O cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de Fortaleza ganha um toque de requinte e inova\u00e7\u00e3o com o lan\u00e7amento do novo card\u00e1pio do Nucci Cozinha Europeia, o mais recente empreendimento do Grupo OE. O menu, que acaba de ser apresentado, leva a assinatura do renomado chef Mois\u00e9s Batista, semifinalista do MasterChef Profissional 2023 e eleito \u201cChef do Ano\u201d em 2024 pela Associa\u00e7\u00e3o dos Chefs de Cozinha do Cear\u00e1 (ACC).<\/p>\n
<\/p>\n
Pioneiro em seu segmento no estado, o Nucci oferece uma imers\u00e3o na rica e variada gastronomia da It\u00e1lia, Fran\u00e7a, Portugal e Espanha, tudo isso sem sair de Fortaleza. Com a chegada de Mois\u00e9s Batista \u00e0 frente da cozinha, a experi\u00eancia promete elevar-se a um novo patamar, combinando a autenticidade dos sabores europeus com a criatividade e o toque especial do chef potiguar, natural de Cai\u00e7ara do Norte.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cMeu objetivo foi trazer elementos da culin\u00e1ria cl\u00e1ssica contempor\u00e2nea, que \u00e9 a minha especialidade, para criar um menu que realmente celebre a diversidade da Europa. Buscamos receitas que resgatam a tradi\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m que surpreendem com combina\u00e7\u00f5es inovadoras e a utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes regionais, como o coentro e o jerimum”, declara Mois\u00e9s Batista.<\/p>\n
<\/p>\n
O novo card\u00e1pio do Nucci \u00e9 uma verdadeira jornada gastron\u00f4mica, contemplando op\u00e7\u00f5es de entrada, prato principal e sobremesa, com receitas \u00e0 base de aves, carnes, peixes e frutos do mar. O chef destaca algumas op\u00e7\u00f5es:<\/p>\n
<\/p>\n
Peixe Branco com Legumes Salteados: peixe branco grelhado, acompanhado de legumes frescos salteados, um mix de ervas arom\u00e1ticas, a acidez da manteiga de alcaparras e a textura crocante da farofa de p\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
Polvo Romesco: polvo cozido em baixa temperatura, grelhado, acompanhado de gnocchi de batatas salteadas em manteiga de ervas, servido com molho romesco e cebolas brul\u00e9e.<\/p>\n
<\/p>\n
Filet Mignon com Spaghetti Frito: steak tartare de fil\u00e9 mignon, temperado com picles de pepino, cebola roxa, molho de ostra e salsinha. Servido com spaghetti grano duro frito e aioli de cebolas assadas.<\/p>\n
<\/p>\n
Entre as sobremesas est\u00e3o o bolo de fudge 70% com sorvete de chocolate e crumble de cacau, castanha e cumaru, torta de lim\u00e3o com creme de chocolate branco e sorbet de caj\u00e1 ou torta de ricota fresca assada com sorvete artesanal de doce de leite, finalizada com caramelo toffee.<\/p>\n
<\/p>\n
Com a expertise de Mois\u00e9s Batista e a proposta \u00fanica do Nucci Cozinha Europeia, a capital cearense se consolida como um polo gastron\u00f4mico cada vez mais sofisticado e diversificado. \u201cA proposta \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia completa, que aguce todos os sentidos e transporte os comensais para as mesas da Europa\u201d, conclui o chef.<\/p>\n
<\/p>\n
Servi\u00e7o:<\/p>\n
<\/p>\n
Novo menu do Nucci Cozinha Europeia<\/p>\n
<\/p>\n
Localiza\u00e7\u00e3o: Av. Dom Lu\u00eds, 1113 – lojas 9 e 10 – Aldeota<\/p>\n
<\/p>\n
Hor\u00e1rio de Funcionamento: segunda: fechado ter a qui: 11h30 \u00e0s 15h e 18h \u00e0 00h. sex e s\u00e1b: 11h30 \u00e0 00h. Domingo: 11h30 \u00e0s 23h<\/p>\n
<\/p>\n
Instagram: @nuccicozinhaeuropeia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de Fortaleza ganha um toque de requinte e inova\u00e7\u00e3o com o lan\u00e7amento do novo card\u00e1pio do Nucci Cozinha Europeia, o mais recente … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-18950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18950"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18952,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18950\/revisions\/18952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}