Atendendo a pedidos, o chef Felipe Miyake incorporou ao card\u00e1pio fixo alguns dos pratos mais elogiados dos menus sazonais de 2024<\/p>\n
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Ap\u00f3s f\u00e9rias coletivas, o DUQ Gastronomia reabre ao p\u00fablico nesta sexta-feira, 24 de janeiro, retomando suas atividades com novidades no menu de dar \u00e1gua na boca. Atendendo a pedidos, o chef Felipe Miyake incorporou ao card\u00e1pio fixo alguns dos pratos mais elogiados dos menus sazonais de 2024, mantendo o compromisso com ingredientes selecionados, t\u00e9cnicas refinadas e equil\u00edbrio de sabores.<\/p>\n
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Entre as novidades, destacam-se:<\/p>\n
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Gnocchi de ricota com espinafre ao molho de pomodoro e bas\u00edlico \u2013 leveza e cremosidade marcam essa releitura de um cl\u00e1ssico, valorizando ingredientes frescos e de alta qualidade.<\/p>\n
Vieiras canadenses grelhadas ao molho cremoso bonne femme e crocante de alho-por\u00f3 \u2013 a delicadeza das vieiras ganha intensidade com um molho aveludado e a textura crocante do alho-por\u00f3.<\/p>\n
Carpaccio de polvo com ovas de capelim, p\u00e1prica defumada, queijo Pomerode e perfume de lim\u00e3o-siciliano \u2013 um prato de personalidade, equilibrando frescor, acidez e um leve toque defumado.<\/p>\n
Confit de pato ao molho de tangerina com br\u00f3colis tostados \u2013 a cl\u00e1ssica t\u00e9cnica do confit real\u00e7a a maciez e a sucul\u00eancia do pato, com um molho c\u00edtrico que traz frescor ao prato.<\/p>\n
Funcionamento em 2025<\/p>\n
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Neste ano, o DUQ mant\u00e9m seu funcionamento de ter\u00e7a a s\u00e1bado, a partir das 19h, e segue dispon\u00edvel para eventos corporativos e exclusivos nos demais dias e hor\u00e1rios. Al\u00e9m disso, expande sua atua\u00e7\u00e3o no segmento de catering, levando a experi\u00eancia do restaurante para diferentes formatos e locais.<\/p>\n
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Prestes a completar seu segundo anivers\u00e1rio, o restaurante j\u00e1 se consolidou como um dos destaques da cena gastron\u00f4mica de Curitiba, sendo reconhecido em premia\u00e7\u00f5es como o Pr\u00eamio Bom Gourmet e Prazeres da Mesa, al\u00e9m de figurar em sele\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas nacionais e ser refer\u00eancia em excel\u00eancia no servi\u00e7o na cidade.<\/p>\n
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Em um ambiente cosmopolita e acolhedor, o DUQ conta com uma das adegas mais premiadas de Curitiba, com mais de 800 r\u00f3tulos de vinhos provenientes de 45 pa\u00edses. \u201cTemos os melhores r\u00f3tulos para harmonizar com os melhores pratos assinados pelo chef Felipe Miyake\u201d, explica o sommelier Jos\u00e9 Vin\u00edcius Chupil.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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DUQ – um lugar para comer e beber bem<\/p>\n
Funcionamento: Ter\u00e7a a quinta das 19h \u00e0s 23h | Sexta e s\u00e1bado das 19h \u00e0s 24h<\/p>\n
Informa\u00e7\u00f5es e reservas pelo WhatsApp: (41) 988 544 751<\/p>\n
Endere\u00e7o: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 360 | Estacionamento conveniado no local<\/p>\n
Instagram @duqgastronomia<\/p>\n
@felipemiyake @joseviniciusch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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