Concurso de melhor prato, aulas-show, apresenta\u00e7\u00f5es culturais, feira de neg\u00f3cios e um lounge com produtos catarinenses completam as atra\u00e7\u00f5es<\/p>\n
<\/p>\n
O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial chega a 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o com uma proposta in\u00e9dita no estado. Ser\u00e1 o primeiro evento gastron\u00f4mico de Santa Catarina a utilizar produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) como mote principal para a cria\u00e7\u00e3o dos pratos. O evento ser\u00e1 realizado entre os dias 23 e 25 de maio, no Parque Municipal Jorge Hardt, com entrada gratuita.<\/p>\n
<\/p>\n
Com o tema “Festim de Sabores Catarinenses”, cada um dos 10 estabelecimentos participantes desenvolver\u00e1 um prato exclusivo utilizando um dos nove produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica produzidos em Santa Catarina:<\/p>\n
<\/p>\n
Queijo Diamante \u2013 Marmitaria Tempero Brasileiro<\/p>\n
Banana da regi\u00e3o de Corup\u00e1 \u2013 Doce na Kombi<\/p>\n
Queijo Artesanal Serrano \u2013 Hartesan Bakery<\/p>\n
Banana de Luiz Alves – Moan\u00ea Alimentos<\/p>\n
Melato da Bracatinga \u2013 Fermentando Pizza Delivery<\/p>\n
Ma\u00e7\u00e3 Fuji de S\u00e3o Joaquim \u2013 Para\u00edso dos Past\u00e9is<\/p>\n
Lingui\u00e7a Blumenau \u2013 Panificadora Mary Maria<\/p>\n
Ostras de Floripa (em processo de registro) \u2013 Morro da Pedreira<\/p>\n
Alho roxo do Planalto Norte (em processo de registro) \u2013 La Proven\u00e7a Padaria & Confeitaria<\/p>\n
Queijos Catarinenses \u2013 Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros<\/p>\n
<\/p>\n
Al\u00e9m dos ingredientes presentes nas receitas criadas para o festival, os visitantes tamb\u00e9m poder\u00e3o provar e adquirir outros produtos de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, como por exemplo a cacha\u00e7a de Luiz Alves e os vinhos de altitude de Santa Catarina. Os itens estar\u00e3o \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o na Alameda com a Adega Vinorum e Alambique Rein. Os apreciadores de cerveja n\u00e3o ficar\u00e3o de fora, pois o evento conta com o fornecimento da indaialense cervejaria artesanal Belgard.<\/p>\n
<\/p>\n
“O Festival Gastron\u00f4mico de Indaial sempre buscou inovar e valorizar a cultura alimentar catarinense. Neste ano, ao focarmos nos produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, estamos n\u00e3o apenas promovendo a gastronomia local, mas tamb\u00e9m destacando a riqueza e a diversidade dos produtos que carregam a identidade e a tradi\u00e7\u00e3o do nosso estado”, afirma Ivandro Binsfeld, presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Indaial (Turind). No s\u00e1bado pela manh\u00e3 ser\u00e1 realizado ainda o Semin\u00e1rio de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, aberto ao p\u00fablico em geral.<\/p>\n
<\/p>\n
A sele\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos participantes foi realizada por meio de uma prova t\u00e9cnica realizada em 14 de abril, na cozinha do curso de Gastronomia da Uniasselvi. Durante a avalia\u00e7\u00e3o, os representantes dos restaurantes apresentaram seus pratos a um j\u00fari especializado, formado por quatro profissionais da \u00e1rea gastron\u00f4mica e de eventos. Cada participante teve que contar a hist\u00f3ria da receita, demonstrar dom\u00ednio t\u00e9cnico, destacar ingredientes e justificar o uso do produto com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica sorteado previamente.<\/p>\n
<\/p>\n
Prepara\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o<\/p>\n
<\/p>\n
Os estabelecimentos participantes v\u00eam sendo preparados por meio de oficinas desde o in\u00edcio do processo h\u00e1 algumas semanas. O festival \u00e9 o ponto de chegada de uma intensa jornada de conhecimento que estimula o fortalecimento da gastronomia e do turismo da cidade. Entre as capacita\u00e7\u00f5es oferecidas, destacam-se a oficina de empratamento, ministrada pelo chef-consultor Willian Aimar, e a oficina de gastronomia sensorial, conduzida pela professora Dra. Leila A. Costa, da Univali, com mestrado e doutorado na \u00e1rea.<\/p>\n
<\/p>\n
“O desafio \u00e9 justamente extrair todo o potencial de cada insumo, valorizando sua origem e explorando formas, cores, aromas e texturas para encantar o p\u00fablico”, afirma Tamara Lagarrea, consultora do Sebrae.<\/p>\n
<\/p>\n
Patrim\u00f4nio catarinense e gastron\u00f4mico<\/p>\n
