A SOFT Ice Cream lan\u00e7ou seu sorvete de pistache h\u00e1 apenas cinco meses e j\u00e1 registrou a venda de mais de uma tonelada do sabor, representando 29% do volume total de vendas mensais e quase R$ 1 milh\u00e3o em faturamento<\/p>\n
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O pistache n\u00e3o \u00e9 um ingrediente novo, mas nunca esteve t\u00e3o em alta. Nos \u00faltimos anos, o consumo do produto disparou, deixando de ser apenas uma op\u00e7\u00e3o sofisticada na confeitaria para se tornar um dos sabores mais desejados em cafeterias, gelaterias e at\u00e9 no mercado de cosm\u00e9ticos e moda. Dados da Tastewise apontam que as men\u00e7\u00f5es e buscas por pistache cresceram mais de 30% globalmente no \u00faltimo ano.<\/p>\n
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Enquanto no exterior grandes redes como Starbucks e H\u00e4agen-Dazs j\u00e1 fazem sucesso com linhas fixas com o ingrediente, no Brasil o reflexo desse boom tamb\u00e9m j\u00e1 pode ser sentido nas vendas. A SOFT Ice Cream, rede de sorvetes artesanais no modelo expresso, lan\u00e7ou seu sorvete de pistache h\u00e1 apenas cinco meses e j\u00e1 registrou a venda de mais de uma tonelada do sabor, representando 29% do volume total de vendas mensais e quase R$ 1 milh\u00e3o em faturamento.<\/p>\n
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A populariza\u00e7\u00e3o do pistache segue um movimento mais amplo do mercado de alimenta\u00e7\u00e3o: o interesse crescente por sabores naturais, aut\u00eanticos e pouco explorados. Essa busca por diferencia\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos motores por tr\u00e1s do sucesso de sabores como match\u00e1 e gergelim preto, que ganharam espa\u00e7o recentemente.<\/p>\n
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\u201cBuscamos sempre inovar no nosso card\u00e1pio e apostamos no pistache porque enxergamos um enorme potencial de fideliza\u00e7\u00e3o. O retorno foi surpreendente, e o impacto nas vendas comprova que o p\u00fablico brasileiro est\u00e1 cada vez mais exigente e atento a tend\u00eancias globais\u201d, afirma Matheus Krauze, s\u00f3cio fundador da SOFT Ice Cream.<\/p>\n
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Um hype multissetorial<\/p>\n
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Se no setor de alimenta\u00e7\u00e3o o pistache se tornou um dos sabores mais procurados, sua ascens\u00e3o tamb\u00e9m se reflete em outros segmentos. O tom verde pistache foi destaque em passarelas internacionais, aparecendo nas cole\u00e7\u00f5es de marcas como Bottega Veneta e Valentino. No setor de beleza, a cor e o aroma do pistache tamb\u00e9m aparecem em perfumes, esmaltes e produtos para a pele.<\/p>\n
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Com um apelo que combina sofistica\u00e7\u00e3o e nostalgia, o pistache se consolidou como um verdadeiro fen\u00f4meno de consumo. Se o ingrediente era, at\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, um item de nicho, os n\u00fameros recentes mostram que ele conquistou o mainstream e promete continuar em alta nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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