Sommeli\u00e8re da Wine compartilha um pouco da hist\u00f3ria do vinho, suas variedades e possibilidades de consumo<\/p>\n
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O Dia Internacional do Vinho do Porto, comemorado em 27 de janeiro, convida os apreciadores da bebida a saborear uma ta\u00e7a dessa ic\u00f4nica bebida fortificada, conhecida por sua hist\u00f3ria e sabor marcantes. Produzido exclusivamente na Regi\u00e3o Demarcada do Douro, nas caves de Vila Nova de Gaia, em Portugal, a bebida adquiriu este nome por ter sido exportada para o mundo a partir da cidade de Porto desde o s\u00e9culo XVII.<\/p>\n
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Na ocasi\u00e3o, os comerciantes adicionavam aguardente v\u00ednica ao vinho para preserv\u00e1-lo durante longas viagens mar\u00edtimas. O processo interrompia a fermenta\u00e7\u00e3o da bebida, preservando uma grande quantidade de a\u00e7\u00facar residual, tornando-a naturalmente doce e com maior teor alco\u00f3lico.<\/p>\n
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\u201cEsta categoria de vinhos representa atualmente 31% das exporta\u00e7\u00f5es de vinhos portugueses e carrega consigo uma grande tradi\u00e7\u00e3o do pa\u00eds a ser partilhada mundo afora\u201d, afirma Marina Bufarah, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.<\/p>\n
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Vers\u00e3o cl\u00e1ssica<\/p>\n
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A especialista tamb\u00e9m ressalta que, com sua riqueza e complexidade, o vinho do Porto harmoniza n\u00e3o apenas sobremesas, mas \u00e9 tamb\u00e9m uma op\u00e7\u00e3o de vinho vers\u00e1til para ser oferecida desde a entrada at\u00e9 o prato principal, incluindo op\u00e7\u00f5es como fatias de foies gras ou um cordeiro ao molho de Porto Burmester Ruby. Em combina\u00e7\u00f5es mais cl\u00e1ssicas, o vinho vai bem com queijos de m\u00e9dia cura com frutas, mousse de morango \u00e0 base de iogurte, folhado de camembert com framboesas e brownie de chocolate.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/porto-burmester-ruby\/prod14710.html<\/p>\n
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Vinho branco<\/p>\n
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J\u00e1 o Porto Burmester Extra Dry White \u00e9 uma vers\u00e3o mais frutada da bebida, que traz notas de mel\u00e3o, p\u00eassego e baunilha. Harmoniza com sobremesas \u00e0 base de frutas secas ou cristalizadas, bolo de nozes e queijos como brie e camembert. A criatividade pode se estender aos coquet\u00e9is como o Porto Tonic, que no Brasil foi apelidado de Port\u00f4nica, e consiste em adicionar ao \u00e1gua t\u00f4nica, rodelas de lim\u00e3o e algumas folhas de hortel\u00e3 para completar a refresc\u00e2ncia e fazer bonito no por do sol.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/porto-burmester-extra-dry-white\/prod14712.html<\/p>\n
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Vers\u00e3o especial<\/p>\n
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Normalmente reservado para o final da refei\u00e7\u00e3o, vale conhecer uma vers\u00e3o mais que especial e surpreendente como o Porto Burmester 10 years Old Tawny. Com em m\u00e9dia dez anos de amadurecimento em cascos de carvalho, este vinho traz notas de frutas secas, avel\u00e3, am\u00eandoas, mel e baunilha. Vai bem com uma ampla variedade de sobremesas, com destaque para brownie de caramelo, tiramis\u00fa, sobremesas com chocolate meio amargo, nozes ou am\u00eandoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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