Receita e dicas para fugir daquela sopa aguada e se esquentar nesse Outono<\/p>\n
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O outono chegou e com ele, aquela vontade de pratos mais quentinhos, cheios de sabor e que trazem conforto com cada garfada. Os dias come\u00e7am a ficar mais curtos e o clima mais ameno, a esta\u00e7\u00e3o perfeita para resgatar receitas de fam\u00edlia. Nessa \u00e9poca, nada brilha mais do que uma boa sopa feita com carinho. Pode esquecer aquela ideia de prato aguado e sem gra\u00e7a: quando bem feita, a sopa vira janta, daquelas que alimentam a barriga e ainda abra\u00e7am o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Esque\u00e7a o mito de que sopa n\u00e3o enche, ao levar os ingredientes certos, ela \u00e9 pr\u00e1tica, econ\u00f4mica e d\u00e1 conta da refei\u00e7\u00e3o inteira. \u201cO segredo est\u00e1 na base, no tempero e nos extras. Para uma sopa de respeito, comece com um refogado de alho, cebola, azeite e temperinhos como p\u00e1prica ou curry, isso j\u00e1 d\u00e1 outro sabor\u201d, afirma Nayara Guimar\u00e3es, chef e professora do Instituto Gourmet.<\/p>\n
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Depois, \u00e9 preciso escolher o legume principal e a prote\u00edna: ab\u00f3bora, batata, mandioca e mandioquinha s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es, nutritivas e saborosas. Enquanto isso, frango, carne e bacon (ou at\u00e9 cogumelo para os vegetarianos) s\u00e3o as estrelas que garantir\u00e3o sust\u00e2ncia e sensa\u00e7\u00e3o de sacia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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A chef tamb\u00e9m orienta que cozinhar os ingredientes separados e misturar s\u00f3 no final vai preservar a textura e evitar que tudo vire uma massa. Agora imagine estar debaixo do cobertor bem quentinho e bater a fome… S\u00f3 de pensar em ir para a cozinha j\u00e1 d\u00e1 calafrios, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Para isso, fa\u00e7a a sopa em grande quantidade e reserve por\u00e7\u00f5es no congelador, assim, ser\u00e1 somente levantar rapidinho e levar ao micro-ondas.<\/p>\n
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Para os toques finais, torradinhas temperadas, queijo ralado e cheiro-verde fazem toda a diferen\u00e7a na experi\u00eancia, al\u00e9m de agregar ainda mais sabor ao prato. Sabe aquele cheirinho que invade a casa e faz o est\u00f4mago roncar? \u00c9 isso que uma sopa bem feita proporciona. Ent\u00e3o, pode tirar a colher da gaveta, separar os legumes e deixar a panela trabalhar. Porque sim, sopa \u00e9 janta \u2014 e das boas.<\/p>\n
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A chef Nayara separou uma receita deliciosa de sopa cremosa de legumes (sem complica\u00e7\u00e3o) que, seguindo essas dicas, ter\u00e1 um jantar maravilhoso:<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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– Legumes picados (batatas, cenouras, abobrinha e tomate. 1 unidade grande de cada)<\/p>\n
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– 1\/2 cebola picada<\/p>\n
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– 1 dente de alho picado<\/p>\n
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– 1 colher de sopa de azeite<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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-Refogue a cebola e o alho no azeite at\u00e9 dourar, depois adicione os legumes picados e tempere a gosto.<\/p>\n
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– Cubra com \u00e1gua e deixe cozinhar at\u00e9 tudo ficar bem macio (cerca de 20 a 25 minutos).<\/p>\n
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– Bata tudo no liquidificador ou com mixer at\u00e9 virar um creme.<\/p>\n
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– Volte pra panela, acerte o sal se precisar e finalize com cheiro-verde.<\/p>\n
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Sobre Instituto Gourmet<\/p>\n
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Com dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil \u00e9 a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na \u00e1rea da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastron\u00f4mico, obter forma\u00e7\u00e3o profissional da \u00e1rea ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece op\u00e7\u00f5es de cursos de curta, m\u00e9dia e longa dura\u00e7\u00e3o, com flexibilidade nos hor\u00e1rios, aulas pr\u00e1ticas e foco na intera\u00e7\u00e3o do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e j\u00e1 conta com mais de 100 unidades abertas em todo o pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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