<\/p>\n
A Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) \u00e9 um selo que valoriza produtos agr\u00edcolas, indica a proced\u00eancia e respeita os saberes e fazeres dos produtores locais. O selo atesta que um produto s\u00f3 tem determinadas caracter\u00edsticas porque \u00e9 produzido de uma forma espec\u00edfica ou porque tem notoriedade na produ\u00e7\u00e3o. \u00c9 um diferencial competitivo que confere ao produto o car\u00e1ter de exclusividade.<\/p>\n
<\/p>\n
“O turismo gastron\u00f4mico \u00e9 uma das principais for\u00e7as do nosso munic\u00edpio. Ao unirmos a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria com a inova\u00e7\u00e3o e a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, estamos fortalecendo n\u00e3o apenas o setor gastron\u00f4mico, mas tamb\u00e9m o turismo e a economia local como um todo, al\u00e9m de fortalecer a diversidade de sabores do estado”, explica Tib\u00e9rio Malkowski, coordenador de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Eventos e Turismo de Indaial.<\/p>\n
<\/p>\n
Concurso Melhor Prato<\/p>\n
<\/p>\n
Entre as novidades deste ano est\u00e1 o 1\u00b0 Concurso de Melhor Prato. Cada receita in\u00e9dita e de autoria pr\u00f3pria do estabelecimento que contenha um produto de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), ser\u00e1 avaliado em duas etapas.<\/p>\n
A primeira etapa \u00e9 online e com voto popular. O p\u00fablico que provar os pratos durante o festival poder\u00e1 votar na cria\u00e7\u00e3o favorita pela plataforma Cocriando Sabor e Saber. A segunda etapa \u00e9 presencial, em que um time de jurados especialistas vai avaliar os pratos no \u00faltimo dia do festival e dar as notas. O resultado ser\u00e1 divulgado no domingo (25\/5).<\/p>\n
<\/p>\n
Pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis<\/p>\n
<\/p>\n
Durante o festival ser\u00e3o realizadas a\u00e7\u00f5es para minimizar os impactos ambientais do evento. O uso de copo reutiliz\u00e1vel \u00e9 uma delas. Cinquenta por cento do valor arrecadado com a venda desses utens\u00edlios ser\u00e1 revertido para uma institui\u00e7\u00e3o de caridade. Outro exemplo \u00e9 a coleta seletiva de res\u00edduos e uma das grandes novidades \u00e9 o uso de pratos de lou\u00e7a fornecidos pela Germer Porcelanas, do Paran\u00e1. A mudan\u00e7a traz mais requinte para a apresenta\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e atende o eixo da sustentabilidade, em que o objetivo \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de lixo.<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre o Festival<\/p>\n
<\/p>\n
O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial conta ainda com aulas-show, apresenta\u00e7\u00f5es musicais e art\u00edsticas, uma Feira de Neg\u00f3cios e Artesanato, lounge com produtos de origem catarinense e espa\u00e7o infantil gratuita. O festival \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura de Indaial, por meio da Coordenadoria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Eventos e Turismo, Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Indaial (Turind) e Sebrae Santa Catarina; tem apoio da Funda\u00e7\u00e3o Indaialense de Cultura, Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Esportes, Sesc, CDL Indaial, Uniasselvi e Campestrini; patroc\u00ednio da Mueller, Segallas, Benke, Sicoob, Colisor e Germer Porcelanas. Desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, o evento \u00e9 implementado por meio da Metodologia Cocriando Sabor & Saber, da Cocriando Solu\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
<\/p>\n
O qu\u00ea: Festival Gastron\u00f4mico & Cultural de Indaial 2025 – Festim de Sabores Catarinenses<\/p>\n
Quando: 23 a 25 de maio de 2025 (sexta a domingo)<\/p>\n
Onde: Parque Municipal Jorge Hardt, Indaial\/SC<\/p>\n
Entrada: Gratuita<\/p>\n
Informa\u00e7\u00f5es: www.instagram.com\/gastronomiadeindaial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Concurso de melhor prato, aulas-show, apresenta\u00e7\u00f5es culturais, feira de neg\u00f3cios e um lounge com produtos catarinenses completam as atra\u00e7\u00f5es O Festival Gastron\u00f4mico & Cultural … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-18998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19000,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18998\/revisions\/19000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}