No dia 19 de mar\u00e7o, ser\u00e1 celebrado o Dia Mundial do Cuscuz, prato t\u00edpico nordestino reconhecido como patrim\u00f4nio imaterial da humanidade pela Unesco e um s\u00edmbolo da culin\u00e1ria brasileira<\/p>\n
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Para celebrar a data, a Deline criou tr\u00eas receitas: um bolo de cuscuz com calda de leite de coco, cuscuz com doce de banana e canela e cuscuz com rabada ao molho e agri\u00e3o. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es salgadas e doces, que demonstram a versatilidade desse alimento t\u00e3o popular e querido em nosso pa\u00eds e que podem ser servidas tanto no caf\u00e9 da manh\u00e3, quanto no almo\u00e7o ou jantar.<\/p>\n
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BOLO DE CUSCUZ COM CALDA DE LEITE DE COCO<\/p>\n
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DELINE SABOR MILHO<\/p>\n
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Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
<\/p>\n
Tempo de preparo: 50 minutos<\/p>\n
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N\u00edvel de dificuldade:<\/p>\n
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(x) F\u00e1cil<\/p>\n
<\/p>\n
( ) M\u00e9dio<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Dif\u00edcil<\/p>\n
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Tipo de receita:<\/p>\n
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(x) Doce<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Salgada<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Bolo floc\u00e3o:<\/p>\n
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1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de flocos de milho<\/p>\n
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1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
<\/p>\n
3 ovos<\/p>\n
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1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Deline sabor milho derretida<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo<\/p>\n
<\/p>\n
1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3<\/p>\n
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Calda de leite de coco:<\/p>\n
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1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite condensado<\/p>\n
<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco<\/p>\n
<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de lascas de coco<\/p>\n
<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
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Bolo floc\u00e3o:<\/p>\n
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– Em um bowl m\u00e9dio coloque os flocos de milho e o leite e misture.<\/p>\n
<\/p>\n
– No copo do liquidificador, adicione os ovos, o a\u00e7\u00facar, a Deline sabor milho derretida e o \u00f3leo e bata bem.<\/p>\n
<\/p>\n
– Adicione os flocos de milho com o leite e bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/p>\n
<\/p>\n
– Coloque o fermento em p\u00f3 e misture at\u00e9 agregar.<\/p>\n
<\/p>\n
– Adicione em uma forma untada de fundo remov\u00edvel e leve para assar em forno pr\u00e9-aquecido a 170\u00b0C por 30 minutos ou at\u00e9 que, ao espetar um palito, ele saia limpo.<\/p>\n
<\/p>\n
– Deixe amornar e desenforme.<\/p>\n
<\/p>\n
– Reserve.<\/p>\n
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Calda de leite de coco:<\/p>\n
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– Em um bowl m\u00e9dio, adicione o leite condensado, o leite de coco e o leite.<\/p>\n
<\/p>\n
– Misture bem e coloque por cima do bolo, ainda morno.<\/p>\n
<\/p>\n
– Na hora de servir, finalize com as lascas de coco e sirva em seguida.<\/p>\n
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Identifica\u00e7\u00e3o de ingredientes alerg\u00eanicos<\/p>\n
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Ingrediente<\/p>\n
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SEM GL\u00daTEN<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
<\/p>\n
SEM LACTOSE<\/p>\n
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<\/p>\n
<\/p>\n
SEM LEITE<\/p>\n
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<\/p>\n
<\/p>\n
SEM OVOS<\/p>\n
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<\/p>\n
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SEM A\u00c7\u00daCAR<\/p>\n
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<\/p>\n
SEM INGREDIENTES DE ORIGEM ANIMAL<\/p>\n
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COM FRUTOS DO MAR<\/p>\n
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<\/p>\n
SEM FARINHA DE TRIGO<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
<\/p>\n
COM SOJA<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
<\/p>\n
COM AMENDOIM<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
COM OLEAGINOSAS (am\u00eandoa, avel\u00e3, castanhas…)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
CUSCUZ COM DOCE DE BANANA E CANELA<\/p>\n
<\/p>\n
DELINE<\/p>\n
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Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
<\/p>\n
Tempo de preparo: 50 minutos<\/p>\n
<\/p>\n
N\u00edvel de dificuldade:<\/p>\n
<\/p>\n
(x) F\u00e1cil<\/p>\n
<\/p>\n
( ) M\u00e9dio<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Dif\u00edcil<\/p>\n
<\/p>\n
Tipo de receita:<\/p>\n
<\/p>\n
(x) Doce<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Salgada<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
<\/p>\n
Doce de banana:<\/p>\n
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\u00be x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
<\/p>\n
4 bananas maduras descascadas e em rodelas<\/p>\n
<\/p>\n
1 pau de canela<\/p>\n
<\/p>\n
2 colheres (sopa) de Deline<\/p>\n
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Cuscuz:<\/p>\n
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2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de flocos de milho<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c1gua para hidratar<\/p>\n
<\/p>\n
1 pitada de sal<\/p>\n
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3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de Deline<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Doce de banana:<\/p>\n
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– Em uma panela pequena, coloque o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo baixo.<\/p>\n
