<\/p>\n
Sommeli\u00e8re da Wine indicas r\u00f3tulos de vinhos diferenciados produzidos com uvas pouco conhecidas<\/p>\n
<\/p>\n
O mundo do vinho \u00e9 rico em possibilidades, uma mesma uva produz vinhos distintos a depender de onde \u00e9 plantada, como \u00e9 vinificada e em qual estilo de vinho \u00e9 produzido. Embora os r\u00f3tulos de Cabernet Sauvignon estejam entre os mais queridinhos dos brasileiros, h\u00e1 ainda muito o que explorar.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cH\u00e1 mais de cinco mil uvas vitis vin\u00edferas – uvas autorizadas para elaborar vinhos finos – reconhecidas e registradas pela OIV \u2013 Organiza\u00e7\u00e3o Internacional da Vinha e Vinho\u201d, diz Thamirys Schneider, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. \u201cLogo, as possibilidades de degustar algo fora da curva s\u00e3o imensas.\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
Para embarcar numa viagem enol\u00f3gica, seja por uvas diferenciadas, pa\u00edses ou m\u00e9todos, a sommeli\u00e8re selecionou cinco vinhos fora do convencional para expandir o seu paladar e apresent\u00e1-lo a possibilidades diversas.<\/p>\n
<\/p>\n
Inconsciente D.O.Ca Rioja Tempranillo Blanco 2023<\/p>\n
<\/p>\n
O grande diferencial deste exemplar \u00e9 ter sido elaborado com a uva Tempranillo Blanco, uma muta\u00e7\u00e3o natural da variedade tinta Tempranillo, que surgiu na Rioja, uma regi\u00e3o espanhola renomada pela produ\u00e7\u00e3o de vinhos. Foi descoberta em 1988 e passou por uma s\u00e9rie de testes e an\u00e1lises para provar sua consist\u00eancia. Em 2007, a uva entrou na lista das uvas autorizadas a serem cultivadas na Denomina\u00e7\u00e3o de Origem de Rioja.<\/p>\n
<\/p>\n
Os vinhos elaborados com Tempranillo Blanco costumam ser concentrados nos aromas e sabores, com bom volume no paladar e muito frescor. Inconsciente D.O.Ca Rioja Tempranillo Blanco 2023 traz notas tropicais como maracuj\u00e1, mel\u00e3o e manga, com camadas de frutas de caro\u00e7o como p\u00eassego. Na boca, \u00e9 expressivamente frutado, cremoso, volumoso, com acidez vibrante, final longo, persistente e refrescante. Os seis meses em contato com as borras em tanques de a\u00e7o inox, com remontagens semanais, trouxeram mais cremosidade e volume no paladar, exaltando ainda mais seus aromas sedutores.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/inconsciente-d-o-ca-rioja-tempranillo-blanco-2023\/prod30615.html)<\/p>\n
<\/p>\n
Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021<\/p>\n
<\/p>\n
Para quem gosta de vinhos com a uva Pinot Noir, a indica\u00e7\u00e3o s\u00e3o os vinhos com a uva Frappato. A Cardilla \u00e9 uma linha jovem, fresca e muito agrad\u00e1vel elaborada pela Cantine Pellegrino, uma vin\u00edcola com mais de 135 anos de hist\u00f3ria na ilha da Sic\u00edlia, It\u00e1lia. Frappato \u00e9 uma casta aut\u00f3ctone da Sic\u00edlia, uma uva de grande import\u00e2ncia hist\u00f3rica para a ilha. Muito comum em blends, principalmente com a Nero d\u2019Avola, a Frappato tamb\u00e9m d\u00e1 vida a varietais incr\u00edveis, com perfil leve, arom\u00e1tico e muito refrescante.<\/p>\n
<\/p>\n
Sua colora\u00e7\u00e3o \u00e9 um rubi m\u00e9dio-claro brilhante, com aromas vibrantes de frutas vermelhas como cereja, frutos silvestres e ervas. Na boca, \u00e9 um um vinho de corpo leve, com taninos delicados, textura sedosa e muito frescor, devido \u00e0 sua vibrante acidez. O r\u00f3tulo Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021 \u00e9 um gracioso exemplo desta uva delicada, expressiva e refrescante. \u00c9 um vinho f\u00e1cil de degustar que te faz querer o pr\u00f3ximo gole pelo seu paladar acetinado e viva acidez, sendo um excelente vinho tinto para dias ensolarados, pois \u00e9 fresco, feito para tomar entre 14 e 16\u00baC.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/descontoprogressivolf-250324\/cardilla-frappato-i-g-p-terre-siciliane-2021\/prod28184.html)<\/p>\n
<\/p>\n
Raices Prieto Picudo 2021<\/p>\n
<\/p>\n
Por falar em vinhos ex\u00f3ticos, outra uva de vinhos pouco conhecida \u00e9 a Prieto Picudo. Essa \u00e9 uma uva espanhola, origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Castilla y Le\u00f3n, considerada uma joia da viticultura espanhola que elabora vinhos intensos e de grande personalidade. Prieto Picudo \u00e9 uma casta conhecida pela sua casca grossa e escura, muita presen\u00e7a de taninos e acidez marcante.<\/p>\n
<\/p>\n
