 2005, que oficializou e regularizou a profiss\u00e3o de cozinheiro no pa\u00eds.<\/p>\n
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Embora muitos pensem que para ser reconhecido como um bom cozinheiro \u00e9 preciso ter alguma forma\u00e7\u00e3o na \u00e1rea, sabemos que dentro de casa tamb\u00e9m h\u00e1 exemplos de verdadeiros chefs. Seja a comida de m\u00e3e, de av\u00f3 ou de algum outro parente que tem talento para a culin\u00e1ria, entre o profissional e o amador, existe um amor em comum: a comida.<\/p>\n
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Para esse dia ficar ainda mais especial, que tal surpreender e preparar um banquete para os cozinheiros da sua vida? Inspire-se com Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, que sugere um card\u00e1pio completo e pensado com cuidado em cada detalhe.<\/p>\n
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Comece com a Torrada com Pat\u00ea de Sardinha, receita leve que rende 16 por\u00e7\u00f5es. Como prato principal, a sugest\u00e3o \u00e9 o Espaguete ao Pesto de Cheiro-Verde com Til\u00e1pia Grelhada, com o Espaguete Adria da sua prefer\u00eancia. Para finalizar, prepare a Torta Mousse de Maracuj\u00e1 com Marshmallow, que leva Tortinhas sabor Chocolate Adria na decora\u00e7\u00e3o e vai surpreender a todos com croc\u00e2ncia e cremosidade.<\/p>\n
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Confira as receitas completas abaixo:<\/p>\n
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Volovan Cremoso de Palmito<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
1 embalagens de Biscoito Cream Cracker Adria<\/p>\n
2 colheres (sopa) de margarina<\/p>\n
1 cebola, picada<\/p>\n
1 dente alho, picado<\/p>\n
1 lata de milho verde em conserva<\/p>\n
300g de palmito, picado<\/p>\n
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Premium Adria<\/p>\n
1 tablete de caldo de galinha<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
2 colheres (sopa) de requeij\u00e3o<\/p>\n
1 lata de creme de leite, sem soro<\/p>\n
sal e salsinha picada a gosto<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
– Comece preparando os biscoitos para montagem do Volovan;<\/p>\n
– Com a ajuda de uma faca fa\u00e7a um furo central nos biscoitos com cerca de 3 x 3 cm, deixe alguns biscoitos inteiros para formar a base e reserve;<\/p>\n
– Numa frigideira grande, aque\u00e7a a margarina, refogue a cebola e o alho. Junte o milho, o palmito e deixe refogar por 2 minutos;<\/p>\n
– Acrescente a farinha de trigo, o tablete de caldo de galinha, o leite, o requeij\u00e3o e mexa at\u00e9 engrossar;<\/p>\n
– Acerte o sal e tempere com a salsinha;<\/p>\n
– Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e reserve;<\/p>\n
– Monte os Volovans da seguinte forma: base de biscoito inteiro, acomode por cima dois biscoitos com furo central e com a ajuda de uma colher pequena acomode o recheio cremoso de palmito no furo central e sirva ainda quente.<\/p>\n
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Rendimento: 15 Volovans<\/p>\n
Tempo de Preparo: 30 minutos<\/p>\n
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Lasanha de Frango com Chutney de Manga<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Molho Branco:<\/p>\n
9 colheres (sopa) de manteiga ou margarina<\/p>\n
9 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Premium Adria<\/p>\n
3 \u00bd litros de leite<\/p>\n
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto<\/p>\n
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Recheio de Frango:<\/p>\n
4 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
3 dentes de alho, picados<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia, picada<\/p>\n
1 kg de fil\u00e9 de frango, cozido e desfiado<\/p>\n
3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados<\/p>\n
Sal e salsinha picada a gosto<\/p>\n
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Chutney de Manga:<\/p>\n
\u00bd kg de manga, em cubos<\/p>\n
4 dentes de alho picado<\/p>\n
1 cebola pequena, picada<\/p>\n
1 colher de (sopa) de gengibre, picado<\/p>\n
\u00bd colher (sobremesa) de sal<\/p>\n
200ml de vinagre de ma\u00e7\u00e3<\/p>\n
1 pau de canela<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3<\/p>\n
1 ma\u00e7\u00e3 ralada<\/p>\n
Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n
\u00bd colher (caf\u00e9) de pimenta malagueta<\/p>\n
1 pitada de cravo da \u00edndia em p\u00f3<\/p>\n
noz moscada a gosto<\/p>\n
200g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
40g de uvas passas brancas<\/p>\n
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Para a Montagem:<\/p>\n
1 embalagem de Lasanha Adria<\/p>\n
400g de mussarela, em fatias<\/p>\n
queijo parmes\u00e3o, ralado<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
– Comece preparando o recheio de frango;<\/p>\n
– Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite, refogue a cebola picada e o alho, junte o fil\u00e9 de frango j\u00e1 cozido e desfiado, os tomates e deixe refogar por 10 minutos;<\/p>\n
– Acerte o sal, salpique a salsinha e reserve;<\/p>\n
– Prepare o chutney de manga. Numa panela m\u00e9dia, junte a manga, alho, a cebola pequena, gengibre, sal, vinagre de ma\u00e7\u00e3, canela em pau, canela em p\u00f3, ma\u00e7\u00e3, suco de lim\u00e3o, pimenta malagueta, cravo da \u00edndia em p\u00f3, noz moscada a gosto e deixe cozinhar por 20 minutos ou at\u00e9 a manga ficar macia;<\/p>\n
– Acrescente o a\u00e7\u00facar mascavo e uvas passas brancas e deixe cozinhar por mais de 40 minutos ou at\u00e9 que fique bem consistente, mexendo sempre para n\u00e3o grudar;<\/p>\n
– Retire do fogo e reserve;<\/p>\n
– Prepare o molho branco;<\/p>\n
– Numa panela m\u00e9dia, aque\u00e7a a manteiga ou margarina e doure com a farinha de trigo;<\/p>\n
– Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar;<\/p>\n
– Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada a gosto;<\/p>\n
– Retire do fogo e reserve;<\/p>\n