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– Misture de vez em quando at\u00e9 derreter por completo e atingir cor de caramelo.<\/p>\n
<\/p>\n
– Coloque a \u00e1gua com cuidado e deixe ferver um pouco. Quando os grumos de a\u00e7\u00facar derreterem e o caramelo estiver homog\u00eaneo, adicione as bananas e a canela.<\/p>\n
<\/p>\n
– Deixe cozinhar por 10 minutos ou at\u00e9 que vire um doce de banana.<\/p>\n
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– Finalize com a Deline e reserve.<\/p>\n
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Cuscuz:<\/p>\n
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– Em um bowl m\u00e9dio, coloque os flocos de milho e adicione a \u00e1gua aos poucos at\u00e9 formar uma farofa \u00famida.<\/p>\n
<\/p>\n
– Coloque a pitada de sal, o a\u00e7\u00facar e deixe hidratar por 10 minutos.<\/p>\n
<\/p>\n
– Coloque na cuscuzeira e leve ao fogo m\u00e9dio por 10 minutos ou at\u00e9 o ponto desejado.<\/p>\n
<\/p>\n
– Desenforme e sirva em seguida com a Deline e o doce de banana.<\/p>\n
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Identifica\u00e7\u00e3o de ingredientes alerg\u00eanicos<\/p>\n
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Ingrediente<\/p>\n
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SEM GL\u00daTEN<\/p>\n
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x<\/p>\n
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SEM LACTOSE<\/p>\n
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SEM LEITE<\/p>\n
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SEM OVOS<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
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SEM A\u00c7\u00daCAR<\/p>\n
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<\/p>\n
SEM INGREDIENTES DE ORIGEM ANIMAL<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
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COM FRUTOS DO MAR<\/p>\n
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<\/p>\n
SEM FARINHA DE TRIGO<\/p>\n
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x<\/p>\n
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COM SOJA<\/p>\n
<\/p>\n
x<\/p>\n
<\/p>\n
COM AMENDOIM<\/p>\n
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COM OLEAGINOSAS (am\u00eandoa, avel\u00e3, castanhas…)<\/p>\n
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CUSCUZ COM RABADA AO MOLHO E AGRI\u00c3O<\/p>\n
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DELINE<\/p>\n
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Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos<\/p>\n
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N\u00edvel de dificuldade:<\/p>\n
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(x) F\u00e1cil<\/p>\n
<\/p>\n
( ) M\u00e9dio<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Dif\u00edcil<\/p>\n
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Tipo de receita:<\/p>\n
<\/p>\n
( ) Doce<\/p>\n
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(x) Salgada<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Rabada:<\/p>\n
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4 colheres (sopa) de Deline<\/p>\n
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1 kg de rabada<\/p>\n
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1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
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3 dentes de alho picados<\/p>\n
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1 colher (sopa) de colorau<\/p>\n
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Sal a gosto<\/p>\n
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Pimenta a gosto<\/p>\n
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4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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Coentro picado a gosto<\/p>\n
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Cuscuz:<\/p>\n
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3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de flocos de milho<\/p>\n
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\u00c1gua para hidratar<\/p>\n
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Sal a gosto<\/p>\n
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Pimenta a gosto<\/p>\n
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4 colheres (sopa) de Deline<\/p>\n
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Agri\u00e3o a gosto<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Rabada:<\/p>\n
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– Na panela de press\u00e3o coloque metade da Deline e leve ao fogo m\u00e9dio para derreter.<\/p>\n
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– Coloque a rabada e deixe selar por 5 minutos de cada lado ou at\u00e9 que esteja dourado.<\/p>\n
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– Retire a rabada, reserve e, na mesma panela, coloque o restante da Deline e deixe derreter.<\/p>\n
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– Coloque a cebola e o alho e refogue por 1 minuto.<\/p>\n
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– Adicione o colorau e em seguida a rabada reservada.<\/p>\n
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– Misture bem e tempere com sal, pimenta e adicione a \u00e1gua.<\/p>\n
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– Deixe ferver e tampe a panela de press\u00e3o.<\/p>\n
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– Deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio por 30 minutos ou at\u00e9 que a carne esteja cozida.<\/p>\n
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– Tempere com o coentro e reserve.<\/p>\n
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Cuscuz:<\/p>\n
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– Em um bowl m\u00e9dio, coloque os flocos de milho e adicione a \u00e1gua aos poucos at\u00e9 formar uma farofa \u00famida.<\/p>\n
<\/p>\n
– Coloque a pitada de sal, a pimenta e deixe hidratar por 10 minutos.<\/p>\n
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– Coloque na cuscuzeira e leve ao fogo m\u00e9dio por 10 minutos ou at\u00e9 o ponto desejado.<\/p>\n
<\/p>\n
– Desenforme em um bowl, adicione a Deline, misture e sirva em seguida com a rabada e o agri\u00e3o.<\/p>\n
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