Empresas de todo o mundo criaram produtos baseados nos princ\u00edpios da economia circular, que ajudam a regenerar a natureza<\/p>\n
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Ap\u00f3s uma jornada de um ano e meio de aprendizado e inova\u00e7\u00e3o, os produtos desenvolvidos durante o Desafio \u2018O Grande Redesenho de Alimentos\u2019, promovido pela Funda\u00e7\u00e3o Ellen MacArthur em parceria com o Sustainable Food Trust, foram oficialmente apresentados em evento realizado no dia 30 de janeiro. O Desafio convidou empresas de todo o mundo a criar ou redesenhar produtos aliment\u00edcios usando os princ\u00edpios da economia circular, com o intuito de regenerar a natureza. Ao todo, foram desenvolvidos 141 produtos por 57 empresas, em 12 pa\u00edses.<\/p>\n
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No Brasil, 11 empresas aceitaram o desafio e chegaram \u00e0 fase final da jornada: Amaz\u00f4nia Agroflorestal, Amazonika Mundi, Bebajap\u00ed Bebidas Fermentadas, Cu\u00edca, Horta da Terra, Mahta, Nude, Nutricandies, Puravida, Santa Food e Viva Regenera. As inova\u00e7\u00f5es incluem um cereal proteico feito \u00e0 base da biomassa da aveia; blend proteico em p\u00f3 com ingredientes da floresta amaz\u00f4nica, como o cogumelo Yanomami e a castanha-do-Brasil; creme ado\u00e7ante de mel de cacau; p\u00e3o de mel com recheio \u00e0 base de doce de biomassa de banana verde; e muitos outros.<\/p>\n
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Os produtos submetidos ao desafio foram desenvolvidos com base no modelo de design circular de alimentos, que prop\u00f5e crit\u00e9rios de escolhas de ingredientes, fornecimento e embalagem para que o resultado final ajude a natureza a prosperar. O modelo sugere que sejam priorizados ingredientes mais diversos em esp\u00e9cies e culturas; o uso de coprodutos alimentares; a escolha de ingredientes que geram menor impacto ambiental; e que a maioria desses sejam produzidos com pr\u00e1ticas que regeneram a natureza. Al\u00e9m disso, as embalagens desses produtos devem seguir os princ\u00edpios da economia circular, isto \u00e9, evitar a gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos e polui\u00e7\u00e3o e ser feita de materiais que possam circular na pr\u00e1tica e em escala.<\/p>\n
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De acordo com Luisa Santiago, diretora executiva para a Funda\u00e7\u00e3o Ellen MacArthur na Am\u00e9rica Latina, \u201co Desafio \u2018O Grande Redesenho de Alimentos\u2019 foi uma forma de demonstrar que \u00e9 poss\u00edvel desenvolver produtos priorizando o resultado positivo que eles trar\u00e3o para a natureza. Isso \u00e9 fundamental para desencadear uma mudan\u00e7a no nosso atual sistema de alimentos, para que ele deixe de ser um dos principais contribuintes para as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e para a perda de biodiversidade e passe a ser parte da solu\u00e7\u00e3o a esses desafios. Essa jornada de inova\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 um convite para que outras empresas de alimentos vejam que \u00e9 poss\u00edvel desenvolver produtos que s\u00e3o bons para as pessoas e para a natureza e comecem a repensar o seu portf\u00f3lio com base no design circular de alimentos.”<\/p>\n
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Da ideia ao produto final: relembre o Desafio<\/p>\n
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Lan\u00e7ado em 2023, o Desafio \u2018O Grande Redesenho de Alimentos\u2019 se originou a partir do relat\u00f3rio de mesmo nome, que analisou o papel que as empresas de bens de consumo de n\u00e3o dur\u00e1veis e os varejistas de alimentos podem ter rumo a um sistema de alimentos que gere impactos positivos para os neg\u00f3cios, as pessoas e o meio ambiente. O relat\u00f3rio demonstrou como as empresas poderiam pensar o seu portf\u00f3lio de produtos de modo a desencadear mudan\u00e7as positivas no campo em termos de aumento de biodiversidade, captura de carbono, melhoria da qualidade da \u00e1gua, ar e solo e diminui\u00e7\u00e3o da press\u00e3o sobre a terra. A partir dessa an\u00e1lise, foi apresentado o modelo do design circular de alimentos como uma ferramenta para colocar em pr\u00e1tica essa mudan\u00e7a.<\/p>\n
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O Desafio surgiu para mostrar como essa reformula\u00e7\u00e3o de produtos poderia acontecer na pr\u00e1tica. A jornada se dividiu em tr\u00eas etapas. Na primeira, a fase de design, as empresas participantes tiveram a oportunidade de assistir a uma s\u00e9rie de webinars com especialistas em economia circular para aprender sobre o design circular de alimentos e formular o conceito dos seus produtos. As ideias que atendiam os crit\u00e9rios do Desafio passaram para a segunda etapa, a fase de produ\u00e7\u00e3o, na qual as empresas desenvolveram o produto na sua totalidade.<\/p>\n
