A Albertina P\u00e3es abre um novo cap\u00edtulo em sua hist\u00f3ria com a inaugura\u00e7\u00e3o de um espa\u00e7o maior no bairro de Lourdes. A mudan\u00e7a reflete o crescimento natural da padaria, que conquistou um p\u00fablico fiel ao longo dos \u00faltimos anos com seus p\u00e3es e viennoiseries de fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n
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Agora, al\u00e9m de levar os produtos para casa, os clientes poder\u00e3o aproveitar a experi\u00eancia no local, que conta com um ambiente pensado para receber com conforto e op\u00e7\u00f5es especiais, como um delicioso queijo quente na chapa feito com o cl\u00e1ssico sourdogh da casa. O novo espa\u00e7o foi projetado pela Play Arquitetura, um dos escrit\u00f3rios mais festejados da cidade, parceiro de longa data de Renata. A amplia\u00e7\u00e3o permitiu um aumento na produ\u00e7\u00e3o, que hoje chega a 450 p\u00e3es por dia, quase sempre esgotada antes do fim do expediente.<\/p>\n
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\u201cA Albertina nasceu do desejo de alimentar nossa comunidade com p\u00e3es nutritivos e bem-feitos. Agora, damos um passo al\u00e9m, criando um espa\u00e7o onde as pessoas podem n\u00e3o apenas levar nossos produtos para casa, mas tamb\u00e9m vivenciar essa experi\u00eancia em um ambiente pensado para isso\u201d, conta Renata Rocha, arquiteta de forma\u00e7\u00e3o e padeira por voca\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Todos os p\u00e3es fermentam por 24 horas antes de irem ao forno e s\u00e3o feitos um a um, mantendo o cuidado em cada etapa da produ\u00e7\u00e3o. O card\u00e1pio muda a cada quinzena, mantendo fixos apenas alguns cl\u00e1ssicos, como sourdough, croissant e cookies. Fazem sucesso cria\u00e7\u00f5es como a focaccia de lavanda, o p\u00e3o de miss\u00f4 e gergelim tostado, o danish cheesecake de p\u00eassego e baunilha, entre outros. Vale destacar ainda, os cannel\u00e9s de Bordeaux e os panettones artesanais, cuja fila de espera come\u00e7a j\u00e1 em outubro.<\/p>\n
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A Albertina \u00e9 resultado de ingredientes selecionados, t\u00e9cnicas precisas e processos artesanais. \u201cNosso trabalho sempre foi sobre respeitar o tempo” finaliza Renata.<\/p>\n
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A nova unidade tem 12 lugares internos e 8 externos e funciona de quarta a sexta, das 10h \u00e0s 18h, e aos s\u00e1bados, das 9h30 \u00e0s 14h.<\/p>\n
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Albertina P\u00e3es<\/p>\n
Rua Fernandes Tourinho, 1010 \u2013 Belo Horizonte<\/p>\n
Hor\u00e1rio: quarta a sexta, das 10h \u00e0s 18h | s\u00e1bado, das 9h30 \u00e0s 14h<\/p>\n
Encomendas pelo site: albertinapaes.com.br<\/p>\n
Instagram: @albertina_paes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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