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Feij\u00e3o \u00e0 cearense, bolo de arroz maranhense, pituzada e arroz paraense est\u00e3o entre as sugest\u00f5es da marca Meu Biju, produzida pela Josapar<\/p>\n
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T\u00edpicos de seu estado de origem, os pratos regionais costumam ser um s\u00edmbolo de tradi\u00e7\u00e3o ao representar, muitas vezes, os costumes de determinada localidade e virem carregados de hist\u00f3rias e mem\u00f3rias afetivas. O Brasil, com seu vasto territ\u00f3rio, tem uma rica e diversificada culin\u00e1ria para compartilhar, afinal, quem ainda n\u00e3o teve a oportunidade de experimentar, pelo menos j\u00e1 ouviu falar do tutu de feij\u00e3o de Minas Gerais, do acaraj\u00e9 da Bahia, ou do arroz com pequi de Goi\u00e1s.<\/p>\n
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Pensando nisso, a marca Meu Biju, produzida pela Josapar, elaborou uma s\u00e9rie de receitas regionais que prometem sair do b\u00e1sico e permitem conhecer novas combina\u00e7\u00f5es que levam, entre seus ingredientes, o arroz e o feij\u00e3o. Pratos como o feij\u00e3o \u00e0 cearense, o bolo de arroz maranhense, o arroz paraense e a pituzada, tradicional de Alagoas, est\u00e3o entre as sugest\u00f5es da marca. Confira:<\/p>\n
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Feij\u00e3o \u00e0 cearense<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Feij\u00e3o Vermelho Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
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\u2013 1 kg de ac\u00e9m cortado em cubos<\/p>\n
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\u2013 1 dente de alho picado<\/p>\n
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\u2013 1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
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\u2013 4 tomates m\u00e9dios batidos e coados<\/p>\n
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\u2013 2 litros de \u00e1gua fervente<\/p>\n
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\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Coloque o Feij\u00e3o Vermelho Meu Biju de molho por 6 horas antes do preparo.<\/p>\n
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Em uma panela de press\u00e3o grande, em fogo alto, coloque o \u00f3leo para aquecer; adicione o ac\u00e9m e frite por 15 minutos, deixando dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos ou at\u00e9 que ela fique transparente.<\/p>\n
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Adicione os gr\u00e3os do Feij\u00e3o Vermelho Meu Biju, os tomates, a \u00e1gua, o sal e misture. Cozinhe em fogo m\u00e9dio por 40 minutos ap\u00f3s o in\u00edcio da press\u00e3o.<\/p>\n
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Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhado do Arroz Branco Meu Biju.<\/p>\n
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Bolo de arroz maranhense<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Arroz Branco Meu Biju<\/p>\n
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– \u00c1gua a gosto<\/p>\n
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– 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
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– 1 ovo<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de trigo com fermento<\/p>\n
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– 1 pitada de sal<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite integral<\/p>\n
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– 3 cravos-da-\u00cdndia<\/p>\n
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– Azeite de coco baba\u00e7u ou \u00f3leo de soja (para fritar)<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Coloque o Arroz Branco Meu Biju em uma vasilha e cubra com \u00e1gua, deixando de molho de 10 a 12 horas.<\/p>\n
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Escorra, leve ao liquidificador e bata com um pouco de \u00e1gua para misturar. Adicione o a\u00e7\u00facar, o ovo, o trigo com fermento, o sal, o leite e os cravos e misture at\u00e9 adquirir uma pasta homog\u00eanea.<\/p>\n
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Em uma frigideira, aque\u00e7a o azeite de coco ou \u00f3leo e coloque pequenas por\u00e7\u00f5es desta pasta para fritar; posteriormente transfira os bolinhos para uma vasilha e cubra com guardanapo de papel para absorver o excesso de gordura.<\/p>\n
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Sirva ainda quente.<\/p>\n
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Arroz \u00e0 piauiense<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 1 galinha ou frango caipira com ossos, sem pele, cortado em cubos grandes<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de vinagre<\/p>\n
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– 5 dentes de alho picados<\/p>\n
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– Sal a gosto<\/p>\n
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– Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
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– 5 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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– 4 tomates sem pele picados<\/p>\n
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– 6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Arroz Branco Meu Biju<\/p>\n
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– \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de cebolinha verde picada<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um recipiente, tempere a carne com o vinagre, 3 dentes de alho, sal, pimenta e reserve.<\/p>\n
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Em uma panela grande, de fundo grosso, aque\u00e7a 3 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva e frite a carne at\u00e9 dourar bem. Junte o tomate e refogue at\u00e9 desmanchar. Adicione 1 x\u00edcara (ch\u00e1) da \u00e1gua fervente e cozinhe com a panela semitampada, mexendo \u00e0s vezes, por 25 minutos. Reserve.<\/p>\n
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Em outra panela, em fogo m\u00e9dio, aque\u00e7a o Azeite Nova Oliva restante, junte os 2 dentes de alho que sobraram e frite, mexendo \u00e0s vezes, at\u00e9 come\u00e7ar a dourar. Adicione o Arroz Branco Meu Biju e refogue por 1 minuto. Acrescente os peda\u00e7os de galinha junto de seu caldo de cozimento e a \u00e1gua fervente que restou. Ajuste o tempero, misture e cozinhe por 20 minutos ou at\u00e9 que o arroz fique macio e bem \u00famido. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.<\/p>\n
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Arroz paraense<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 300 g de camar\u00e3o<\/p>\n
