O restaurante, que fica dentro do Hotel Casa da Montanha, tem a consultoria gastron\u00f4mica da Kitchen Factory, da chef Carla Pernambuco.<\/p>\n
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Quem for ao Giostra Cucina, restaurante especializado na cozinha cl\u00e1ssica italiana, que fica dentro do hotel Casa da Montanha, em Gramado, j\u00e1 pode pedir o prato do card\u00e1pio que integra a sele\u00e7\u00e3o 2025 da Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes da Boa Lembran\u00e7a.<\/p>\n
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O prato \u00e9 o \u201cBaccal\u00e0 di Veneto\u201d (R$ 239,00), feito com bacalhau confitado com polenta cremosa ao mascarpone, aspargos grelhados, tomates desidratados e crumble crocante de parmes\u00e3o e aveia; uma homenagem ao sabor afetuoso do norte da It\u00e1lia, resgatando tradi\u00e7\u00f5es com um toque criativo da cozinha contempor\u00e2nea. Os clientes levam, como lembran\u00e7a, o prato de cer\u00e2mica pintado, com uma arte que simboliza a Ponte de Rialto, em Veneza.<\/p>\n
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O Giostra Cuccina, inaugurado em julho de 2024, conta com a consultoria gastron\u00f4mica da Kitchen Factory, da renomada chef Carla Pernambuco e de sua s\u00f3cia Cris Skrings. A proposta do restaurante \u00e9 de trazer uma cozinha simples, da Nonna, saborosa e aconchegante, que passa de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o, criando momentos em fam\u00edlia em volta da mesa. Tudo feito com muito cuidado e mantendo a ess\u00eancia do Casa: servi\u00e7o impec\u00e1vel em ambientes extremamente aconchegantes e que prezam pela qualidade e aten\u00e7\u00e3o nos pequenos detalhes. O card\u00e1pio faz um giro pelos sabores da It\u00e1lia. De norte a sul, de leste a oeste, os pratos buscam refer\u00eancias das v\u00e1rias regi\u00f5es daquele pa\u00eds, explorando os ingredientes aut\u00eanticos que fazem da gastronomia italiana ser soberana no mundo todo.<\/p>\n
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A associa\u00e7\u00e3o Boa Lembran\u00e7a nasceu em 04 de mar\u00e7o de 1994, em Petr\u00f3polis (RJ). A proposta \u00e9 representar um grupo de restaurantes que prima pela excel\u00eancia e qualidade nos servi\u00e7os, promovendo e divulgando a diversidade do setor atrav\u00e9s das peculiaridades regionais e do associativismo. A ideia chegou no Brasil com o italiano D\u00e2nio Braga, fundador que, inspirado pelos costumes que trouxe da regi\u00e3o onde nasceu, resolveu estimular o h\u00e1bito de se levar uma lembran\u00e7a depois de uma boa refei\u00e7\u00e3o. Foi assim que surgiu o Prato da Boa Lembran\u00e7a, uma pe\u00e7a exclusiva em cer\u00e2mica que os clientes levam para casa depois de comer em um dos restaurantes associados.<\/p>\n
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servi\u00e7o:<\/p>\n
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\ud83d\udccd Av. Borges de Medeiros, 3166 \u2014 Centro, Gramado \u2013 RS<\/p>\n
\ud83d\udd70\ufe0f Aberto diariamente das 19h \u00e0s 23h30<\/p>\n
\ud83c\udf5d Especialidades: cozinha italiana cl\u00e1ssica, massas, risotos e carnes<\/p>\n
\ud83d\udcde Reservas pelo WhatsApp: (54) 99964-9908<\/p>\n
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\ud83d\udcf1 Instagram: @giostracucina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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