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A Righi Gastronomia \u00e9 um espa\u00e7o dedicado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o artesanal de produtos gastron\u00f4micos, combinando loja, eventos exclusivos e uma noite semanal com menu degusta\u00e7\u00e3o aberto ao p\u00fablico. Criada e gerida pelo casal Guilherme e Yzabella Righi, eles oferecem produtos de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e servi\u00e7o cuidadoso, sempre com foco na qualidade e na experi\u00eancia do cliente.<\/p>\n
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Com um portf\u00f3lio abrangente que inclui panifica\u00e7\u00e3o, antepastos, massas e confeitaria, a cozinha da Righi une a heran\u00e7a culin\u00e1ria italiana e as influ\u00eancias brasileiras, criando combina\u00e7\u00f5es inusitadas e memor\u00e1veis. No espa\u00e7o tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel encontrar adornos para a casa, como jogos americanos e guardanapos.<\/p>\n
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A dedica\u00e7\u00e3o ao m\u00e9todo artesanal pode ser vista nos p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, feitos com farinha italiana e um processo de fermenta\u00e7\u00e3o de 48 horas, garantindo sabores e texturas complexas.<\/p>\n
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No atual menu degusta\u00e7\u00e3o, prato como mil folhas de l\u00edngua de boi com polvo, laranja, cenoura e bisque de camar\u00e3o homenageia a regi\u00e3o do Aspromonte, enquanto o risoto de cheiro verde com demi-glace e cora\u00e7\u00e3ozinho na brasa refor\u00e7a essa fus\u00e3o entre as culin\u00e1rias. J\u00e1 a batuta piemontesa ganha novos contornos ao ser reinventada com acerola e castanha de baru.<\/p>\n
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Priorizando ingredientes de origem local, t\u00e9cnicas tradicionais e uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica cuidadosamente elaborada, a Righi Gastronomia expressa uma filosofia que valoriza tanto a precis\u00e3o quanto a criatividade, tornando cada prato uma explora\u00e7\u00e3o pensada de sabores e origens.<\/p>\n
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Sobre os chefs<\/p>\n
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Guilherme Righi \u00e9 formado em Gastronomia pelo IGA e UNA, com especializa\u00e7\u00e3o em cozinha italiana pelo ICIF. Sua trajet\u00f3ria inclui passagem por restaurantes na It\u00e1lia, incluindo duas casas premiadas com estrela Michelin.<\/p>\n
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J\u00e1 Yzabella, formada em Design de Moda, atuou como estilista em uma marca de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria em Belo Horizonte antes de se dedicar \u00e0 gastronomia. Com um curso de cozinha italiana e experi\u00eancia em restaurantes estrelados, ela traz um olhar detalhista para a opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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WhatsApp 31-998037675<\/p>\n
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@righigastronomia<\/p>\n
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Hor\u00e1rio loja:<\/p>\n
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4a a 6a: Das 16:00h \u00e0s 19h<\/p>\n
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S\u00e1bado e domingo: Das 10:00h \u00e0s 13h<\/p>\n
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Jantar com menu degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s quinta-feira, mediante reserva<\/p>\n
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Rua dos Pampas, 145, Belo Horizonte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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