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– 2 litros de \u00e1gua (para ferver o camar\u00e3o)<\/p>\n
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– \u00bd cebola picada<\/p>\n
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– 3 dentes de alho picados<\/p>\n
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– 30 ml de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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– Chic\u00f3ria a gosto picada<\/p>\n
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– Cheiro-verde a gosto picado<\/p>\n
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– 3 ma\u00e7os de jambu cru (folhas e talos mais finos)<\/p>\n
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– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Arroz Integral Meu Biju<\/p>\n
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– 500 ml de tucupi<\/p>\n
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– 3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua (para cozimento do arroz)<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Caso seja necess\u00e1rio dessalgar o camar\u00e3o, coloque-o em um recipiente com \u00e1gua fria por 40 minutos \u2013 trocando duas vezes o l\u00edquido nesse per\u00edodo.<\/p>\n
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Em uma panela com 2 litros de \u00e1gua, ferva as cascas e cabe\u00e7as dos camar\u00f5es; escorra e reserve esse l\u00edquido. Se o camar\u00e3o j\u00e1 estiver descascado, ferva-o dessalgado.<\/p>\n
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Em outra panela, frite a cebola e o alho no Azeite Nova Oliva at\u00e9 dourar. Junte o camar\u00e3o, a chic\u00f3ria, o cheiro-verde e o jambu, deixando-o murchar um pouco. Acrescente o Arroz Integral Meu Biju, at\u00e9 dourar parcialmente os gr\u00e3os. Coloque o tucupi e a \u00e1gua destinada ao cozimento \u2013 o arroz deve ficar em ponto de risoto, portanto, a \u00e1gua pode ser controlada ao seu gosto.<\/p>\n
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Pituzada (t\u00edpico de Alagoas)<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 1 \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Branco Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 2 kg de camar\u00e3o-pitu descascados e limpos<\/p>\n
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\u2013 Azeite Nova Oliva a gosto<\/p>\n
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\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
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\u2013 1 batata cortada em rodelas<\/p>\n
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\u2013 1 chuchu cortado em fatias<\/p>\n
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\u2013 2 ovos<\/p>\n
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\u2013 \u00c1gua a gosto<\/p>\n
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\u2013 1 cebola cortada em cubos<\/p>\n
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\u2013 1 piment\u00e3o cortado em cubos<\/p>\n
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\u2013 2 pimentas-de-cheiro<\/p>\n
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\u2013 1 tomate cortado em cubos<\/p>\n
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\u2013 1 litro de leite de coco<\/p>\n
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\u2013 1 ma\u00e7o de coentro picado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em uma panela, prepare o Arroz Branco Meu Biju conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem e reserve.<\/p>\n
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Grelhe os camar\u00f5es, rapidamente, no Azeite Nova Oliva quente com um pouco de sal e reserve.<\/p>\n
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Coloque a batata, junto do chuchu para cozinhar em uma panela com \u00e1gua e sal e, em outra, cozinhe os ovos.<\/p>\n
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Em uma frigideira funda, coloque Azeite Nova Oliva e refogue a cebola, o piment\u00e3o, a pimenta-de-cheiro, acrescente o tomate, coloque o leite de coco e deixe ferver. Bata tudo no liquidificador, volte para a frigideira, acrescente o camar\u00e3o e deixe levantar fervura.<\/p>\n
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Ao servir, deixe os camar\u00f5es por cima do molho, salpique o coentro e sirva acompanhado das batatas, chuchu, ovos cozidos e arroz.<\/p>\n
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Chambaril no feij\u00e3o (t\u00edpico de Tocantins)<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de Feij\u00e3o Branco Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 8 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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\u2013 300 g de ossobuco cortado em fatias de 4 cm<\/p>\n
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\u2013 1 cebola cortada em cubos<\/p>\n
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\u2013 1 piment\u00e3o vermelho cortado em cubos<\/p>\n
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\u2013 1 tablete de caldo de bacon<\/p>\n
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\u2013 2 dentes de alho picados<\/p>\n
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\u2013 5 folhas de louro<\/p>\n
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\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
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\u2013 2 litros de \u00e1gua<\/p>\n
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\u2013 1 ma\u00e7o de cebolinha picada<\/p>\n
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\u2013 1 ma\u00e7o de coentro picado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Em um recipiente, deixe o Feij\u00e3o Branco Meu Biju de molho na \u00e1gua de um dia para o outro.<\/p>\n
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Em uma panela de press\u00e3o, em fogo alto, coloque o ossobuco, a cebola, o piment\u00e3o, o tablete de caldo, o alho, o louro, o sal e deixe dourar bem, adicionando, posteriormente, os gr\u00e3os do Feij\u00e3o Branco Meu Biju e 2 litros de \u00e1gua, cobrindo todos os ingredientes por completo. Tampe a panela e deixe cozinhar, ficando sob press\u00e3o por mais 25 minutos. Abra a panela, ajuste o sal e a textura do molho, deixando ferver por mais alguns instantes. Finalize com a cebolinha e o coentro picados por cima.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site da marca Meu Biju . Mais informa\u00e7\u00f5es e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armaz\u00e9m Tio Jo\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Josapar<\/p>\n
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Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatu\u00ed (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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