O Projeto Ra\u00edces, da vin\u00edcola Ra\u00edces Ib\u00e9ricas, foi desenvolvido em toda Espanha com o objetivo de homenagear e mostrar ao mundo as riquezas do pa\u00eds, como sua culin\u00e1ria, arquitetura, hist\u00f3ria e claro, as uvas nativas e pouco conhecidas. No total foram vinificadas 19 castas aut\u00f3ctones, dentre elas a Prieto Picudo, diretamente de Le\u00f3n, no norte do pa\u00eds, que traz toda tipicidade e complexidade da uva nativa dessa regi\u00e3o. Raices Prieto Picudo 2021 \u00e9 um exemplar intenso, complexo e de longo final que te convida a uma viagem instigante e muito saborosa pelo que h\u00e1 de melhor na viticultura espanhola, uma descoberta \u00fanica!<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/raices-prieto-picudo-2021\/prod29277.html)<\/p>\n
<\/p>\n
T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maule Carignan 2021<\/p>\n
<\/p>\n
A Carignan, tamb\u00e9m conhecida como a Cari\u00f1ena, \u00e9 outra uva que elabora vinhos saborosos, com presen\u00e7a em importantes blends da regi\u00e3o mediterr\u00e2nea, na Europa. Os vinhos elaborados com esta uva apresentam acidez alta, taninos potentes e estruturados, com corpo m\u00e9dio-alto, notas frutadas e picantes e uma graciosa complexidade arom\u00e1tica.<\/p>\n
<\/p>\n
T.H. significa Ca\u00e7ador de Terroir, \u00e9 o DNA e a alma da vin\u00edcola chilena Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado En\u00f3logo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terroirs ideais para o desenvolvimento das castas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos \u00fanicos, surpreendentes e com identidade. O vinho T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Maule Carignan 2021 \u00e9 elaborado com uvas provenientes de dois vinhedos seletos no Valle del Maule, no Chile, com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas velhas de mais de 50 anos e de baixo rendimento, ou seja, uvas com maior concentra\u00e7\u00e3o de nutrientes que geram vinhos mais potentes em aromas e sabores.<\/p>\n
<\/p>\n
Este \u00e9 um exemplar bem estruturado, com taninos finos e firmes e boa acidez, caracter\u00edsticas que proporcionam ao vinho um bom potencial de guarda. Na boca, \u00e9 intenso, sedoso, picante e persistente. Na ta\u00e7a, abre encantadoras camadas arom\u00e1ticas que conquistam de longe. A safra 2021 recebeu 96 pontos no International Wine Challenge, 93 pontos Robert Parker e foi eleito o melhor Carignan do Chile pelo Master of Wine Alistair Cooper.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/t-h-terroir-hunter-d-o-valle-del-maule-carignan-2021\/prod29504.html)<\/p>\n
<\/p>\n
Monti Garbi Superiore D.O.C. Valpolicella Ripasso 2020<\/p>\n
<\/p>\n
O V\u00eaneto, no nordeste da It\u00e1lia, \u00e9 conhecido por deter alguns vinhos ic\u00f4nicos como o Prosecco, o Amarone della Valpolicella e o Recioto della Valpolicella, ambos elaborados pelo m\u00e9todo apassimento (ou \u2018passifica\u00e7\u00e3o\u2019 das uvas), que consiste em secar a uva ap\u00f3s a colheita, geralmente entre 30 e 100 dias, para desidrat\u00e1-la parcialmente no intuito de deixar a uva mais concentrada em fen\u00f3is, taninos e a\u00e7\u00facares e, assim, produzir um vinho mais intenso.<\/p>\n
<\/p>\n
Outro m\u00e9todo famoso da regi\u00e3o \u00e9 o Ripasso, que em italiano significa \u201cpassar de novo\u201d, uma t\u00e9cnica que consiste em repassar as peles passificadas e j\u00e1 fermentadas de vinhos Amarone e Recioto, para a fermenta\u00e7\u00e3o do Valpolicella cl\u00e1ssico para completar a fermenta\u00e7\u00e3o na inten\u00e7\u00e3o de adicionar mais textura, estrutura e intensidade. Os vinhos Ripasso s\u00e3o um verdadeiro resgate de uma tradicional produ\u00e7\u00e3o de vinhos no V\u00eaneto, e tem um resultado surpreendente: vinhos com maior complexidade, riqueza, mais t\u00e2nicos e mais alco\u00f3licos do que o Valpolicella Classico. Para conhecer a riqueza desse m\u00e9todo hist\u00f3rico e tradicional, a sugest\u00e3o \u00e9 o vinho Monti Garbi Superiore D.O.C. Valpolicella Ripasso 2020, um exemplar elaborado com as uvas Oseleta, Corvinone, Rondinella e Croatina, que depois da fermenta\u00e7\u00e3o com as cascas passificadas, amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho de 500 litros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sommeli\u00e8re da Wine indicas r\u00f3tulos de vinhos diferenciados produzidos com uvas pouco conhecidas O mundo do vinho \u00e9 rico em possibilidades, uma mesma … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13730"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13732,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13730\/revisions\/13732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}