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Com vista para os vinhedos, lagos, jardins e colina, espa\u00e7o traz um pedacinho da It\u00e1lia para o Brasil em cada detalhe, desde o card\u00e1pio e os vinhos at\u00e9 a ambienta\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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Neste s\u00e1bado (15.02), a Vin\u00edcola Biagi, localizado na Fazenda Cravinhos (a 20 km de Ribeir\u00e3o Preto – SP), reabre sua osteria, que a partir de agora passa a se chamar Elisabetta. O nome \u00e9 uma homenagem \u00e0 bisav\u00f3 de Luiz Biagi, propriet\u00e1rio e idealizador do empreendimento, cuja fam\u00edlia imigrou da regi\u00e3o de Veneto, na It\u00e1lia, para o Brasil no final do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n
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A osteria, que fica situada em meio aos vinhedos, com vista para lagos, jardins e colinas, \u00e9 totalmente climatizada, recebeu novo projeto arquitet\u00f4nico e traz refer\u00eancias italianas em cada detalhe da sua ambienta\u00e7\u00e3o e card\u00e1pio. \u201cA proposta da osteria \u00e9 um convite para que os clientes possam experimentar os sabores da It\u00e1lia enquanto celebram a jornada da fam\u00edlia Biagi ao Brasil. Honramos nossa heran\u00e7a em cada prato. Todos s\u00e3o elaborados a partir de ingredientes locais e frescos, inspirados por receitas tradicionais passadas atrav\u00e9s das gera\u00e7\u00f5es. Assim, o espa\u00e7o proporciona uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica t\u00e3o rica em hist\u00f3ria quanto em sabor\u201d, explica Luiz Biagi.<\/p>\n
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O card\u00e1pio \u00e9 elaborado conforme a esta\u00e7\u00e3o e a disponibilidade de produtos sazonais da fazenda e de produtores regionais de qualidade, oferecendo op\u00e7\u00f5es de antepastos, massas, carnes, risotos, sobremesas e ainda duas op\u00e7\u00f5es de menus harmonizados. Tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel o menu wine bar, que \u00e9 mais enxuto, por\u00e9m com muitas variedades de entradas como embutidos, conservas, bruschettas, saladas, frutos do mar e uma diversidade de queijos exclusivos e premiados da marca Biagi, produzidos artesanalmente com leite de vacas holandesas pr\u00f3prias, afinados e maturados na leiteria da fazenda.<\/p>\n
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A carta de vinho inclui r\u00f3tulos de vin\u00edcolas brasileiras premiadas que fazem parte do grupo Wines of S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de r\u00f3tulos importados de vin\u00edcolas consagradas, dando destaque aos vinhos da Biagi. Atualmente, a vin\u00edcola produz tr\u00eas r\u00f3tulos que fazem homenagem a familiares de Luiz: o tinto seco a base de sangiovese, o Pietro (homenagem ao av\u00f4); o branco de Moscato Giallo, Eug\u00eania (homenagem \u00e0 av\u00f3); e o Ros\u00e9, a base de sangiovese, Carla (homenagem \u00e0 irm\u00e3). Em breve, dois novos r\u00f3tulos ser\u00e3o lan\u00e7ados, o Pietro Gran Reserva \u2013 envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e o branco Carina, feita de Moscato Giallo (homenagem \u00e0 esposa). \u201c\u00c9 poss\u00edvel visitar a vin\u00edcola e a Osteria apenas para tomar uma ta\u00e7a de vinho e um aperitivo vendo o p\u00f4r do sol ou contemplando a natureza. Um lugar perfeito para fugir da correria da cidade\u201d, indica Luiz.<\/p>\n
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O local ainda conta com um emp\u00f3rio onde \u00e9 poss\u00edvel adquirir vinhos e diversos produtos da marca Biagi como seus queijos premiados, o Caf\u00e9 Bourbon torrado e mo\u00eddo na pr\u00f3pria fazenda, geleias, al\u00e9m de v\u00e1rios acess\u00f3rios. No sal\u00e3o principal, a decora\u00e7\u00e3o conta com obras de arte, mobili\u00e1rio e pe\u00e7as antigas e originais que formam um ambiente que conta n\u00e3o s\u00f3 a hist\u00f3ria da fam\u00edlia, mas tamb\u00e9m de tantos italianos que ganharam o mundo. No entorno, um novo projeto paisag\u00edstico proporciona op\u00e7\u00f5es de experi\u00eancias ao ar livre em lounges, jardins e parques com vegeta\u00e7\u00e3o t\u00edpica de regi\u00f5es da Toscana.<\/p>\n
