<\/p>\n
Com alta de 97% em 2023, pistache movimentou US$ 8,8 milh\u00f5es no mundo; de janeiro a julho de 2024, Brasil importou 399 mil quilos da semente<\/p>\n
<\/p>\n
Presente nos card\u00e1pios de docerias, confeitarias e cafeterias, o pistache, um fruto verde seco, conquistou o paladar dos consumidores ao redor do mundo. Segundo dados da Vixtra, fintech de com\u00e9rcio exterior, com base na Secretaria de Com\u00e9rcio Exterior, as importa\u00e7\u00f5es de pistache em 2023 alcan\u00e7aram US$ 8,8 milh\u00f5es, representando um aumento de 97% em rela\u00e7\u00e3o a 2022. Em 2024, de janeiro a julho, o Brasil j\u00e1 importou mais de 399 mil quilos do ingrediente, segundo o Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os (MDIC), impulsionando proje\u00e7\u00f5es ainda maiores para o final do ano. Origin\u00e1rio da \u00c1sia Central, o pistache \u00e9 consumido h\u00e1 pelo menos 7.000 anos a.C. O produto tamb\u00e9m conhecido como \u201couro verde\u201d \u00e9 uma das oito especiarias mais caras do mundo, sendo muito procurado por ser rico em antioxidantes, minerais e fibras.<\/p>\n
<\/p>\n
Assim, de olho na tend\u00eancia, grandes marcas da gastronomia nacional investem na oferta de sabores \u00e0 base de pistache, conhe\u00e7a as estrat\u00e9gias dessas marcas:<\/p>\n
<\/p>\n
Com foco na expans\u00e3o do setor de confeitaria, a Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, que j\u00e1 trabalha com mais de 100 sabores feitos a partir de uma produ\u00e7\u00e3o 100% artesanal e com fruta de verdade, incorporou no portf\u00f3lio, em 2024, cinco op\u00e7\u00f5es com pistache, como: Bolo de Iogurte com Pistache, Bolo Brownie com Pistache, Cobertura de Leitinho com Pistache, Bolo Caseiro no Pote de Leitinho com Pistache e Bolo Piscina de Chocolate com Leitinho e Pistache. Para trazer qualidade e sofistica\u00e7\u00e3o, sem perder os tra\u00e7os caseiros da rede, a aposta para o Natal em 2024 \u00e9 o Bolo Ganache de Chocolate Branco com Pistache e Lim\u00e3o Siciliano. Segundo Rafael Ramos, diretor de marketing da Casa de Bolos, a linha de bolos exclusivos de pistache foi desenvolvida para destacar o sabor \u00fanico da castanha, com receitas que combinam tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. \u201cO pistache \u00e9 um ingrediente sempre bem-vindo na culin\u00e1ria, entretanto, nos \u00faltimos anos ganhou espa\u00e7o na \u00e1rea da confeitaria. Por isso, investimos em trazer o toque do fruto alinhado aos sabores desenvolvidos na rede\u201d, afirma.<\/p>\n
<\/p>\n
Gelateria artesanal de m\u00e9todo italiano, a Cuor di Crema \u00e9 uma rede fundada em 2012 que respeita as tradi\u00e7\u00f5es e os processos de produ\u00e7\u00e3o das leg\u00edtimas gelaterias italianas, com produtos 100% naturais, sem adi\u00e7\u00e3o de gordura, aromatizantes e conservantes. Os gelatos t\u00eam uma lista extensa de sabores aut\u00eanticos: s\u00e3o quase 100 receitas, cada uma com experi\u00eancia \u00fanica por seu preparo com mat\u00e9rias-primas nacionais e importadas, al\u00e9m do uso exclusivo de frutas in natura. Entre eles, o Pistacchio, feito com a oleaginosa verde mais popular do momento, que conta com toppings crocantes. H\u00e1 tamb\u00e9m a op\u00e7\u00e3o do milkshake de pistache, batido na hora com leite tipo A. \u201cO pistache \u00e9 muito vers\u00e1til, por isso vem ocupando diversos lugares na gastronomia. Depois das nozes e avel\u00e3, agora \u00e9 o momento deste \u2018ouro verde\u2019, como \u00e9 chamado na It\u00e1lia. O bacana \u00e9 que n\u00e3o atende apenas ao paladar adulto, porque as crian\u00e7as tamb\u00e9m est\u00e3o se rendendo\u201d, conta o s\u00f3cio e diretor da Cuor di Crema, \u00c1lan Torres.<\/p>\n
<\/p>\n
O JAH A\u00e7a\u00ed, Sorvetes e Picol\u00e9s, refer\u00eancia nacional em self-service desde sua funda\u00e7\u00e3o em 2008, apresenta seu sorvete de pistache, uma op\u00e7\u00e3o que conquistou o paladar dos mais de 500 mil clientes atendidos mensalmente em suas unidades. Feito com pistache de verdade, o sorvete alia cremosidade e sabor aut\u00eantico, destacando-se como um dos grandes sucessos da rede. Al\u00e9m de ser uma del\u00edcia por si s\u00f3, o sorvete cremoso de pistache pode ser combinado com outros 10 sabores da marca ou com o cl\u00e1ssico a\u00e7a\u00ed do JAH, proporcionando experi\u00eancias \u00fanicas aos consumidores. Com a liberdade caracter\u00edstica do formato self-service, os clientes podem personalizar sua sobremesa com diversos toppings, criando combina\u00e7\u00f5es que agradam a todos os gostos. \u201cA procura pelo pistache mostra como o consumidor brasileiro est\u00e1 cada vez mais atento \u00e0 qualidade e \u00e0 autenticidade dos sabores. Nosso compromisso sempre foi oferecer produtos naturais, acess\u00edveis e que surpreendessem o paladar. O sabor de pistache \u00e9 a prova disso, um verdadeiro toque de sofistica\u00e7\u00e3o no self-service\u201d, afirma Rafael Corte, CEO da marca. O sorvete de pistache ficar\u00e1 dispon\u00edvel em toda a rede at\u00e9 o final do m\u00eas de janeiro deste ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Com alta de 97% em 2023, pistache movimentou US$ 8,8 milh\u00f5es no mundo; de janeiro a julho de 2024, Brasil importou 399 mil quilos … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13702,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13700\/revisions\/13702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}