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Na fase de produ\u00e7\u00e3o, 19 startups e PMEs foram contempladas com um subs\u00eddio total de \u00a3570.000 (aproximadamente R$4.101.725), sendo \u00a330.000 (aproximadamente R$215.880) por empresa, para ajudar na execu\u00e7\u00e3o das suas propostas de produtos. Entre as contempladas, destacaram-se quatro empresas brasileiras: Bebajapi Bebidas Fermentadas, Horta da Terra, Mahta e Nutricandies.<\/p>\n
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Para Santiago, \u201cas empresas partiram de est\u00e1gios diferentes no desenvolvimento dos seus produtos. Algumas j\u00e1 estavam avan\u00e7adas no seu modo de escolher ingredientes e fornecedores, enquanto outras come\u00e7aram do zero. Esse subs\u00eddio foi um aux\u00edlio para garantir que as boas ideias de fato se concretizassem.\u201d<\/p>\n
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A fase de produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m contou com a participa\u00e7\u00e3o ativa do Grupo Carrefour Brasil, um dos apoiadores varejistas do Desafio. Por meio de orienta\u00e7\u00f5es individuais, a empresa compartilhou o conhecimento e experi\u00eancia do varejo e da rela\u00e7\u00e3o direta com consumidores como forma de auxiliar os participantes a criarem op\u00e7\u00f5es que n\u00e3o fossem apenas vi\u00e1veis, mas tamb\u00e9m mais acess\u00edveis e contribu\u00edssem com o aprendizado e conscientiza\u00e7\u00e3o do consumidor. O apoio do Grupo ao desafio est\u00e1 alinhado \u00e0 estrat\u00e9gia da varejista de contribuir com a transforma\u00e7\u00e3o dos sistemas alimentares, impulsionando modelos de neg\u00f3cio mais regenerativos e inclusivos e que ao mesmo tempo sejam acess\u00edveis \u00e0 popula\u00e7\u00e3o brasileira. Ao oferecer produtos baseados em um modelo de design circular e produzidos com pr\u00e1ticas que regeneram a natureza, o Grupo busca fomentar a economia que fortalece a biodiversidade, reduzir impactos ambientais e fortalecer cadeias produtivas que geram e compartilhem valor com as comunidades locais.<\/p>\n
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A diretora s\u00eanior de Sustentabilidade do Grupo Carrefour Brasil, Susy Yoshimura, destaca a import\u00e2ncia da empresa fazer parte de movimentos como este. \u201cSomos um elo entre quem produz os alimentos e nossos consumidores brasileiros. Ser esse elo \u00e9 tamb\u00e9m poder contribuir para evolu\u00e7\u00f5es e novas abordagens de produ\u00e7\u00e3o e de consumo. O que nos move \u00e9 colaborar com toda cadeia at\u00e9 o consumidor final para oferecer alimentos de qualidade socioambiental de maneira acess\u00edvel aos brasileiros e brasileiras.\u201d<\/p>\n
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A fase de exibi\u00e7\u00e3o, que foi iniciada no \u00faltimo dia 30, apresenta ao p\u00fablico os produtos finais, que come\u00e7am a ficar dispon\u00edveis aos consumidores em diversos pa\u00edses. Os apoiadores varejistas que, al\u00e9m do Grupo Carrefour Brasil, incluem Quitanda, Casa Rica, Waitrose, Abel & Cole e Fortnum & Mason, escolher\u00e3o alguns dos produtos do Desafio para estarem nas suas prateleiras. Tais cria\u00e7\u00f5es poder\u00e3o ser identificadas pelos consumidores por meio do selo \u201cAliado da natureza”.<\/p>\n
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SOBRE A FUNDA\u00c7\u00c3O ELLEN MACARTHUR<\/p>\n
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A Funda\u00e7\u00e3o Ellen MacArthur \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o internacional sem fins lucrativos que desenvolve e promove a ideia de uma economia circular para enfrentar alguns dos principais desafios da atualidade, como as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a perda da biodiversidade, desperd\u00edcio e polui\u00e7\u00e3o. Trabalhamos com l\u00edderes dos setores p\u00fablico e privado, assim como acad\u00eamicos, para construir conhecimento, explorar oportunidades colaborativas e projetar e desenvolver iniciativas e solu\u00e7\u00f5es para uma economia circular. Progressivamente mais baseada em energia renov\u00e1vel, uma economia circular \u00e9 impulsionada pelo design para eliminar res\u00edduos, fazer circular produtos e materiais em seu valor mais alto e regenerar a natureza, para criar resili\u00eancia e prosperidade para as empresas, o ambiente e as pessoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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