Na hora do docinho, nada melhor que se refrescar e se deliciar com as receitas tradicionais do Ponte Vecchio para o ver\u00e3o<\/p>\n
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O assunto da semana foi o calor que est\u00e1 assolando a cidade. Para quem n\u00e3o pode nem mudar o dresscode do trabalho para enfrentar as altas temperaturas, o jeito \u00e9 buscar alternativas que ajudem a amenizar o calor.<\/p>\n
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O Ponte Vecchio, um dos restaurantes italianos de Curitiba, elegeu 5 sobremesas refrescantes do card\u00e1pio. Todas assinadas pelo Chef da casa, Cesar Rissetti Val\u00e9rio<\/p>\n
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Clafouti de pera com sorvete e calda de laranja (R$ 28)<\/p>\n
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Um dos mais tradicionais doces da culin\u00e1ria francesa, o clafouti \u00e9 uma esp\u00e9cie de torta, que pode ser de cerejas, uva, ma\u00e7\u00e3… ou outras frutas. No Ponte Vecchio, \u00e9 de p\u00eara. Vem acompanhado de uma bola de sorvete com calda caseira (de verdade!) de laranja. Pedida perfeita para refrescar e ado\u00e7ar o dia.<\/p>\n
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Panacota com de frutas vermelhas (R$ 22)<\/p>\n
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Famosa na cidade, a Panacota do Ponte Vecchio segue \u00e0 risca a receita original da regi\u00e3o italiana de Piemonte, mas leva o toque final do chef. A sobremesa \u00e9 um mimo ao paladar: servida com uma generosa calda de frutas vermelhas, traz o requinte do chocolate 100% italiano.<\/p>\n
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Pavlova (R$ 28)<\/p>\n
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Quer provar a harmonia perfeita entre a leveza do merengue, a cremosidade do chantilly e o frescor das frutas? Pe\u00e7a a Pavlova. O empratamento delicado da sobremesa, assim como seu nome, fazem refer\u00eancia a bailarina Anna Pavlova. Embora n\u00e3o tenha um registro oficial de sua origem, \u00e9 poss\u00edvel afirmar que a sobremesa da casa \u00e9 irresist\u00edvel e refrescante.<\/p>\n
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Pera com vinho (R$ 28)<\/p>\n
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Uma sobremesa para os mais tradicionais, que n\u00e3o dispensam o equil\u00edbrio entre fruta e a\u00e7\u00facar. A pera \u00e9 delicadamente fervida no vinho com especiarias e servida com uma calda de caramelo gourmet. Para finalizar, uma farofa crocante de nuts selecionados. Irresist\u00edvel.<\/p>\n
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Profiteroles (R$ 28)<\/p>\n
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Uma das sobremesas mais amadas da casa, seja calor ou frio, pois vai sempre bem. O doce \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o perfeita entre massa a\u00e7ucarada, sorvete de baunilha e calda de chocolate. Mas n\u00e3o \u00e9 qualquer calda de chocolate: \u00e9 densa, aveludada e servida bem quente, criando o contraste perfeito entre o cremoso e o crocante, o quente e o gelado. Um verdadeiro abra\u00e7o em forma de sobremesa.<\/p>\n
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\u201cQuem trabalha no Centro e busca uma alternativa para comer bem durante o almo\u00e7o e ainda se refrescar na hora da sobremesa, precisa conhecer nosso card\u00e1pio. S\u00f3 usamos ingredientes frescos e de alta qualidade para oferecer muito mais que pratos, \u00e9 uma verdadeira experi\u00eancia\u201d, diz o chef. Cesar Rissetti Valerio.<\/p>\n
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O Ponte Vecchio, que j\u00e1 foi indicado 10 vezes consecutivas pela revista Veja como um dos melhores restaurantes italianos de Curitiba.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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@restaurantepontevecchio<\/p>\n
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Hor\u00e1rio: de segunda a sexta das 11h30 \u00e0s 14h30; s\u00e1bados e domingos das 11h30 \u00e0s 15h<\/p>\n
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A casa est\u00e1 aberta de domingo a domingo. Estacionamento pr\u00f3prio.<\/p>\n
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Telefone (41) 3264-7193<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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