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Cheesecake com chocolate belga \u00e9 a dica de chef de resort 5 estrelas<\/p>\n
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Natal e Ano Novo d\u00e3o aquela oportunidade de rever a fam\u00edlia um pouco mais distante, reunir os amigos, ent\u00e3o para agradar todo mundo, pelo menos com a sobremesa, a dica do chocolate \u00e9 certeira. A gastronomia do Mavsa Resort, all inclusive 5 estrelas que fica no estado de S\u00e3o Paulo, ensina uma receita t\u00e3o saborosa quanto sofisticada, como pede a ocasi\u00e3o. Confira:<\/p>\n
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Cheesecake de chocolate belga meio amargo com coulis de frutas vermelhas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Base<\/p>\n
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100 gramas de biscoito de chocolate<\/p>\n
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15 gramas de manteiga sem sal<\/p>\n
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Ganache<\/p>\n
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30 gramas creme de leite fresco<\/p>\n
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100 gramas de chocolate belga meio amargo 60%<\/p>\n
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Creme<\/p>\n
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300 gramas de cream cheese<\/p>\n
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40 gramas de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n
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1 ovo inteiro<\/p>\n
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Coulis<\/p>\n
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80 gramas de morangos<\/p>\n
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20 gramas de amoras<\/p>\n
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20 gramas de framboesas<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Base<\/p>\n
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Derreta a manteiga e pincele na forma onde o cheesecake ser\u00e1 montado. Coloque papel manteiga no fundo da forma. Misture a manteiga com o biscoito de chocolate triturado at\u00e9 ficar bem homog\u00eaneo e espalhe no fundo da forma. Pressione com uma forma menor para compactar bem a crosta e reserve.<\/p>\n
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Ganache<\/p>\n
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Leve o chocolate com o creme de leite ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e volte por mais 30 segundos.<\/p>\n
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Creme<\/p>\n
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Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175\u00ba C. Coloque o a\u00e7\u00facar, o cream cheese e o ovo na batedeira na velocidade baixa por 2 minutos, desligue, raspe as laterais, acrescente a ganache e ligue de novo em velocidade m\u00e9dia por mais 5 minutos.<\/p>\n
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Despeje na base de biscoitos e leve para o forno por 25 minutos, espere esfriar e leve para a geladeira por 2 horas.<\/p>\n
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Coulis<\/p>\n
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Leve as frutas vermelhas com 100 ml de suco de laranja e 50 gramas de a\u00e7\u00facar ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 reduzir pela metade e reserve.<\/p>\n
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Montagem<\/p>\n
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Retire o cheesecake da forma com cuidado, coloque uma fatia no prato e o coulis de frutas vermelhas por cima.<\/p>\n
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Mavsa Resort – considerado um dos mais completos do Brasil com sistema all inclusive<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Av. 3 de Maio, 2500 – Ces\u00e1rio Lange – SP<\/p>\n
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Informa\u00e7\u00f5es e reservas: (15) 3246 \u2013 8210 \u2013 www.mavsaresort.com<\/p>\n
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Instagram: Resort Mavsa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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