<\/p>\n
O Zebuino Parrilla e Fogo, novo restaurante na Marina Itaja\u00ed, inova na gastronomia ao trazer carnes “dry aged”, que resultam em concentra\u00e7\u00e3o de sabor, maciez e alto valor. A inaugura\u00e7\u00e3o est\u00e1 prevista para o dia 20 de fevereiro.<\/p>\n
Para os amantes de carnes de alta qualidade, o novo restaurante da Marina Itaja\u00ed, no litoral norte de Santa Catarina, promete revolucionar a cena gastron\u00f4mica local. Com inaugura\u00e7\u00e3o prevista para o dia 20 de fevereiro, o Zebuino Parrilla e Fogo ser\u00e1 o primeiro da cidade a trabalhar com carnes \u2018dry aged\u2019, um m\u00e9todo de matura\u00e7\u00e3o da carne a seco, muito usado na Austr\u00e1lia, Estados Unidos e Argentina, que mant\u00e9m a carne fresca e nutritiva, macia e suculenta. O restaurante contar\u00e1 com elegante espa\u00e7o para 120 pessoas e um card\u00e1pio com 70% de pratos focados em carne e acompanhamentos que real\u00e7am a eleg\u00e2ncia da brasilidade e cultura local e 30% para frutos do mar. Al\u00e9m disso, o m\u00e9todo \u201cdry aged\u201d tamb\u00e9m ter\u00e1 preparo diferenciado, \u00e0 lenha, destacando o sabor e trazendo um toque de defumado. Al\u00e9m disso, servir\u00e1 pratos executivos, a partir de R$ 49,00, no almo\u00e7o, de ter\u00e7a a sexta-feira. Localizado dentro do complexo n\u00e1utico, o Zebuino funcionar\u00e1 de ter\u00e7a a domingo para o p\u00fablico em geral com op\u00e7\u00f5es variadas e de alta qualidade para almo\u00e7os, happy hours e jantares.<\/p>\n
\u201cSeremos pioneiros em Itaja\u00ed ao oferecer carne dry aged combinado com o preparo \u00e0 lenha, al\u00e9m de um card\u00e1pio composto por 70% de carnes e 30% de frutos do mar. Acreditamos que a qualidade dos ingredientes \u00e9 essencial para proporcionar uma verdadeira experi\u00eancia gastron\u00f4mica. O prato executivo tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para quem busca qualidade ao dia-a-dia\u201d, destaca H\u00e9rcules Santiago, Chef-executivo e propriet\u00e1rio do Zebuino Parrilla e Fogo.<\/p>\n
\u201cCom a chegada do Zebuino Parrilla e Fogo \u00e0 Marina Itaja\u00ed, ampliamos ainda mais as op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas do complexo n\u00e1utico tanto aos propriet\u00e1rios de embarca\u00e7\u00f5es quanto para visitantes e \u00e0 comunidade, o que refor\u00e7a o reflexo da cultura n\u00e1utica. A Marina Itaja\u00ed conta agora com mais um espa\u00e7o de alto padr\u00e3o, ideal para momentos especiais, seja a dois, com a fam\u00edlia, amigos ou para reuni\u00f5es e encontros de neg\u00f3cios\u201d, comenta Carlos Gayoso de Oliveira, diretor da Marina Itaja\u00ed.<\/p>\n
O restaurante tamb\u00e9m contar\u00e1 com tr\u00eas ambientes na Marina Itaja\u00ed: o t\u00e9rreo com deck, o segundo andar e o rooftop, com uma vista privilegiada para a ba\u00eda, para a entrada e sa\u00edda das embarca\u00e7\u00f5es e para o p\u00eder.<\/p>\n
Como \u00e9 feita a carne dry aged?<\/p>\n
O chef-executivo H\u00e9rcules Santiago explica que o processo dry aged envolve a matura\u00e7\u00e3o da carne em ambiente controlado, com temperatura, umidade e circula\u00e7\u00e3o de ar espec\u00edficas. Al\u00e9m disso, durante esse per\u00edodo, a carne perde umidade, intensificando seu sabor e textura, enquanto as enzimas quebram as fibras, tornando-a mais macia e suculenta. \u201cEsse m\u00e9todo traz um sabor intenso e uma maciez \u00e0 carne, proporcionando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica diferenciada”, explica Santiago.<\/p>\n
SERVI\u00c7O<\/p>\n
O qu\u00ea: Zebuino Parrilla e Fogo
\nOnde: Marina Itaja\u00ed, Avenida Carlos Ely Castro, 100 – Centro, Itaja\u00ed \u2013 SC.
\nQuando: Inaugura\u00e7\u00e3o oficial: 20 de fevereiro<\/p>\n
Funcionamento: Ter\u00e7a a sexta-feira: Almo\u00e7o das 11h30 \u00e0s 15h | Jantar das 18h \u00e0s 23h<\/p>\n
S\u00e1bado: das 11h30 \u00e0s 23h<\/p>\n
Domingo: Almo\u00e7o das 11h30 \u00e0s 17h<\/p>\n
Valor: Prato executivo (somente no almo\u00e7o de ter\u00e7a a sexta-feira): a partir de R$ 49,00. Cortes para duas pessoas, entre R$ 110,00 e R$ 250,00.<\/p>\n
Sobre a Marina Itaja\u00ed<\/p>\n
Com in\u00edcio das opera\u00e7\u00f5es em 2016, a Marina Itaja\u00ed est\u00e1 localizada no centro de Itaja\u00ed, SC, ao lado do Centreventos. Com 405 vagas secas e molhadas, mais de 20 salas comerciais e modernos equipamentos para at\u00e9 75 toneladas s\u00e3o alguns dos diferenciais do complexo n\u00e1utico. Al\u00e9m do posto de combust\u00edvel com bandeira BR, sendo a \u00fanica marina no sul do pa\u00eds com Diesel Verana. Possui espa\u00e7o gastron\u00f4mico com um restaurante internacional, o Zephyr Seafood & Sushi, com amplo estacionamento, ponto de carregamento de carros el\u00e9tricos e heliponto. Foi a primeira marina do Brasil com certifica\u00e7\u00e3o internacional ISO 14.001\/2015 e Bandeira Azul.<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es: https:\/\/www.marinaitajai.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O Zebuino Parrilla e Fogo, novo restaurante na Marina Itaja\u00ed, inova na gastronomia ao trazer carnes “dry aged”, que resultam em concentra\u00e7\u00e3o de sabor, … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16000,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-15999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16001,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15999\/revisions\/16001"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16000"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}