Risotos, massas e sobremesas r\u00e1pidas est\u00e3o entre as sugest\u00f5es saud\u00e1veis da companhia para o menu da data<\/p>\n
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Entre as datas mais comemoradas no pa\u00eds, o Dia das M\u00e3es acontece, este ano, no pr\u00f3ximo dia 11 de maio. E para as pessoas que desejam celebrar e aproveitar ainda mais esse momento, apostar em um menu descomplicado \u00e9 o ideal, assim, sobra mais tempo de qualidade para o que realmente importa: estar junto da fam\u00edlia.<\/p>\n
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Por isso, a Josapar, detentora das marcas Tio Jo\u00e3o, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou algumas receitas simples e saborosas, que podem ser feitas at\u00e9 mesmo com a ajuda de crian\u00e7as e adolescentes. Risoto com a\u00e7afr\u00e3o e queijo parmes\u00e3o, moqueca de palmito, penne com shitake e molho branco e mousse de chocolate est\u00e3o entre as sugest\u00f5es da companhia. Confira:<\/p>\n
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Risoto com a\u00e7afr\u00e3o e queijo parmes\u00e3o<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 3 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
– 1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Carnaroli da linha Tio Jo\u00e3o Variedade Mundiais<\/p>\n
– 1 colher (caf\u00e9) de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/p>\n
– 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de caldo de legumes (800 ml)<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
– Sal<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Aque\u00e7a, em fogo baixo, 1 colher (sopa) de manteiga e murche a cebola. Acrescente o arroz e o a\u00e7afr\u00e3o e refogue rapidamente. Junte o vinho branco e mexa continuamente, at\u00e9 que evapore quase por completo. Em seguida, junte caldo de legumes at\u00e9 cobrir o arroz e mexa sem parar, at\u00e9 secar. Repita esse processo at\u00e9 que o arroz fique \u201cal dente\u201d (cozido, mas ainda firme \u00e0 mordida). Quando o arroz estiver no ponto e o caldo bem cremoso, desligue o fogo, adicione o queijo parmes\u00e3o e, por \u00faltimo, a manteiga restante. Tempere com sal e sirva imediatamente.<\/p>\n
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Risoto Della Mamma<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 1 embalagem de Tio Jo\u00e3o Cozinha & Sabor \u2013 Risoto Napolitano<\/p>\n
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– 3 \u00be x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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– 1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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– 1 dente de alho picado<\/p>\n
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– 1 colher (caf\u00e9) de sementes de erva-doce<\/p>\n
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– \u00bd lingui\u00e7a calabresa fatiada<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Ferva 3 \u00be x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua. Em uma frigideira funda (risoteira), misture 1 x\u00edcara (ch\u00e1) da \u00e1gua quente com o conte\u00fado da embalagem e 1 colher (ch\u00e1) de sal.<\/p>\n
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Cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre. \u00c0 medida que o l\u00edquido for evaporando, acrescente a \u00e1gua quente aos poucos at\u00e9 que os gr\u00e3os estejam cozidos, mas firmes \u00e0 mordida (al dente) e o risoto, cremoso.<\/p>\n
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Aque\u00e7a 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e refogue 1 dente de alho picado com 1 colher (caf\u00e9) de sementes de erva-doce. Junte \u00bd lingui\u00e7a calabresa fatiada e frite at\u00e9 que fiquem douradas. Finalize o risoto acrescentando 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado e a lingui\u00e7a refogada. Misture delicadamente e sirva a seguir.<\/p>\n
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Risoto de fil\u00e9 e cebolas ao vinho<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite (50 ml)<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolas p\u00e9rola cortadas em 4 (80 g)<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho tinto seco (100 ml)<\/p>\n
– 350 g de fil\u00e9 mignon em cubos pequenos<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de manteiga (100 g)<\/p>\n
– 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Carnaroli da linha Tio Jo\u00e3o Variedade Mundiais (255 g)<\/p>\n
– 7 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de caldo de carne (1500 ml)<\/p>\n
– 100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Aque\u00e7a metade do azeite em uma frigideira e refogue a cebola em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 dourar. Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar por 5 minutos. Quando o vinho secar, reserve as cebolas e, na mesma frigideira, adicione a outra metade do azeite. Aumente o fogo, acrescente os cubos de fil\u00e9 e refogue, mexendo o m\u00ednimo poss\u00edvel, por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 dourar. Reserve.<\/p>\n
Ainda na mesma panela, coloque metade da manteiga e, quando ela derreter, acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos e adicione o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos em panela semitampada, mexendo a cada 3 minutos aproximadamente. Adicione o fil\u00e9, a cebola, a manteiga restante e o queijo parmes\u00e3o, mexa bem, prove e ajuste o tempero. Sirva imediatamente.<\/p>\n
