Especialista revela como a tecnologia \u00e9 uma grande aliada na solu\u00e7\u00e3o contra o desperd\u00edcio durante o armazenamento nas \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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Os preparativos para a P\u00e1scoa come\u00e7aram, as produ\u00e7\u00f5es est\u00e3o a todo vapor e o cen\u00e1rio para 2025 \u00e9 promissor. Em 2024, a produ\u00e7\u00e3o de chocolate foi de 805 mil toneladas, representando um crescimento de 6% comparado a 2023. Essa expans\u00e3o pode ser percebida na ind\u00fastria de ovos: foram 58 milh\u00f5es de unidades no mercado. Para 2025, projeta-se um crescimento ainda maior, na casa de 7%, informa a pesquisa da Abicab (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Amendoim e Balas).<\/p>\n
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Quando se trata de chocolate, a principal preocupa\u00e7\u00e3o dos fabricantes durante o armazenamento \u00e9 a temperatura. \u201cPara que o doce fique com um bom brilho e textura, deve-se utilizar a temperagem, que trata-se de uma t\u00e9cnica de aquecimento e resfriamento\u201d, revela Giordania Tavares, CEO da Rayflex, refer\u00eancia nacional na fabrica\u00e7\u00e3o de portas r\u00e1pidas no Brasil e Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
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Para os fabricantes manterem a temperatura ideal dos produtos, a executiva preparou duas dicas fundamentais para a armazenagem dos insumos da P\u00e1scoa, confira:<\/p>\n
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Sistema \u201cno touch\u201d<\/p>\n
O sistema \u2018no touch\u2019 ou sem contato, como tamb\u00e9m \u00e9 conhecida a tecnologia, tem como objetivo proporcionar uma verdadeira barreira sanit\u00e1ria, dividindo ambientes limpos dos contaminados.<\/p>\n
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\u201cO toque das m\u00e3os para abertura e fechamento das portas podem levar muita contamina\u00e7\u00e3o para dentro dos espa\u00e7os de produ\u00e7\u00e3o e armazenagem, esse tipo de sistema inteligente n\u00e3o necessita de contato f\u00edsico. Algumas possibilidades s\u00e3o os sensores de pisos (la\u00e7o de indu\u00e7\u00e3o) e radar de movimento, que permitem a entrada de carrinhos, e tamb\u00e9m as botoeiras \u201cno touch\u201d, que exigem apenas o movimento do bra\u00e7o ou m\u00e3os para acionamento do sistema e libera\u00e7\u00e3o da passagem, sem necessitar de toque\u201d, comenta a CEO.<\/p>\n
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Porta para a \u00e1rea externa<\/p>\n
A \u00e1rea externa como as docas e a expedi\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o dos fabricantes de chocolate tamb\u00e9m precisam de cuidados, pois o ambiente sofre uma maior varia\u00e7\u00e3o de temperatura.<\/p>\n
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\u201cO investimento em equipamentos que controlem o isolamento t\u00e9rmico interno evitando transfer\u00eancia de calor para dentro do galp\u00e3o \u00e9 imprescind\u00edvel. Normalmente, s\u00e3o itens constru\u00eddos por pain\u00e9is com isolante, evitando assim a troca t\u00e9rmica\u201d, orienta Giordania.<\/p>\n
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Sobre a Rayflex<\/p>\n
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Criada em 1988, a Rayflex \u00e9 l\u00edder do mercado brasileiro de portas industriais com fabrica\u00e7\u00e3o nacional. Atua em todos os estados do Brasil e na Am\u00e9rica Latina nas ind\u00fastrias aliment\u00edcias, farmac\u00eauticas, automobil\u00edsticas, metal\u00fargicas, no agroneg\u00f3cio, al\u00e9m de galp\u00f5es e centros log\u00edsticos de distribui\u00e7\u00e3o. \u00c9 especializada em portas r\u00e1pidas, abrigos e niveladoras para docas, desenvolvidos especialmente para isolamento e seguran\u00e7a dos mais variados ambientes industriais e log\u00edsticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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