Petiscos e drinks criativos para o mercado de festas<\/p>\n
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O Carnaval \u00e9 a \u00e9poca perfeita para celebrar com comidas e bebidas que s\u00e3o t\u00e3o animadas e coloridas quanto a festa. Para atender ao mercado de festas, empreendedores da gastronomia est\u00e3o apostando em petiscos e drinks tem\u00e1ticos, criativos e f\u00e1ceis de preparar, que conquistam pela apresenta\u00e7\u00e3o e sabor. Segundo a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, a chave do sucesso est\u00e1 em combinar criatividade e praticidade.<\/p>\n
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\u201cO cliente de eventos como o Carnaval busca algo especial, que seja divertido, gostoso e f\u00e1cil de consumir. Produtos tem\u00e1ticos e pr\u00e1ticos t\u00eam grande apelo nessa \u00e9poca do ano\u201d, explica a chef, que \u00e9 especialista em gastronomia festiva e criativa. Confira abaixo receitas de petiscos e drinks que s\u00e3o sucesso garantido para quem quer lucrar neste Carnaval.<\/p>\n
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Mini past\u00e9is coloridos<\/p>\n
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Um cl\u00e1ssico brasileiro, agora com um toque divertido e tem\u00e1tico.<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Massa para pastel pronta<\/p>\n
Recheios de sua escolha (carne, queijo, frango com catupiry)<\/p>\n
Corante aliment\u00edcio comest\u00edvel nas cores do Carnaval<\/p>\n
\u00d3leo para fritar<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Abra a massa de pastel e pincele levemente o corante em um dos lados, criando listras ou desenhos.<\/p>\n
Recheie os past\u00e9is com os ingredientes escolhidos e feche as bordas com um garfo.<\/p>\n
Frite os past\u00e9is em \u00f3leo quente at\u00e9 ficarem dourados. Escorra em papel toalha e sirva.<\/p>\n
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Dica da chef: \u201cVoc\u00ea pode oferecer um mix de cores, combinando diferentes tons para cada lote de past\u00e9is. Isso d\u00e1 um charme \u00fanico e atrai os olhos dos clientes.\u201d<\/p>\n
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Espetinhos tropicais de camar\u00e3o<\/p>\n
Um petisco leve, sofisticado e perfeito para o clima de ver\u00e3o.<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Camar\u00f5es m\u00e9dios limpos<\/p>\n
Abacaxi em cubos<\/p>\n
Piment\u00f5es coloridos em peda\u00e7os<\/p>\n
Palitos para espetinho<\/p>\n
Sal, lim\u00e3o e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Tempere os camar\u00f5es com sal, lim\u00e3o e pimenta.<\/p>\n
Monte os espetinhos intercalando camar\u00f5es, abacaxi e piment\u00f5es.<\/p>\n
Grelhe os espetinhos em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite at\u00e9 dourarem.<\/p>\n
Sirva quente, com um molho de iogurte e ervas como acompanhamento.<\/p>\n
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Drink Arco-\u00cdris de Carnaval<\/p>\n
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Um coquetel sem \u00e1lcool (ou com \u00e1lcool, opcional) que encanta pela apresenta\u00e7\u00e3o vibrante.<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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200 ml de suco de laranja<\/p>\n
200 ml de suco de morango<\/p>\n
200 ml de suco de maracuj\u00e1<\/p>\n
200 ml de suco de uva<\/p>\n
Gelo e frutas para decorar<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Em um copo alto, coloque camadas dos sucos, come\u00e7ando pelo mais denso (suco de uva) e terminando com o mais leve (suco de laranja).<\/p>\n
Use uma colher para despejar os sucos lentamente, criando o efeito de camadas.<\/p>\n
Decore com frutas no topo e sirva com um canudo colorido.<\/p>\n
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Dica da chef: \u201cSe quiser transformar o drink em um coquetel alco\u00f3lico, adicione uma dose de vodka ou rum antes de montar as camadas.\u201d<\/p>\n
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Bolinhas de queijo com glitter comest\u00edvel<\/p>\n
Petisco divertido e brilhante, ideal para festas noturnas.<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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200 g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/p>\n
100 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
2 ovos<\/p>\n
1 x\u00edcara de farinha de rosca<\/p>\n
Glitter comest\u00edvel dourado ou prateado<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Misture os queijos e molde em bolinhas.<\/p>\n
Passe as bolinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca.<\/p>\n
Frite em \u00f3leo quente at\u00e9 dourarem e escorra.<\/p>\n
Polvilhe glitter comest\u00edvel antes de servir.<\/p>\n
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Gelatina colorida no copinho<\/p>\n
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Uma sobremesa r\u00e1pida, f\u00e1cil e com a cara do Carnaval.<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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3 sabores de gelatina em p\u00f3 de cores diferentes (ex: morango, lim\u00e3o e abacaxi)<\/p>\n
\u00c1gua para preparar as gelatinas<\/p>\n
Chantilly para decorar<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Prepare as gelatinas separadamente, conforme indicado na embalagem, e leve \u00e0 geladeira.<\/p>\n
Em copinhos descart\u00e1veis, monte camadas de gelatina, deixando cada uma firmar antes de adicionar a pr\u00f3xima.<\/p>\n
Finalize com chantilly no topo e confeitos coloridos.<\/p>\n
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Dica da chef: \u201cEssa sobremesa \u00e9 visualmente encantadora e pode ser personalizada com as cores do evento ou da escola de samba.\u201d<\/p>\n
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Por que investir em culin\u00e1ria de Carnaval?<\/p>\n
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De acordo com um relat\u00f3rio da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), o Carnaval de 2024 movimentou R$ 8 bilh\u00f5es no setor de alimenta\u00e7\u00e3o. A expectativa \u00e9 que 2025 traga um aumento de 12%, consolidando o evento como uma das principais oportunidades de lucro para neg\u00f3cios gastron\u00f4micos.<\/p>\n
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\u201cQuem aposta em card\u00e1pios tem\u00e1ticos e criativos durante o Carnaval tem um diferencial competitivo no mercado. As pessoas est\u00e3o dispostas a gastar mais por experi\u00eancias que surpreendam, e a culin\u00e1ria \u00e9 um posto-chave nessa festa\u201d, refor\u00e7a Debora Campos.<\/p>\n
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Com essas receitas e insights, voc\u00ea estar\u00e1 preparado para aproveitar ao m\u00e1ximo a temporada de festas e transformar o Carnaval em um verdadeiro sucesso gastron\u00f4mico!<\/p>\n
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Sobre Instituto Gourmet<\/p>\n
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Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil \u00e9 a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na \u00e1rea da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastron\u00f4mico, obter forma\u00e7\u00e3o profissional da \u00e1rea ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece op\u00e7\u00f5es de cursos de curta, m\u00e9dia e longa dura\u00e7\u00e3o, com flexibilidade nos hor\u00e1rios, aulas pr\u00e1ticas e foco na intera\u00e7\u00e3o do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e j\u00e1 conta com mais de 100 unidades abertas em todo o pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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