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Moqueca de palmito<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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– 3 dentes de alho amassados<\/p>\n
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– 1 cebola cortada em cubos<\/p>\n
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– 1 lata de tomate pelado<\/p>\n
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– Sal a gosto<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua filtrada<\/p>\n
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– 3 colheres (sopa) de SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose<\/p>\n
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– 400 g de palmito em rodelas<\/p>\n
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– Salsinha a gosto<\/p>\n
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MODO DE PREPARO<\/p>\n
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Em uma panela, coloque o Azeite Nova Oliva, o alho e a cebola e refogue bem, at\u00e9 ficar dourado. Em seguida, coloque o tomate pelado e um pouco de sal. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e mantenha a panela semitampada. Depois que o molho j\u00e1 reduziu bem e deu uma boa encorpada, ainda quente, despeje direto no liquidificador, com \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua e 2 colheres (sopa) do SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose, e bata bem, por mais ou menos 3 minutos. Depois, volte o molho para a panela, coloque as rodelas de palmito, prove e veja se precisa acertar algum tempero. Finalize com brotos ou salsinha e est\u00e1 pronto para servir.<\/p>\n
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Penne com skitake e molho branco<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Massa<\/p>\n
– 500 g de macarr\u00e3o penne cozido al dente<\/p>\n
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Refogado<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
– 1 cebola pequena picada<\/p>\n
– 1 dente de alho picado<\/p>\n
– 150 g de cogumelos shitake cortados em tiras<\/p>\n
– 2 talos de alho-por\u00f3 cortados em tiras<\/p>\n
– Folhas de salsa a gosto<\/p>\n
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Molho<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de SupraSoy Sem Lactose Original dissolvido em 600 ml de \u00e1gua<\/p>\n
– 4 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
– \u00bd cebola picada<\/p>\n
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n
– Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
– \u00bc de colher (ch\u00e1) de noz-moscada ralada<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Para o refogado, em uma frigideira, aque\u00e7a o Azeite Nova Oliva e doure a cebola com o alho. Adicione os cogumelos shitake e refogue at\u00e9 que fiquem macios. Acrescente os talos de alho-por\u00f3, misture bem at\u00e9 murcharem e reserve.<\/p>\n
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Para o molho, em um recipiente, dilua o SupraSoy Sem Lactose Original na \u00e1gua. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e doure a cebola. Coloque em fogo baixo, polvilhe a farinha e deixe dourar. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o SupraSoy j\u00e1 preparado, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe at\u00e9 engrossar, sem parar de mexer.<\/p>\n
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Para a finaliza\u00e7\u00e3o, sirva o macarr\u00e3o penne com o molho branco bem quente e o refogado de shitake. Decore com folhas de salsa.<\/p>\n
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Maria Izabel<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de 8 Gr\u00e3os com Quinoa Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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\u2013 \u00bd cebola cortada em cubos<\/p>\n
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\u2013 3 dentes de alho amassados<\/p>\n
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\u2013 1 piment\u00e3o vermelho picado<\/p>\n
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\u2013 200 g de carne de sol dessalgada desfiada<\/p>\n
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\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
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\u2013 1 colher (sopa) de colorau<\/p>\n
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\u2013 Salsinha fresca a gosto picada<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe o 8 Gr\u00e3os com Quinoa Meu Biju de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Em uma panela, coloque o Azeite Nova Oliva, cebola, alhos amassados, piment\u00e3o vermelho e refogue bem, at\u00e9 ficar bem dourado e cheiroso. Depois, acrescente a carne de sol desfiada e dessalgada, pingue um pouco de \u00e1gua e v\u00e1 mexendo de vez em quando, deixando refogar. Adicione o arroz j\u00e1 cozido na panela, sal e colorau. Misture, prove e veja se \u00e9 preciso acertar o tempero. Finalize com salsinha fresca picada, um fio de azeite para dar brilho ao prato e est\u00e1 pronto para servir.<\/p>\n
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Farfalle com feij\u00e3o branco e abobrinha grelhada<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 200 g de Feij\u00e3o Branco Meu Biju<\/p>\n
– 1 litro de \u00e1gua<\/p>\n
– 3 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
– 1 cebola pequena picada<\/p>\n
– 2 tomates picados sem pele e sem sementes<\/p>\n
– Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
– 1 colher (ch\u00e1) de cominho<\/p>\n
– 1 abobrinha cortada em cubos<\/p>\n
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Montagem<\/p>\n
– 500 g de massa farfalle cozida<\/p>\n
