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Diversas marcas foram retiradas de circula\u00e7\u00e3o porque estavam misturadas; entenda como testes nas ind\u00fastrias garantem a qualidade do produto<\/p>\n
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Nos \u00faltimos meses, diversas marcas de azeite foram proibidas pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e tiveram que retirar seus lotes das prateleiras brasileiras. Grande parte foi considerada impr\u00f3pria para consumo por ter sido misturada com \u00f3leos vegetais de qualidade inferior ou por ter sua fabrica\u00e7\u00e3o desconhecida. Al\u00e9m disso, h\u00e1 casos de azeites produzidos em ambientes clandestinos e com m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de higiene, representando um grande perigo para a sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n
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O consumo de azeites e outros alimentos adulterados pode levar a uma s\u00e9rie de problemas de sa\u00fade. Dependendo da subst\u00e2ncia utilizada na mistura, os riscos v\u00e3o desde rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas at\u00e9 casos de infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais mais graves. Al\u00e9m disso, existe o risco do consumo prolongado, quando mais do que um lote est\u00e1 impr\u00f3prio e o consumidor o ingere por meses e fica suscet\u00edvel a exposi\u00e7\u00e3o de metais pesados, quando produzido em locais inapropriados.<\/p>\n
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O azeite, principalmente o extra virgem, \u00e9 conhecido como antioxidante por possuir propriedades nutricionais e vitaminas em sua composi\u00e7\u00e3o, como o ferro, o c\u00e1lcio, vitamina A e E. Quando misturado, dificilmente suas propriedades s\u00e3o mantidas e preservadas, diminuindo a efic\u00e1cia.<\/p>\n
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Como evitar fraudes<\/p>\n
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Apesar dos mercados e outros com\u00e9rcios retirarem os produtos contaminados das g\u00f4ndolas, alguns podem passar despercebidos e, por isso, \u00e9 importante que o consumidor esteja atento. Confira algumas dicas e evite cair em fraudes:<\/p>\n
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Lista do governo: verifique sempre a lista atualizada do Minist\u00e9rio da Agricultura. Ela cont\u00e9m marcas adulteradas e que devem estar fora das prateleiras ou das casas;<\/p>\n
Leia o r\u00f3tulo: ler o r\u00f3tulo do produto e se atentar caso falte informa\u00e7\u00f5es como a data ou o local de fabrica\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de verificar a qualidade da embalagem;<\/p>\n
Desconfie de pre\u00e7os baixos: azeites baratos tamb\u00e9m podem ser um sinal de alerta, pois a produ\u00e7\u00e3o de um produto de qualidade demanda altos custos;<\/p>\n
Testes caseiros podem ajudar: coloque uma pequena quantidade no congelador e aguarde algumas horas. O azeite puro ir\u00e1 ficar com uma textura de manteiga, j\u00e1 os adulterados se mant\u00e9m l\u00edquidos e at\u00e9 esbranqui\u00e7ados;<\/p>\n
Pesquise: compre marcas confi\u00e1veis e que n\u00e3o possuem fraudes em seus hist\u00f3ricos.<\/p>\n
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Testes nas ind\u00fastrias<\/p>\n
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Os cuidados devem ser tomados pelos consumidores, mas as ind\u00fastrias possuem um papel muito maior frente a qualidade dos produtos produzidos. Testes devem ser feitos ainda na etapa de produ\u00e7\u00e3o, a fim de garantir que os alimentos n\u00e3o sejam contaminados por bact\u00e9rias e outros microrganismos ou misturados com outros \u00f3leos e itens n\u00e3o indicados para consumo. Eles s\u00e3o ainda uma forma de garantir uma cadeia de produ\u00e7\u00e3o transparente e fiscalizada, que prioriza a sa\u00fade do consumidor e a integridade da marca.<\/p>\n
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A Kasvi, empresa brasileira dedicada a oferecer as melhores solu\u00e7\u00f5es para pesquisa, ci\u00eancia, diagn\u00f3sticos, estudos e novas descobertas, oferece insumos e materiais para an\u00e1lise de diversos tipos de alimentos, incluindo o azeite.<\/p>\n
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\u201cUma gama de nossos produtos pode ser utilizada para as an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas principais, como reagentes qu\u00edmicos, vials, membranas filtrantes, centr\u00edfugas, espectrofot\u00f4metros, balan\u00e7as e entre outros. Al\u00e9m de produtos para uma an\u00e1lise microbiol\u00f3gica, caso seja necess\u00e1ria, como placas de petri, al\u00e7as de inocula\u00e7\u00e3o e meios de cultura\u201d, explica Nathalia Sales, Assessoria Cient\u00edfica da Kasvi.<\/p>\n
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Os testes visam analisar a composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica do azeite, identificando misturas convencionais e verificando se o produto atende aos padr\u00f5es estabelecidos pelos \u00f3rg\u00e3os reguladores. A aus\u00eancia de fiscaliza\u00e7\u00e3o adequada pode levar \u00e0 circula\u00e7\u00e3o de produtos nocivos no mercado. No Brasil, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) \u00e9 a principal respons\u00e1vel em rela\u00e7\u00e3o a fiscaliza\u00e7\u00e3o do setor aliment\u00edcio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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