<\/p>\n
Com planejamento, \u00e9 poss\u00edvel garantir pre\u00e7os mais competitivos, assegurar o armazenamento adequado e maximizar a lucratividade no per\u00edodo mais doce do ano<\/p>\n
<\/p>\n
A P\u00e1scoa, marcada para 20 de abril deste ano, \u00e9 uma das datas mais lucrativas para o mercado de confeitaria. Com a crescente busca por ovos de chocolate artesanais e personalizados, tanto confeiteiros experientes quanto iniciantes t\u00eam a oportunidade de transformar a data em um grande neg\u00f3cio. Contudo, o segredo para o sucesso est\u00e1 no planejamento e antecipa\u00e7\u00e3o, especialmente na compra de insumos.<\/p>\n
<\/p>\n
Segundo o chef chocolatier Lucas Mendes, da Harald, empresa l\u00edder no mercado de coberturas e chocolates para o mercado profissional, o momento de garantir os insumos para a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 agora. \u201cComprar ingredientes com anteced\u00eancia permite trabalhar com pre\u00e7os mais baixos e manter uma margem de lucro maior. \u00c0 medida que a data se aproxima, a demanda cresce e, normalmente, os custos sobem\u201d, alerta.<\/p>\n
<\/p>\n
Lucas tamb\u00e9m destaca que, ao planejar com anteced\u00eancia, o profissional tem tempo para pensar em solu\u00e7\u00f5es inteligentes e vi\u00e1veis, como o uso de coberturas para a produ\u00e7\u00e3o das cascas de ovos. \u201cTrabalhar com coberturas, como a linha TOP da Harald, \u00e9 uma excelente alternativa ao chocolate tradicional. Elas oferecem alta qualidade, s\u00e3o f\u00e1ceis de manusear e possuem um custo mais acess\u00edvel. Isso permite ao confeiteiro ampliar o portf\u00f3lio e atender diferentes perfis de consumidores, com op\u00e7\u00f5es que cabem em diversos or\u00e7amentos\u201d, afirma o chef.<\/p>\n
<\/p>\n
Contudo, ele refor\u00e7a que, diante das altas temperaturas do in\u00edcio do ano, o armazenamento correto \u00e9 essencial para garantir a qualidade dos produtos at\u00e9 a P\u00e1scoa. \u201cMesmo com o planejamento antecipado, \u00e9 fundamental cuidar da armazenagem para evitar perdas. Locais frescos, entre 18\u00b0C e 25\u00b0C, longe da luz direta e de fontes de calor, s\u00e3o ideais. Armazenar nas pr\u00f3prias embalagens garante que o produto permane\u00e7a com sua qualidade adequada, mas quando abertas, \u00e9 fundamental coloc\u00e1-las em potes herm\u00e9ticos que protegem contra umidade e odores indesejados, preservando sabor e textura dos chocolates\u201d, orienta Lucas.<\/p>\n
<\/p>\n
Outra dica do chef \u00e9 investir em transporte seguro para evitar derretimento em deslocamentos. \u201cUtilizar caixas t\u00e9rmicas com gel refrigerante e escolher hor\u00e1rios mais frescos para transporte s\u00e3o estrat\u00e9gias que fazem toda a diferen\u00e7a na qualidade final do produto\u201d, acrescenta.<\/p>\n
<\/p>\n
Com planejamento antecipado e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes, al\u00e9m de aproveitar a P\u00e1scoa para alcan\u00e7ar excelentes resultados financeiros, o empreendedor tamb\u00e9m pode conquistar clientes fi\u00e9is. \u201cPreparar-se j\u00e1 nos primeiros meses do ano garante pre\u00e7os mais competitivos, permite ampliar o portf\u00f3lio e atrair novos clientes, al\u00e9m de fidelizar os atuais\u201d, finaliza Lucas.<\/p>\n
<\/p>\n
Conhe\u00e7a a Harald Chocolates<\/p>\n
<\/p>\n
L\u00edder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald \u00e9 uma das principais marcas de chocolates para transforma\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portf\u00f3lio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atua\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Com planejamento, \u00e9 poss\u00edvel garantir pre\u00e7os mais competitivos, assegurar o armazenamento adequado e maximizar a lucratividade no per\u00edodo mais doce do ano A … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14254,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14253"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14255,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14253\/revisions\/14255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}