– Lascas de queijo parmes\u00e3o a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em uma panela com a \u00e1gua, cozinhe o Feij\u00e3o Branco Meu Biju at\u00e9 ficar macio e, depois, reserve 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) do caldo e 1 x\u00edcara (ch\u00e1) somente dos gr\u00e3os. Em uma frigideira, aque\u00e7a metade do Azeite Nova Oliva e doure a cebola. Acrescente os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Coloque esse refogado no restante do feij\u00e3o e cozinhe at\u00e9 engrossar. Deixe esfriar um pouco e passe-o no processador at\u00e9 que forme um creme. Reserve. Em uma nova frigideira, aque\u00e7a a outra metade do azeite e doure os cubos de abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n
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Montagem: em uma travessa, misture o farfalle, a abobrinha e o caldo de feij\u00e3o reservado, que deve estar bem quente. Para servir, coloque uma por\u00e7\u00e3o do creme de feij\u00e3o e, por cima, o farfalle com a abobrinha e os gr\u00e3os de feij\u00e3o. Para finalizar, decore com lascas de parmes\u00e3o.<\/p>\n
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Mousse de chocolate<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose<\/p>\n
– 320 g de chocolate 50% cacau em barra<\/p>\n
– 8 ovos<\/p>\n
– 3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
– 1 colher (sopa) de \u00f3leo de coco<\/p>\n
– 1 pitada de sal<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Corte em peda\u00e7os o chocolate, coloque em um refrat\u00e1rio que possa ir ao micro-ondas, e junto coloque o \u00f3leo de coco. Aque\u00e7a na pot\u00eancia m\u00e9dia e a cada 30 segundos verifique se o chocolate est\u00e1 derretido. Se preferir, pode fazer em banho\u2013maria. Separe as claras das gemas. Em um recipiente, coloque as 8 gemas, mais o a\u00e7\u00facar e comece a bater na velocidade baixa – depois aumente e bata por mais ou menos 8 minutos. Vai virar um creme, que ir\u00e1 dobrar de volume, e dever\u00e1 ficar bem branco.<\/p>\n
<\/p>\n
Em uma outra tigela, coloque 8 claras, mais uma pitada de sal e bata at\u00e9 virar clara em neve. Depois do chocolate derretido, despeje ele no recipiente junto com as gemas e o a\u00e7\u00facar batido, adicione o SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose e bata na velocidade m\u00e9dia at\u00e9 o chocolate incorporar bem no creme. Em seguida, adicione a clara em neve e fazendo movimentos leves com o fouet, v\u00e1 misturando at\u00e9 estar completamente incorporado. Distribua a mousse em uma travessa \u00fanica ou individualmente, e leve para gelar por mais ou menos 4 horas.<\/p>\n
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Torta de ricota<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 500 g de ricota fresca<\/p>\n
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– 1 lata de leite condensado<\/p>\n
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– 250 ml de leite<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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– 2 ovos<\/p>\n
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– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Farinha de Arroz Tio Jo\u00e3o Sem Gl\u00faten<\/p>\n
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– Frutas vermelhas a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o leite, a manteiga, o a\u00e7\u00facar, as gemas e a Farinha de Arroz Tio Jo\u00e3o Sem Gl\u00faten. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione a mistura do liquidificador e misture delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Coloque as frutas vermelhas sobre a torta. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Leve \u00e0 geladeira por 2 horas e estar\u00e1 pronta para servir.<\/p>\n
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Pudim de arroz<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Para a calda:<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua quente<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Tio Jo\u00e3o Gr\u00e3os Nobres, cozido<\/p>\n
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Para o pudim:<\/p>\n
– 1 lata de leite condensado<\/p>\n
– 2 latas de leite<\/p>\n
– 3 ovos<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Tio Jo\u00e3o Gr\u00e3os Nobres, cozido<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
<\/p>\n
Para fazer a calda, em uma panela de fundo largo, derreta o a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar dourado, junte a \u00e1gua e mexa deixando ferver at\u00e9 dissolver o a\u00e7\u00facar e a calda engrossar. Posteriormente, adicione a quantidade de Arroz Tio Jo\u00e3o Gr\u00e3os Nobres j\u00e1 cozido destinada para a calda e mexa bem. Utilize esta mistura para caramelizar uma forma com orif\u00edcio central (19 cm de di\u00e2metro) e reserve.<\/p>\n
Para fazer o pudim, em um liquidificador, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a quantidade de Arroz Tio Jo\u00e3o Gr\u00e3os Nobres espec\u00edfica para este preparo. Ponha a mistura na forma caramelizada, cubra-a com papel alum\u00ednio e coloque em banho-maria, na \u00e1gua quente. Leve ao forno, com intensidade m\u00e9dia (180\u00b0 C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.<\/p>\n
<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site das marcas Tio Jo\u00e3o, Meu Biju e SupraSoy. Mais informa\u00e7\u00f5es e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armaz\u00e9m Tio Jo\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre a Josapar<\/p>\n
<\/p>\n
Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatu\u00ed (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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