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Prato est\u00e1 na lista da influenciadora e cozinheira Caroline Grimm, que por sete meses buscou as receitas mais perfeitas pela cidade<\/p>\n
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Fil\u00e9 mignon alto, macio e suculento, empanado crocante, molho de tomate caseiro, queijo de boa qualidade derretido e bem gratinado. Essas s\u00e3o algumas \u201cregras\u201d que um parmegiana perfeito precisa seguir, segundo a cozinheira e influenciadora digital Caroline Grimm.<\/p>\n
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Ficou com \u00e1gua na boca? Pois saiba que depois de sete meses em busca dos melhores parmegianas de Curitiba, ela achou. E o Ponte Vecchio est\u00e1 na lista das 10 vers\u00f5es mais perfeitas da cidade.<\/p>\n
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Segundo a influenciadora, que conta com quase 40 mil seguidores no Instagram e muita hist\u00f3ria boa sobre os pratos que prova em Curitiba e pelo mundo, a vers\u00e3o do Ponte Vecchio \u00e9 uma das campe\u00e3s no tempero e na qualidade do queijo.<\/p>\n
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Uma das especialidades da casa, o parmegiana segue \u00e0 risca a receita de sucesso proposta por Caroline e pela exigente cozinha italiana. \u201cTemos um carinho especial por este prato, que \u00e9 um dos preferidos dos brasileiros e tem v\u00e1rias vers\u00f5es por aqui. Desde a escolha da carne, o cuidado com o ponto da prepara\u00e7\u00e3o e do empanamento perfeito, passando pela qualidade do queijo e a apresenta\u00e7\u00e3o do prato, pensamos em tudo com cuidado e amor \u00e0 gastronomia\u201d, afirma o chef Cesar Augusto Rissetti Valerio, que comanda o restaurante.<\/p>\n
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Em busca do parmegiana perfeito<\/p>\n
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Por sete meses, a cozinheira rodou a cidade sozinha garimpando restaurantes com parmegiana no card\u00e1pio. Caroline visitou 55 casas e, ap\u00f3s muitas garfadas, finalmente escolheu os 10 melhores preparos. Seu perfil traz v\u00e1rios relatos sobre pratos ao redor do mundo, curiosidades de viagens e dicas gastron\u00f4micas. Um prato cheio para quem gosta do assunto, com o perd\u00e3o do trocadilho.<\/p>\n
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\u201cEstamos muito felizes em figurar na lista da Caroline, que sempre traz \u00f3timas dicas sobre o assunto que mais amamos: comida boa, bem preparada e com ingredientes frescos e da melhor qualidade. Quem quiser provar um dos melhores parmegianas de Curitiba tem que correr para o Ponte Vecchio\u201d, brinca o chef.<\/p>\n
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O restaurante, considerado um dos italianos mais tradicionais da cidade, j\u00e1 foi indicado 10 vezes consecutivas pela revista Veja e est\u00e1 localizado na rua Benjamin Constant, Centro. O hor\u00e1rio de funcionamento \u00e9 de domingo a domingo das 11h30 \u00e0s 14h30. O restaurante tamb\u00e9m faz entrega pelo Ifood.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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