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A osteria tamb\u00e9m est\u00e1 aberta para celebra\u00e7\u00f5es sociais, como casamentos, anivers\u00e1rios e confraterniza\u00e7\u00f5es, ou para encontros corporativos e reuni\u00f5es de neg\u00f3cios. Oferece espa\u00e7os vers\u00e1teis, card\u00e1pios customizados e todo o suporte para tornar esses momentos inesquec\u00edveis.<\/p>\n
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Enoturismo<\/p>\n
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N\u00e3o \u00e9 preciso fazer qualquer visita ou tour guiado para almo\u00e7ar ou jantar na Osteria, mas quem quiser vivenciar uma experi\u00eancia ainda mais completa, a Vin\u00edcola oferece programa de enoturismo que possibilita conhecer a tradicional trajet\u00f3ria da fam\u00edlia, da propriedade hist\u00f3rica e do processo agr\u00edcola e de produ\u00e7\u00e3o de seus vinhos. S\u00e3o diversas op\u00e7\u00f5es de passeios e visitas, que podem ou n\u00e3o incluir harmoniza\u00e7\u00e3o entre vinhos e gastronomia. \u201cH\u00e1 uma experi\u00eancia para cada perfil daqueles que amam a terra, a hist\u00f3ria, e degustar bons vinhos e uma boa cozinha: Tour junto ao Almo\u00e7o, Jantar com degusta\u00e7\u00e3o, entre outros. Tamb\u00e9m h\u00e1 a possibilidade de passeios customizados para grupos\u201d, explica Biagi.<\/p>\n
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Os passeios incluem uma breve introdu\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica da Fazenda Cravinhos, da Fam\u00edlia Biagi e da Vin\u00edcola, com tour pelos vinhedos, explica\u00e7\u00e3o da inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica (m\u00e9todo dupla poda\/colheita de inverno) e qualidade das uvas produzidas. Tamb\u00e9m s\u00e3o mostrados os manejos sustent\u00e1veis empregados no cultivo. J\u00e1 a degusta\u00e7\u00e3o harmonizada \u00e9 conduzida pela en\u00f3loga com os tr\u00eas tipos de vinhos pr\u00f3prios, queijos artesanais premiados da Fazenda e charcutaria de produtores selecionados da regi\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Vin\u00edcola Biagi – Localizada em uma propriedade formada em 1820, a Vin\u00edcola Biagi foi desenvolvida na hist\u00f3rica Fazenda Cravinhos, que possui altitude acima de 800 metros e grande amplitude t\u00e9rmica, chegando a 20 graus. Em suas terras, foram introduzidas pela primeira vez o caf\u00e9 bourbon no Brasil, e hoje formam o terroir perfeito para produ\u00e7\u00e3o de vinhos de qualidade. O projeto se iniciou em 2019 e hoje s\u00e3o 12 hectares produzindo as uvas italianas Moscato Giallo, Nebbiolo e Sangiovese, cuja primeira safra foi em 2022. O projeto j\u00e1 est\u00e1 em expans\u00e3o e chegar\u00e1 em 20 hectares. Os r\u00f3tulos foram desenvolvidos sob o comando da premiada en\u00f3loga Isabela Peregrino e atualmente sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 terceirizada para a Vitacea, localizada em Caldas (MG), at\u00e9 que a f\u00e1brica da Vin\u00edcola Biagi, que est\u00e1 em final de constru\u00e7\u00e3o, seja conclu\u00edda. A en\u00f3loga Lara Simioni, mora na fazenda e acompanha o desenvolvimento dos vinhedos e as colheitas, bem como d\u00e1 consultoria na harmoniza\u00e7\u00e3o dos vinhos aos visitantes.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
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Localiza\u00e7\u00e3o: Fazenda Cravinhos, na Rod. Angelo Cavalheiro, km 1,3 – sa\u00edda de Cravinhos para Serrana. Ao chegar na entrada da fazenda, seguir as placas sentido OSTERIA.<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento: Quintas e sextas, das 18h \u00e0s 23h (somente card\u00e1pio Wine Bar). S\u00e1bados, das 18h \u00e0s 23h (card\u00e1pio completo ou wine bar). Domingos, almo\u00e7o, das 12h \u00e0s 16h.<\/p>\n
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Agendamento de visitas e reservas na osteria: (16) 99389-2802 (whatsapp) ou contato@vinicolabiagi.com.br (e-mail)<\/p>\n
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Outras informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n
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Site: www.vinicolabiagi.com.br<\/p>\n
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Instagram: @vinicolabiagi @osteriaelisabetta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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