– Monte a lasanha num refrat\u00e1rio grande e fundo;<\/p>\n
– Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco em 5 fatias de mussarela, o recheio de frango com chutney de manga em 2;<\/p>\n
– Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de frango, chutney de manga, molho branco e finalmente queijo parmes\u00e3o;<\/p>\n
– Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio (200\u00baC) por 50 minutos. Para dourar a superf\u00edcie, retire o papel-alum\u00ednio 10 minutos antes de finalizar o tempo.<\/p>\n
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Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos<\/p>\n
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Dica: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e n\u00e3o se esque\u00e7a de utiliz\u00e1-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no m\u00ednimo 3 \u00bd litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de lev\u00e1-la ao forno.<\/p>\n
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Toque do Chef: O chutney \u00e9 um molho picante de origem Indiana que deve ser consumido em pequenas quantidades. Geralmente acompanha prepara\u00e7\u00f5es com carnes para enriquecer o sabor. Este tipo de molho pode ser conservado em pote de vidro na geladeira para ser consumido aos poucos.<\/p>\n
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Torta Mousse de Maracuj\u00e1 com Marshmallow<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
1 embalagem de biscoito Tortinhas sabor Chocolate Adria<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de amido de milho<\/p>\n
3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de creme de leite<\/p>\n
8 ovos<\/p>\n
3 maracuj\u00e1s<\/p>\n
1 embalagem de biscoito maizena<\/p>\n
1 1\/2 envelope de gelatina sem sabor<\/p>\n
312g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de margarina em temperatura ambiente<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
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Massa<\/p>\n
– Leve ao processador o biscoito maizena e bata at\u00e9 obter uma farofa;<\/p>\n
– Despeje numa tigela funda, junte 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo;<\/p>\n
– Forre o fundo de uma forma desmont\u00e1vel e leve ao forno m\u00e9dio (180\u00b0C) por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 que as beiradas comecem a dourar e reserve;<\/p>\n
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Mousse de Maracuj\u00e1<\/p>\n
– Bata no liquidificador a polpa de 2 maracuj\u00e1s com \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua quente, passe pela peneira e reserve;<\/p>\n
– Leve \u00e0 batedeira 8 gemas, 8 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar e bata at\u00e9 formar um creme;<\/p>\n
– Dissolva 1 \u00bd envelope de gelatina sem sabor em 8 colheres (sopa) de \u00e1gua fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver;<\/p>\n
– Numa tigela m\u00e9dia, junte o creme, o suco de maracuj\u00e1, a gelatina dissolvida e mexa at\u00e9 envolver bem;<\/p>\n
– Leve \u00e0 batedeira 4 claras e bata at\u00e9 o ponto de neve. Acrescente \u00e0s claras em neve ao creme de maracuj\u00e1 e mexa delicadamente para deixar a mousse bem fofa;<\/p>\n
– Despeje a mousse sobre a massa e leve \u00e0 geladeira por 2 horas.<\/p>\n
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Marshmallow<\/p>\n
– Numa panela pequena, coloque 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar, \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e deixe ferver sem mexer at\u00e9 obter uma calda em ponto de fio;<\/p>\n
– Leve \u00e0 batedeira 4 claras e bata at\u00e9 o ponto de neve bem firme;<\/p>\n
– Sem desligar a batedeira junte a calda em fio e bata at\u00e9 formar picos e reserve;<\/p>\n
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Calda de Maracuj\u00e1<\/p>\n
– Numa panela pequena, junte a polpa de 1 maracuj\u00e1 com as sementes, 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar, 1 colher (ch\u00e1) de amido de milho e \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e deixe cozinhar por 3 minutos, deixe esfriar e reserve;<\/p>\n
– No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, cubra com marshmallow, espalhe por cima a calda de maracuj\u00e1, decore a lateral com biscoitos recheados e sirva a seguir.<\/p>\n
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Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n
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Acesse tamb\u00e9m o site www.adria.com.br e siga a marca nas redes sociais:<\/p>\n
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Sobre a Adria<\/p>\n
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Adria \u00e9 uma das principais marcas de massas, biscoitos, farinhas e torradas do Brasil. Pertencente ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco, atua principalmente no Sudeste do pa\u00eds e foi pioneira no lan\u00e7amento das cl\u00e1ssicas Tortinhas na regi\u00e3o. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a marca \u00e9 Top of Mind Nacional por cinco anos consecutivos na categoria Macarr\u00e3o, de acordo com o Datafolha. Adria possui mais de 80 tipos de produtos em seu portf\u00f3lio, al\u00e9m de linhas reconhecidas pelo consumidor como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. Em 2024, a marca apresentou ao mercado outro dos grandes lan\u00e7amentos de sua hist\u00f3ria, o L\u00e1men Zero Fritura, que substitui a fritura em gordura vegetal durante a fabrica\u00e7\u00e3o do produto pela etapa de cozimento com ar quente.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 18 ind\u00fastrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, al\u00e9m de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, assumiu a lideran\u00e7a tamb\u00e9m em cookies integrais, granolas e p\u00e3es sem gl\u00faten. \u00c9 refer\u00eancia em produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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